Receitas passo a passo de pepinos em conserva em garrafas plásticas para o inverno, armazenamento
Há situações em que não dá tempo, os vidros acabam e ainda há muitos pepinos. E tudo precisa ser salgado. Salgar pepinos a frio é simples e rápido. E em termos de sabor, pickles enlatados em garrafas plásticas comuns não são de forma alguma inferiores ao método tradicional quente.
Vantagens e desvantagens de pepinos em conserva em uma garrafa
Esse método economizará tempo para donas de casa ocupadas e evitará possíveis ferimentos, porque bancos com pressa podem quebrar e ferir. Portanto, mesmo as crianças podem conservar pickles em garrafas plásticas se mostrarem um desejo ativo de participar. O sabor desta iguaria é bastante invulgar, pelo que pode surpreender agradavelmente a muitos na mesa festiva.
Entre as desvantagens, pode-se notar que o processo de apagamento é prolongado no tempo. Após 7 dias insistindo com pepinos, você terá que lembrar o aperitivo e terminar de cozinhá-lo. Além disso, é imperativo armazenar esta decapagem na geladeira para evitar deterioração rápida. Também pode ser difícil para alguém tirar frutas do gargalo estreito da garrafa, mas esse problema é resolvido pelo tamanho pequeno dos pepinos ou cortando a parte superior do recipiente.
Seleção e preparação antes de iniciar o processo
Recomenda-se escolher pepinos em conserva. Eles também são versáteis e para salada, mas os pepinos ideais para picles têm espinhos pretos e uma superfície extremamente acidentada. Os frutos não devem ser grandes nem muito macios. Por exemplo, pepininhos são ótimos.
A preparação não demorará muito. Os pepinos devem ser examinados cuidadosamente e classificados por tamanho se a estética do prato for importante: frutas do mesmo tamanho ficarão mais bonitas. Corte todas as áreas estragadas e o local de fixação ao talo, lave bem.
Se a casca dos vegetais parecer dura, você não precisa descascá-los. Na salmoura, ele amolece e os pepinos crocam agradavelmente.
Idealmente, se o tamanho dos pepinos não ultrapassar o diâmetro do gargalo da garrafa.
Preparação de recipientes de plástico
Além disso, os pratos são necessários para preservação. Normalmente as donas de casa usam potes de vidro, mas quando eles não estão à mão, garrafas plásticas de água mineral de uma loja regular são perfeitas. Além disso, as peças em bruto feitas a frio têm um sabor salgado interessante em conserva.
Certifique-se de enxaguar bem o recipiente com uma escova.
Se não forem usadas garrafas velhas que estão pela casa há algum tempo, mas sim garrafas novas, compradas apenas com água de nascente, é melhor colocar o líquido em outro recipiente. É útil durante o processo de salga.
Como conservar pepinos para o inverno em uma garrafa de 5 litros
Todos os ingredientes necessários e alguns recipientes de cinco litros devem ser recolhidos e todos os preparativos para um lanche para pratos quentes devem ser concluídos. Quaisquer especiarias ao seu gosto são adicionadas à receita: elas darão notas originais à peça de trabalho. De acordo com um esquema semelhante de ações em barris de cinco litros, você pode salgar tomates e berinjelas.
Ingredientes
A beleza dessa receita está na disponibilidade de seus ingredientes. Você pode obtê-los em qualquer loja, mesmo em uma pequena.
Para uma garrafa de cinco litros, você precisará de:
- pepinos em conserva - 3 quilogramas;
- folha de groselha - 1 peça;
- folha de louro - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- um guarda-chuva de endro fresco e seu caule - 1 peça cada;
- pimenta preta - 6 peças;
- raiz-forte - 1 folha ou 1 cm de raiz.
- alho - 6 dentes.
A salmoura exigirá:
- 1 litro de água de nascente;
- 40 gramas de sal grosso não iodado.
Normalmente, o preparo leva cerca de 20 minutos, e o preparo da embalagem em si leva 7 dias.
Preparação
Pratos de cinco litros vão economizar muito tempo e trazer novas sensações ao processo usual de conservar pepinos.
- Lave os pepinos, descasque as costas, mergulhe em uma tigela com água fria e deixe por 20 minutos.
- Hora de preparar o resto dos ingredientes. Lave bem os pimentões, retire o caroço e corte-os em quartos. Lave o rábano e o endro e pique grosseiramente.
- Descasque o alho e lave em água corrente.
- Coloque as rodelas de pimenta, alho, endro e raiz-forte em recipientes limpos de cinco litros. adicionar à folha de groselha... Coloque os pepinos por cima. Adicione os grãos de pimenta e as folhas de louro por último.
- Em seguida, pegue um recipiente grande e fundo (até uma bacia é adequada) e despeje água nele, misture com sal até que esteja completamente dissolvido.
- Adicione água às garrafas de pepino. Aperte bem as tampas e coloque-as em local escuro e frio.
- A prontidão do lanche é determinada pela espuma que se forma sob a tampa. Se aparecer, você pode prosseguir para o estágio final de cozimento. Isso geralmente acontece após 5 a 7 dias.
- Quando isso acontecer, os pepinos devem ser lavados. Para fazer isso, a água fermentada deve ser drenada e limpa em recipientes de plástico, agitados. Repita o procedimento várias vezes.
- Para isso, a água de nascente, que vem em garrafas no momento da compra, é apenas útil. Anteriormente, ele pode ser drenado para outro recipiente e usado.
- Para que os frutos fermentados sejam facilmente retirados de uma garrafa de cinco litros, recomenda-se cortar sua borda superior.
Armazenamento adicional
Pepinos em conserva dessa maneira são armazenados por muito tempo. No entanto, é melhor esvaziar uma prateleira para eles na geladeira ou em algum outro lugar fresco, como um subsolo ou garagem.
