La recette la plus délicieuse de courgettes coréennes instantanées pour l'hiver
On se souviendra de la recette du plat «Heh de courgettes pour l'hiver» pour sa saveur délicate et inhabituelle. La cuisson ne prendra pas trop de temps, il vous suffit de hacher tous les ingrédients, de verser la marinade et de les disposer dans des bocaux. Mais il existe d'autres options pour les plats de courgettes pour un stockage à long terme.
Mélange de légumes
La préparation des courgettes pour l'hiver Xe est facile à préparer. Les composants peuvent être trouvés dans la cuisine de n'importe quelle femme au foyer.
La conservation comprend les étapes suivantes.
- Préparez les légumes eux-mêmes. Vous devez laver et éplucher 1 kg de courgettes, deux carottes de taille moyenne et la même quantité de poivrons. Coupez les légumes en petits morceaux.
- Les courges tranchées doivent être arrosées d'eau bouillante et laissées.
- La tête de l'oignon est pelée et coupée en demi-anneaux.
- Tous les légumes sont mélangés et hachés, du persil, de l'aneth, de l'ail haché leur sont ajoutés (trois gousses suffisent). Ensuite, vous devez saupoudrer un peu de sucre et de sel et verser 5 ml de vinaigre. Vous pouvez ajouter des épices comme du basilic ou des piments forts.
- Tous les ingrédients sont bien mélangés et laissés mariner pendant 40 minutes.
- Les légumes en conserve qui en résultent sont distribués dans des bocaux en verre. La torsion doit être effectuée avec des bouchons en fer.
Comment faire cuire des courgettes marinées pour une conservation à long terme? Il existe de nombreuses options lors de la mise en conserve avec stérilisation. La recette de courgettes coréenne la plus délicieuse pour l'hiver peut inclure les étapes d'exécution et les composants suivants.
- Quatre carottes pelées et environ cinq courgettes sont hachées avec une râpe.
- Un demi-kilogramme d'oignons et cinq poivrons doivent être coupés en fines tranches avec un couteau.
- Hachez finement le persil, l'aneth, la coriandre et quelques gousses d'ail et ajoutez-les au reste des ingrédients.
- Du vinaigre d'environ 180 ml est versé dans l'huile, 150 g de sucre et d'épices sont ajoutés. La composition résultante doit être versée sur les légumes pendant 2,5 heures.
- Le blanc végétal est placé hermétiquement dans des récipients en verre et l'étape de stérilisation est lancée.
En stérilisant les pots à salade, toutes les bactéries restantes sont éliminées et la pièce est stockée plus longtemps. Pour la procédure, il est nécessaire de préparer un grand récipient d'eau dans lequel s'insérerait un pot sur les épaules. La pièce est bouillie sur un feu pendant environ 5 minutes et retirée. Les banques peuvent alors être fermées.
Un apéritif original pour n'importe quelle table sera une recette de courgettes marinées en coréen. Elle ne laissera pas indifférent même les gourmets les plus exigeants.
- Les courgettes sont lavées, pelées et coupées en petits cubes.
- L'ail doit être passé dans un presse-ail.
- Hachez les carottes sur une râpe spéciale.
- Tous les ingrédients sont mélangés.
Ensuite, la marinade doit être préparée. Il se compose de sauce soja, d'huile et de vinaigre. Versez les légumes avec des composants mélangés pendant environ 40 minutes, vous pouvez ajouter une pincée de sel.Après cela, vous devez stériliser les courgettes marinées dans des récipients et les fermer avec des couvercles en fer.
Le résultat le plus rapide
Les compositions peuvent être préparées sans couture. La recette de courgettes marinées coréennes instantanées est facile à préparer et peut être combinée avec n'importe quel autre plat. Les courgettes sont juteuses, appétissantes et un peu épicées.
Le processus de marinage peut être décrit étape par étape comme suit:
- les carottes et les courgettes en deux morceaux sont lavées, pelées et amadonnées sur une râpe spéciale;
- les copeaux de légumes récoltés doivent être salés au goût;
- deux poivrons (vous pouvez en prendre un multicolore), il est préférable de couper en lanières;
- tous les légumes hachés sont mélangés dans un bol séparé;
- de l'huile végétale (70 ml) est chauffée et des épices sont ajoutées;
- la casserole est retirée du feu et des légumes hachés y sont ajoutés;
- puis versez 50 ml de vinaigre, des brins de persil hachés, de la coriandre, de l'aneth et deux gousses d'ail hachées;
- laisser dans la marinade pendant une heure en plaçant le récipient au réfrigérateur.
Saupoudrez la salade prête à manger de graines de sésame. Le goût est excellent!
Les recettes rapides sont complétées par la version coréenne de la carotte. Le plat est populaire auprès des femmes au foyer et la préparation n'est pas difficile.
- Trois courgettes sont coupées en petites lanières.
- Dans une casserole, porter à ébullition 250 ml d'eau, ajouter 60 g de sel, un peu de sucre et des légumes hachés.
