Recette étape par étape pour faire de la compote de cornouiller et de pomme pour l'hiver
La compote cornaline pour l'hiver est une excellente préparation pour ceux qui ne boivent pas de boissons sucrées, mais préfèrent les saveurs acidulées. Il existe de nombreuses options pour préparer une boisson d'hiver avec différents fruits. Une de ces recettes est la compote de cornouiller et les pommes douces. La boisson préparée améliore l'immunité, prévient les rhumes.
Caractéristiques de la préparation de la compote de cornouiller et de pommes pour l'hiver
Pendant la cuisson, tenez compte des points suivants:
- le cornouiller est un fruit acidulé, vous devez donc ajouter beaucoup de sucre pour obtenir un bon goût;
- les baies se marient bien avec les fruits - raisins, pommes, poires. Mais leur utilisation doit être en quantité telle que le goût du composant principal ne soit pas interrompu;
- des baies mûres de teinte marron sont utilisées pour la boisson. Si les fruits ne sont pas mûrs, ils sont attachés dans un sac en plastique. Après 2 jours, ils mûriront.
Ingrédients pour la recette
Pour faire un verre, vous devez prendre:
- 200 gr. cornouiller;
- 800 gr. pommes;
- 2 p. l'eau;
- 500 gr. sucre en poudre.
Comment choisir les produits?
Pour faire une uzvar, les baies sont mûres et fermes. Les fruits très mous se désintègrent lors du traitement thermique. Les baies sont triées, lavées à l'eau froide. Les fruits verts ne conviennent pas non plus pour une boisson, à cause d'eux la compote aura un goût amer. Les pommes pour la boisson proviennent de variétés dures et sucrées.
Préparer des plats
Avant de remplir le pot, vous devez d'abord bien rincer avec du bicarbonate de soude, rincer. Ensuite, le récipient est versé avec de l'eau bouillante, placé à l'envers sur une serviette.
Les récipients pour compote doivent être secs. Après séchage, vous pouvez ajouter du cornouiller.
Important! Afin de ne pas avoir de problèmes lors de la conservation, le choix des canettes doit être prudent. Le conteneur est examiné pour les fissures, la rouille, l'écaillage. Si les récipients sont bien traités, la compote de cornouiller aux pommes restera très longtemps pendant l'hiver.
Étapes de cuisson
Pour préparer la compote, vous devez suivre les instructions:
- Prenez de petites pommes fermes. Les variétés aigres-douces sont meilleures pour la recette. Les pommes ne doivent pas être endommagées ni présenter des signes de pourriture.
- La corneille est traitée, tous les sépales sont enlevés, lavés à l'eau courante froide. Après il est versé dans une passoire pour verre l'eau.
- Il est versé dans un récipient sec préparé.
- Une bouilloire d'eau est placée sur la cuisinière, elle doit bouillir. De l'eau chaude est versée dans un récipient avec du cornouiller et est recouverte d'un couvercle en métal. La canette est retardée de 15 minutes.
- Les pommes sont en préparation.Rincé, coupé en 4 morceaux, évidé. Coupez chaque partie en petits quartiers. La peau n'est pas retirée des pommes.
- Le liquide du récipient avec lequel la baie est versée doit être versé dans une casserole. Pour éviter que le cornouiller ne pénètre dans le pot, il est recommandé de mettre un couvercle spécial percé de trous sur le pot. Ensuite, les pommes sont versées et envoyées au poêle, une chaleur moyenne est produite.
- Le sucre est envoyé dans la casserole, la masse doit être remuée tout le temps jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Après ébullition, faites cuire 10 minutes. Avant d'éteindre, essayez le sirop de sucre et décidez si vous devez ajouter ce produit.
- Le mélange chaud est versé dans le pot, enroulé.
- La dernière étape consiste à vérifier que le conteneur est bien fermé. Les banques sont retournées, recouvertes d'une couverture pendant 2 jours. Pendant ce temps, l'uzvar refroidira uniformément.
Méthodes de stockage de la compote
Le stockage de la boisson a lieu au sous-sol, au réfrigérateur pendant pas plus de 2 ans. Il est conseillé d'envelopper les couvercles avec un film de polyéthylène, sinon les couvercles deviendront rouillés et les microbes entreront dans le récipient.
Un verre ouvert doit être consommé un jour avant.
