TOP 9 des recettes pour préparer une compote de Mojito à la groseille pour l'hiver
La compote de groseille à maquereau "Mojito" pour l'hiver est une boisson rafraîchissante qui allie vitamines et arôme de baies mûres juteuses. Traditionnellement, une telle boisson est à base de cerises, de framboises ou de groseilles, mais la récolte de groseille à maquereau n'en est pas moins savoureuse. En hiver, "Mojito" ajoute de la menthe, de la mélisse, des agrumes et des pommes, ce qui ne fait qu'augmenter le goût et le rendre plus intense.
Les secrets de la préparation de la compote de groseille "Mojito" pour l'hiver
La compote de groseille à maquereau est faite à partir de baies de maturité moyenne, mais pour la boisson Mojito, vous devez utiliser un produit vert. Pour la cuisson, il est recommandé de ne prendre que des groseilles à maquereau récoltées, mais les baies achetées conviennent également à la récolte. La groseille à maquereau se marie bien avec de nombreuses baies: plus il y a de composants, plus le goût sera brillant.
Préparation des matières premières
Pour la récolte, vous aurez besoin de baies denses et grosses sans signes de détérioration et de pourriture. La récolte récoltée doit être triée, lavée et les queues doivent être arrachées. Pour éviter que l'intégrité des baies ne soit endommagée lors d'un traitement thermique prolongé, il est recommandé de faire de petites piqûres à leur surface avec un cure-dent.
Préparation des conteneurs
Auparavant, tous les contenants étaient soigneusement lavés avec une solution de soude, rincés, séchés et conservés dans un four chauffé au rouge pendant vingt minutes. De plus, le traitement et les bouchons en fer sont nécessaires pour la conservation. La boisson d'hiver peut être fermée avec ou sans stérilisation.
Comment faire cuire la compote de groseille "Mojito" à la maison?
La boisson Mojito est préparée de différentes manières: de la recette classique, avec un minimum d'ingrédients, aux méthodes de préparation en passant par les fruits et les additifs aromatiques.
Recette de menthe classique
La compote de Mojito rafraîchit avec son goût acidulé et son arôme de menthe. Toute femme au foyer peut préparer un tel blanc. De quoi avez-vous besoin:
- baies vertes - 500 grammes;
- citron - quelques cercles;
- un brin de menthe;
- sucre - un verre.
Placez les baies, une branche de menthe et des cercles de citron dans une bouteille stérile avec le zeste. Versez le récipient avec du liquide bouillant et couvrez avec un couvercle pendant une demi-heure. Égouttez l'eau dans une casserole, faites bouillir et ajoutez le sucre. Versez à nouveau les fruits dans des récipients et roulez-les.
Sans citron
Pour donner à la compote une belle couleur, il vaut mieux utiliser une groseille rouge.La quantité de sucre varie selon les préférences personnelles. Quoi prendre:
- sucre granulé - un verre;
- menthe fraîche - deux branches;
- groseilles à maquereau - 500 grammes.
Placez les groseilles à maquereau dans un récipient stérile et ajoutez le sucre granulé. Faites bouillir de l'eau, versez les composants dans un récipient avec et laissez reposer pendant une demi-heure. Ajoutez des brins de menthe dans le pot. Égouttez le sirop sucré dans un récipient séparé, faites bouillir et versez dans la bouteille. Roulez et retournez pour vérifier l'étanchéité.
Avec du fructose
Peu de gens savent que le fructose est un conservateur naturel qui empêche la détérioration de la récolte hivernale. De quoi avez-vous besoin:
- groseilles à maquereau - trois verres;
- fructose - 5 grammes;
- sucre granulé - un verre;
- citron et menthe au goût.
Versez de l'eau bouillante sur le récipient et triez les fruits. Versez le sucre et le fructose dans un récipient. Ensuite, le reste des composants est posé. Faites bouillir de l'eau et versez le contenu des bouteilles. Secouez le pot pour dissoudre tous les cristaux de sucre.
Aux groseilles rouges
Les raisins de Corinthe ajouteront de l'éclat et de l'arôme à cette compote. De quoi avez-vous besoin:
- fruits - 700 grammes;
- groseille rouge - 300 grammes;
- sucre granulé - 200 grammes;
- menthe.
Stérilisez les contenants et remplissez-les des ingrédients préparés. Versez de l'eau bouillante sur le contenu des bouteilles et laissez reposer dix minutes. Égoutter dans une casserole, faire bouillir, ajouter le sucre et remplir les contenants. Enroulez les boîtes avec une clé et retournez-les.
Aux pommes
Pour une telle préparation pour l'hiver, il est recommandé de prendre des pommes aigres-douces. De quoi avez-vous besoin:
- fruit - 500 grammes;
- fruits de groseille à maquereau - 300 grammes;
- sucre - un verre;
- eau - trois litres.
Les pommes hachées, ainsi que les baies, sont versées dans une bouteille de trois litres et versées avec du sirop sucré chaud, qui a été cuit à partir de sucre et d'eau. Ensuite, le récipient est stérilisé pendant 20 minutes et enroulé.
Option avec orange
Pour collecter tout l'apport en vitamines, vous pouvez préparer une compote avec l'ajout d'agrumes. De quoi avez-vous besoin:
- baies - 400 grammes;
- orange - 2 fruits;
- sucre - ½ tasse;
- eau - litre.
L'orange est découpée en cercles et, avec la groseille à maquereau, est placée dans des récipients stériles. Les fruits sont versés avec de l'eau bouillante et attendez une demi-heure. Le bouillon est versé dans un bol séparé, le sucre est ajouté, bouilli et à nouveau versé dans des bouteilles.
Groseille à maquereau surgelée
Les groseilles à maquereau surgelées ne nécessitent pas de décongélation préalable - il suffit de rincer et de commencer la cuisson de la compote. De quoi avez-vous besoin:
- groseilles à maquereau - 500 grammes;
- eau - deux litres;
- sucre - un verre;
- feuilles de menthe.
Les fruits préparés doivent être placés dans une casserole d'eau et bouillis. Ensuite, le sucre granulé et d'autres composants de la liste sont introduits. Le zeste de citron est ajouté si désiré. Après dix minutes, éteignez le feu et laissez infuser la compote.
Groseille rouge
Les groseilles rouges sont sucrées et juteuses, ce qui en fait une bonne boisson d'hiver. De quoi avez-vous besoin:
- fruits rouges - 500 grammes;
- sucre granulé - un verre;
- eau - deux litres;
- feuilles de menthe.
Trempez les baies de groseille à maquereau dans l'eau bouillante pendant deux minutes. Placez ensuite tous les autres composants avec les fruits dans un récipient stérile. Ajoutez du sucre et versez de l'eau bouillante sur le contenu des bouteilles. Égoutter le sirop sucré, faire bouillir et remettre dans le récipient. Roulez et cachez-vous.
De groseilles à maquereau non mûres
Pour préparer une compote à partir de baies non mûres, vous aurez besoin d'une grande quantité de sucre. Sinon, la recette et le schéma de préparation ne diffèrent pas de la méthode classique de préparation d'une boisson. Pour un demi-kilogramme de fruits, prenez 300 grammes de sucre granulé. Ajouter la mélisse et le zeste de citron si désiré.
Comment et combien peut-on conserver la compote?
Une boisson à la groseille d'hiver devra être conservée dans un endroit frais où la température de l'air ne dépasse pas 10 degrés. Un sous-sol, une cave ou un placard frais est parfait pour cela. Ceux qui vivent dans l'appartement peuvent stocker la pièce sur la loggia. Une compote correctement fermée avec pré-stérilisation durera 3-4 ans.
