É possível congelar uvas para o inverno e as 4 melhores maneiras em casa

Freqüentemente, no inverno, você deseja saborear alguns vegetais ou frutas de verão. As uvas, que são colhidas de agosto ao início do outono, não são exceção. Além do sabor, todo especialista em culinária deseja preservar as propriedades benéficas da baga. A maioria das frutas de verão, quando colocadas no freezer para o inverno, não perdem suas qualidades, mas ainda é possível congelar uvas? Vale a pena entender essa questão.

As uvas podem ser congeladas?

Como muitas iguarias de verão, este produto não perde seu sabor nem suas qualidades úteis no freezer. Prova direta disso: em regiões frias, com uma queda acentuada nas temperaturas, os frutos permanecem os mesmos atrativos para várias espécies de pássaros. Alguém pensa que congelar uvas é um problema extra na cozinha, porque você pode facilmente comprar frutas de estufa, frutas vermelhas, legumes em supermercados.

No entanto, os alimentos congelados frescos retêm toda a vitamina C em que são tão ricos. Os espécimes cultivados artificialmente não podem se orgulhar dessa qualidade. Para além do facto de os frutos silvestres congelados poderem agradar a família no inverno com o seu sabor a “verão”, podem ser confeccionados com estas uvas excelentes compotas e sumos de fruta.

Quais variedades são adequadas?

Ao escolher uvas para congelar, você deve prestar atenção às variedades que têm uma casca grossa e a textura dos próprios bagos é bastante densa. Freqüentemente, essas são variedades de mesa escuras. As suas propriedades permitem conservar o estado original das uvas, mesmo depois de congelações prolongadas. Além disso, muitas vezes donas de casa experientes optam por passas. Os bagos desta variedade são suficientemente grandes e a falta de sementes torna ainda mais agradável o processo de utilização de um produto de verão no inverno.

Seleção e preparação de frutas vermelhas

Ao comprar uvas no mercado ou numa loja, a sua escolha deve ser baseada na beleza, bem como no tamanho dos bagos. Será útil experimentar o produto antes de comprar uma grande quantidade dele.

Você precisa ter um pouco mais de cuidado ao colher diretamente de um galho no jardim.

Este procedimento é melhor realizado na segunda quinzena de setembro, quando está seco e claro. A umidade na fruta pode estragar o produto quando congelado.

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É necessário cortar os pincéis com muito cuidado, certificando-se de que os bagos não racham nem enrugam. Os estragados devem ser comidos imediatamente, deixados no vinho (se houver vontade) ou deitados fora.Os pincéis restantes são cuidadosamente dispostos em uma caixa ou caixa, cobertos com papel na parte superior para proteger contra fatores externos negativos.

Várias etapas devem ser executadas imediatamente antes do processo de congelamento:

1. Enxágue as escovas em água corrente, removendo completamente a sujeira e a poeira que podem ter se acumulado durante o armazenamento.
2. Pendure-os em uma corda até que a água esteja completamente drenada e seca.
3. Coloque as uvas na geladeira por duas horas.

Esta preparação preliminar é obrigatória para qualquer receita de congelamento. Se pular esta etapa, há risco de deterioração dos bagos e diminuição da intensidade do sabor do produto.

Opções para congelar uvas para o inverno

Parece que nada mais fácil do que colocar o produto no freezer e deixá-lo lá até o inverno. Mas, na verdade, para que os bagos retenham suas propriedades benéficas e seu sabor primário, eles devem ser armazenados de forma adequada. Além disso, existe um grande número de receitas para o congelamento de uvas, e cada dona de casa deve decidir qual delas escolher. Você pode experimentar diferentes opções a cada inverno ou cozinhar várias de uma vez.

Colheita em cachos

Para evitar que as uvas congeladas em cachos, colhidas em casa, estraguem durante o armazenamento, deve seguir algumas regras:

1. Os cachos de uvas resfriados são colocados em uma travessa ou bandeja grande e deixados no congelador por 6-8 horas.
2. Depois que as uvas são separadas em pacotes para armazenamento posterior. Não mais do que 2-3 escovas (cachos) são colocados em um saco.
3. Agora o produto manterá todas as qualidades úteis até o momento de sua utilização.

As donas de casa experientes notam que esse método é mais adequado para frutas silvestres, das quais planejam cozinhar compotas. Com certeza será um deleite delicioso e saudável em meio a um inverno frio.

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Purê de uva

Este método requer um grande investimento de tempo, uma vez que cada baga terá de ser sem caroço. Em seguida, as uvas são colocadas no liquidificador junto com o açúcar e amassadas. A proporção dos produtos é de 2: 1. A massa resultante é transferida para armazenamento e enviada para congelar.

Congelar em calda

Este método é recomendado para variedades de uvas leves. Os pincéis são preparados segundo o método tradicional. Em seguida, as bagas são separadas e colocadas em uma tigela para congelamento posterior. O xarope é preparado separadamente usando 2 colheres de sopa. eu. água com 1 colher de sopa dissolvida. eu. Sahara. A calda é bem mexida e as bagas são colocadas no recipiente.

Congelar em açúcar

Uma das maneiras mais fáceis, mas não menos eficazes, de congelar uvas. As bagas individuais são cuidadosamente lavadas e colocadas num saco. O açúcar também é derramado aqui. Em seguida, você precisa mover cuidadosamente a "mistura" para uma tigela. Assim, o açúcar é misturado uniformemente com as bagas, que não serão danificadas.

Como e quanto você pode armazenar?

Uvas congeladas, cuidadosamente limpas e devidamente cozidas, duram todo o inverno. Portanto, mesmo no início da primavera, você pode agradar seus entes queridos com compota de frutas vermelhas do verão. É verdade que, se a geladeira for descongelada, é melhor usar as uvas imediatamente.

Regras de descongelação

Para que os bagos não percam o sabor, é importante descongelá-los correctamente. O processo é realizado em etapas. Inicialmente, os sacos ou recipientes com o produto são transferidos para a geladeira por 10 a 18 horas. Método de descongelação rápida: deite água morna sobre as uvas. É verdade que, neste caso, o produto é consumido imediatamente.

Não é recomendável colocar as peças de trabalho no microondas antes do uso. Como resultado, algumas das vitaminas são destruídas, como no caso do descongelamento gradual à temperatura ambiente.