TOP 5 recettes simples et délicieuses pour faire de la compote de banane pour l'hiver
Parmi le grand nombre de préparations faites maison, la compote de bananes mûres récoltées pour l'hiver est récemment devenue particulièrement populaire. Malgré l'apparent exotisme d'une telle conservation, le processus de sa préparation n'est pas plus compliqué que celui des compotes à base de fruits et de baies familiers comme les pommes, les poires, les prunes, les cerises, les groseilles, l'argousier, les fraises.
Les subtilités de la cuisine
Les principales subtilités de la préparation de cette conservation comprennent:
- Application, en plus des composants principaux, une petite quantité de baies - framboises, mûres, groseilles, fraises - donnant à la pièce une riche couleur vive et un arôme merveilleux.
- Respect exact de la recette sélectionnée.
- N'utilisez que des fruits soigneusement sélectionnés.
- Stérilisation approfondie des récipients et des couvercles scellés.
- Utilisation d'une clé de sertissage utilisable pour fermer hermétiquement les boîtes avec couvercles.
De plus, pendant le processus de préparation, assurez-vous que la saleté et les particules étrangères ne pénètrent pas avec les ingrédients placés dans le pot, car cela peut entraîner des dommages et une fermentation de la pièce pendant son stockage..
Caractéristiques de sélection de produits
Les fruits et baies utilisés pour la préparation de la compote de banane doivent être:
- mature;
- nettoyer;
- pas endommagé par les maladies et les ravageurs.
Utilisé, en plus des fruits et des baies, le sucre doit être sec, friable et exempt d'impuretés.
Règles de préparation des ustensiles de cuisine
Le contenant choisi pour la compote (bidons de 3 ou 2 litres), ainsi que les bouchons de fermeture, doivent être préparés comme suit:
- Un peu de bicarbonate de soude est versé dans le pot et, à l'aide d'une éponge humide, lavez soigneusement la surface intérieure des parois du récipient avec.
- Après le lavage, le pot est rincé à l'eau courante, retourné et l'excès d'humidité peut s'écouler de ses parois.
- Les bocaux sont placés dans le four en tournant le cou vers le bas.
- Préchauffer le four avec des bocaux à une température de 150 DE.
- Lorsque le four atteint la température désirée, il s'éteint et, en ouvrant la porte, laisse refroidir les bocaux qu'il contient.
- Une fois les bocaux refroidis, ils sont sortis du four et placés sur une table propre.
Pendant le temps que le récipient est chauffé dans le four, les couvercles de couture et à vis sont préparés et stérilisés: ils sont d'abord lavés avec de la soude, puis rincés, placés dans une casserole avec de l'eau froide et bouillis à feu doux pendant 10 minutes. Une fois que les couvercles ont été stérilisés, le récipient avec eux est retiré du gaz et laissé refroidir pendant un certain temps.
Lorsque vous cousez des boîtes de conserve, retirez les couvercles de la casserole avec une pince à épiler propre ou des mains bien lavées.
Comment faire cuire la compote de banane pour l'hiver?
Parmi le grand nombre de recettes pour faire de la compote de banane, les options les plus populaires sont les pommes, les oranges ou les citrons, les poires et les fraises.
Recette classique
La compote de banane la plus simple est préparée comme suit:
- 3 litres d'eau sont versés dans une grande casserole.
- Le pot est mis au gaz.
- Lorsque l'eau dans la casserole bout, 250 à 300 grammes de sucre granulé y sont dissous.
- 5-6 bananes mûres avec une pelure légèrement noircie par endroits, coupées en gros morceaux ronds.
- Des morceaux de bananes sont versés dans de l'eau bouillante et cuits à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
- La compote finie peut refroidir pendant un certain temps.
Une telle compote, en raison de sa simplicité et de sa rapidité de préparation, peut non seulement être enroulée dans des bocaux et utilisée comme conservation pour l'hiver, mais également cuite quotidiennement.
Boisson aux pommes
Une compote banane-pomme plutôt savoureuse est préparée comme ceci:
- 500 grammes de pommes soigneusement sélectionnées et lavées sont coupées en tranches, dont toutes les graines et les tiges sont retirées.
- Une banane est pelée et coupée en petits morceaux ronds.
- Les pommes tranchées sont placées dans une grande casserole, versées dessus avec 3 litres d'eau.
- Mettez le feu à la poêle.
- Porter l'eau dans une casserole à ébullition et laisser bouillir la compote environ 5 minutes.
- Dissolvez 200 grammes de sucre granulé dans une boisson chaude.
- Versez les morceaux de banane dans une casserole avec une boisson chaude, faites-les bouillir pendant 5 minutes.
- Retirez la casserole avec la compote finie du feu et, en la recouvrant d'un couvercle, laissez infuser pendant 30 minutes.
Pour que la boisson soit facilement versée dans des canettes ou consommée fraîche, elle est filtrée à travers une étamine.
Aux oranges et au citron
La compote de banane selon cette recette est préparée comme suit:
- 3 bananes et 1 orange (citron) sont soigneusement lavées et coupées en gros morceaux.
- 3 litres d'eau sont versés dans une grande casserole et 500 grammes de sucre granulé (2 verres) y sont dissous.
- Mettez le feu à la casserole et portez l'eau à ébullition.
- Des morceaux de bananes sont versés dans de l'eau bouillante, on les laisse bouillir pendant 10 minutes.
- Ajouter l'orange hachée (citron) à la compote, laisser bouillir pendant 5 à 10 minutes.
La boisson finie est retirée du feu et, après avoir insisté pendant un certain temps, est roulée dans des bocaux.
Aux poires
Une telle compote est préparée en effectuant les manipulations simples suivantes:
- 3 litres d'eau sont versés dans une casserole, 400 grammes de sucre y sont dissous, puis mis au feu.
- Dès que l'eau de la casserole bout, 400 grammes de bananes, coupées en morceaux ronds, y sont ajoutés.
- Réduisez la chaleur du brûleur et faites cuire la compote obtenue pendant 10 minutes supplémentaires.
- Ajoutez à tour de rôle 200 grammes de citrons et 300 grammes de poires douces coupées en rondelles. Chacun des ingrédients ajoutés est bouilli pendant au moins 5 minutes.
La boisson finie est autorisée à refroidir et à infuser.
À la fraise
La compote banane-fraise est préparée en faisant bouillir alternativement une grosse banane et 400-500 grammes de fraises dans 3 litres d'eau avec 1 verre de sucre dissous.
Pour donner à la boisson finie l'acidité, 1 cuillère à café d'acide citrique y est ajoutée.
Récolte pour l'hiver et stockage
Les bocaux enroulés avec de la compote de banane, destinés à être utilisés pendant la période automne-printemps, sont placés pour être stockés dans un endroit frais - cave, souterrain, sous-sol.
Dans ce cas, les conteneurs ne sont pas placés sur le sol, mais sur de spacieux racks en bois. Ceci est nécessaire pour que pendant le stockage, il soit possible d'observer l'état de conservation, si nécessaire, en retirant les blancs avec un contenu trouble ou un couvercle qui commence à gonfler.
