Cuisson de la compote de melon pour l'hiver, recettes simples avec et sans stérilisation

La plupart des gens recherchent des recettes pour faire de la compote de melon en raison de l'arôme et du goût particuliers de ce fruit. Si vous connaissez les subtilités de la fabrication d'une telle boisson, vous pouvez obtenir un goût très intéressant qui vous rappellera l'été tout au long de l'hiver. Il est également attractif car il combat bien la soif et est très bénéfique pour le corps.

Les subtilités de la compote de cuisine pour l'hiver

Avant de vous occuper directement de la préparation de la compote, vous devez connaître les subtilités suivantes de ce processus:

1. Pour la compote, seuls les fruits sucrés et mûrs sont utilisés, mais, en même temps, pas tendres.
2. Tout au long de l'hiver, la boisson ne sera conservée que si des canettes et des couvercles stérilisés ont été utilisés pour la préparation.
3. Dans toutes les recettes, seule la pulpe du fruit va à la compote.

Sélection et préparation de melon

Vous ne pouvez utiliser que des melons qui ne présentent aucun signe de dommage. Il est également conseillé que la baie ne soit pas molle, car il y a un risque que le résultat soit de la bouillie. Tout d'abord, il vaut mieux faire attention aux melons jusqu'à 1 kilogramme et de petite taille.

S'il n'est pas frais, la boisson n'aura pas bon goût.

Pour une bonne préparation, le fruit est bien lavé, pelé et coupé en 2 moitiés. Après cela, vous devez retirer tous les os et les couper en morceaux de 2 à 3 centimètres.

Comment faire cuire la compote de melon à la maison

Avant de fermer la compote pour l'hiver, il convient de préparer des canettes de la taille requise (de préférence 3 litres) et de décider de la recette. De nombreux fruits et épices peuvent être ajoutés à cette boisson, tout dépend des préférences de la personne.

Une recette simple pour un pot de 3 litres

Pour cette compote, vous aurez besoin de 1 litre d'eau, 1 kilogramme de melon et 200 grammes de sucre. Méthode de cuisson:

• lavage et coupe minutieux du melon;
• tout est mis dans des plats, recouvert de sucre et envoyé au réfrigérateur pendant 3,5 heures;
• stérilisation de canettes;
• après avoir fait bouillir de l'eau et versez-la sur les fruits;
• puis ce récipient est placé sur la cuisinière, où le fruit doit cuire pendant environ 4 minutes;
• maintenant, la compote peut être versée dans des bouteilles et enroulée avec des couvercles stérilisés. Dans cet état, il peut être stocké au moins jusqu'à l'été prochain.

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Sans stérilisation

La recette sans stérilisation est complètement identique à celle décrite ci-dessus. La différence est que les canettes n'ont pas besoin d'être préparées autrement que de bien les rincer.Il convient également de considérer que dans cet état, la compote préparée sera moins stockée.

À la pomme

Pour une telle boisson, seules les pommes douces sont utilisées. Si vous préparez des fruits aigres, cela affectera négativement le goût. En cours de cuisson, vous devez d'abord couper, laver et couper les fruits (pommes - en tranches, melons - en cubes). Il est maintenant temps de préparer le sirop et de verser les pommes dessus. Ils doivent être cuits pendant au moins 5 minutes, après quoi vous pouvez ajouter le melon et conserver les fruits pendant quelques minutes.

Avec du citron

Pour préparer une telle boisson, vous devez suivre ces étapes:

1. Peler et dénoyauter les fruits et les couper en cubes.
2. Le citron est coupé en rondelles et placé dans un bol sur la cuisinière.
3. Du sucre et du melon y sont également mis.
4. Lorsqu'il s'agit d'une ébullition, vous devez faire cuire les fruits pendant au plus 1 minute.
5. Ensuite, le citron peut être retiré.
6. Maintenant, il est conseillé de faire des flans du même poids, de les disposer dans des canettes et de verser un verre.
7. Il est nécessaire de fermer les récipients avec des couvercles stérilisés.