- Puis versez 500 ml de vinaigre, faites bouillir pendant deux minutes et éteignez le feu.
- Une fois les courgettes refroidies, ajoutez des carottes coréennes, un peu d'ail haché, du poivre et des herbes hachées.
- Le plat fini est placé dans un endroit froid pendant 2,5 heures, après quoi il peut être servi avec n'importe quel plat chaud.
Il y a aussi ceux qui préfèrent les plats épicés. Dans ce cas, les courgettes sont faites avec des piments forts. Les critiques indiquent qu'il s'avère très savoureux.
«J'ai mis les courgettes à la coréenne en cercles sur un récipient profond en couches. Salez et poivrez chaque couche, saupoudrez d'assaisonnements épicés pour les carottes en coréen, mettez le paprika.
Ensuite, je remplis les couches avec un mélange de vinaigre et d'huile végétale, j'ajoute de l'ail haché et je le mets au réfrigérateur pendant une heure. Une délicieuse collation prête à manger! "
Pour la préparation de tous les plats, vous pouvez prendre des courgettes et des courgettes comme base. La courgette est un type de courge, n'appartient qu'à la famille des citrouilles.
Sans complications inutiles
Les courgettes pour l'hiver peuvent être marinées sans passer par l'étape de stérilisation. Il existe de nombreuses recettes où le vinaigre et les épices permettent de conserver les plats sans traitement thermique supplémentaire.
Une méthode de cuisson des courgettes en coréen pour l'hiver sans stérilisation.
- Les oignons et les carottes prennent 500 g chacun, les courgettes ont besoin de 3 kg et de cinq morceaux de poivron. Les produits sont nettoyés et hachés sur une râpe coréenne.
- L'ail est émincé avec un presse-ail et l'oignon est coupé en rondelles.
- Versez 60 g de sel et 100 g de sucre, 200 ml de vinaigre, 100 ml d'huile aux ingrédients hachés. Laisser mariner le mélange pendant une heure.
- Ensuite, mettez le récipient avec le mélange de légumes sur le feu. Dès que le contenu commence à bouillir, continuez à mijoter pendant encore cinq minutes.
- La pièce est distribuée dans des récipients en verre, versée avec de la marinade et enroulée.
La recette vient de se lécher les doigts, les courgettes pour l'hiver en coréen comporte plusieurs étapes.
- Deux grosses courgettes sont pelées de la peau et des graines, coupées en petits cubes.
- Les légumes tranchés sont empilés dans des bocaux en position verticale.
- La prochaine étape consiste à préparer la marinade. Un demi-litre d'eau est combiné avec 200 ml de vinaigre de cidre de pomme, 30 g de sel et de sucre, de l'ail haché.
- La marinade obtenue est versée dans des courgettes et tordue.
La composition de courgettes assaisonnées aux carottes coréennes crée un goût inoubliable.Vous pouvez déguster des courgettes coréennes pour l'hiver en combinaison avec tous les plats.
- Sur une râpe spéciale, râpez 3 kg de courgettes, quatre carottes, cinq poivrons.
- Ajoutez ensuite une pincée d'épices coréennes et 200 g de sucre.
- L'ail est passé dans un presse-ail et l'oignon est coupé en tranches.
- Tous les produits préparés sont combinés et remplis de marinade. Pour la marinade, mélangez 200 ml chacun de vinaigre et d'huile, ajoutez le sel, les épices et les herbes.
- Une heure plus tard, la masse est roulée dans des bocaux. Recommandation: "Fermer uniquement avec un couvercle en fer".
Si vous suivez les instructions, vous obtenez de délicieuses courgettes que vous souhaitez préparer chaque année.
Plat célèbre
Au moins une fois, du caviar de courge a été récolté dans chaque famille. C'est un excellent ajout à de nombreux plats. Le caviar de moelle de style coréen diffère du caviar classique sans stérilisation par un composant supplémentaire. Il est cuit avec un assaisonnement de carotte coréen.
- Peler deux courgettes et les couper en cubes.
- Versez 90 ml d'huile dans un grand récipient, ajoutez des morceaux de légumes et faites frire un peu.
- Épluchez cinq oignons, coupez-les en petites tranches. Quatre carottes sont râpées. Ils sont frits dans une poêle séparée.
- Ajoutez ensuite les oignons et les carottes aux courgettes et laissez mijoter à feu doux.
- Une fois que les légumes sont prêts, ajoutez l'assaisonnement de carottes coréen, un peu d'ail, du sel, du sucre, de la pâte de tomate et de la mayonnaise, 250 g chacun.
La préparation finie de courgettes coréennes est amenée à une masse homogène à l'aide d'un mélangeur, mais de petits morceaux peuvent être laissés. Tout dépend de vos préférences personnelles. À la fin, ajoutez du vinaigre et répartissez le caviar dans les bocaux, qui sont pré-stérilisés.