Avec groseille

Dans ce cas, la compote est préparée selon le schéma standard, mais avant de tordre les canettes, des groseilles à maquereau peuvent être ajoutées à la compote. Avant cela, il est conseillé de bien le rincer et de ne ramasser que des fruits sucrés et non gâtés.

À la pastèque

Pour préparer une telle compote pour l'hiver, une pastèque doit être préparée de la même manière qu'un melon, à savoir, retirer les graines et les peler. Lors de la préparation du sirop avec du sucre, des morceaux de ces fruits y sont ajoutés et bouillis pendant 20 à 25 minutes. Après cela, le liquide peut être versé dans des bocaux stérilisés et fermés avec les mêmes couvercles.

Aux raisins

Une telle boisson nécessitera les ingrédients suivants:

• raisins doux;
• jus de citron;
• melon;
• sucre.

Vous devez d'abord préparer un melon selon le schéma standard et bien laver les raisins. Le sucre est versé dans l'eau bouillante et les raisins sont ajoutés, directement avec des pompons. Quand il apparaît, le melon est ajouté. Une fois qu'il est également apparu à la surface, le poêle peut être éteint et la compote peut être versée dans les bocaux.

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À l'orange

Compote d'orange bouilli de la même manière qu'avec du citron. La seule chose est qu'il n'est pas nécessaire de le sortir avant de verser la boisson dans les canettes. Le fruit doit être pelé.

Aux pêches

Comme dans tous les cas, le melon doit être préparé en pelant la peau et en enlevant chaque os. Ensuite, vous pouvez commencer à préparer le sirop. Pour ce faire, ajoutez du sucre, de l'acide citrique au liquide et laissez cuire 10 minutes. Après cela, ils devraient verser les fruits pendant 5,5 heures. Ensuite, le liquide, avec les pêches et les melons, doit être bouilli pendant encore 5 minutes. La compote est prête!

Aux épices

Le processus de préparation d'une telle compote est le suivant:

1. Préparation de sirop sucré ordinaire.
2. Blanchir le melon pendant 3 minutes.
3. Vous pouvez mettre une gousse de vanille sur l'eau bouillante, pas plus de 2 minutes.
4. Des morceaux de fruits sont placés dans des bocaux et de la cannelle, du zeste de citron et des clous de girofle sont ajoutés.
5. Verser le sirop et tordre les canettes.

Avec prune

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 3 grammes d'acide citrique;
• 1 kilogramme de melon;
• 1,4 kilogramme de sucre granulé;
• 0,5 kilogramme de prunes;
• 1,4 litre d'eau propre.

Toutes les prunes doivent être dénoyautées. Lors de la préparation du sirop, de la prune y est ajoutée et bouillie pendant 3 minutes au maximum.

Ensuite, vous pouvez ajouter le melon pendant encore 6 minutes. La boisson est prête à tourner.

Avec de l'acide citrique

Presque toutes les recettes peuvent contenir de l'acide citrique. Il est ajouté avant de verser le sirop sur le melon. Le processus de préparation d'une boisson lui-même ressemble à la méthode standard décrite ci-dessus.

À la menthe

Pour faire une compote de menthe, vous devez préparer 1 à 2 branches pour chaque pot de 3 litres. Ils sont déposés dans des conteneurs immédiatement avant d'y placer les fruits et autres ingrédients au fond. En conséquence, la boisson deviendra rafraîchissante, surtout lorsqu'elle est consommée froide.

Combien et comment la compote est-elle stockée

Une fois que la compote a refroidi là où les rayons du soleil n'atteignent pas, elle peut être envoyée au garde-manger ou à un autre endroit où le reste de la conservation est stocké.Il est recommandé de boire la boisson jusqu'à ce que la période dépasse 1 an.