TOP 10 des recettes pour cuisiner des poivrons farcis au chou pour l'hiver
La conservation habituelle avec des concombres et des tomates convient à la vie quotidienne ordinaire. En vacances, je veux surprendre les invités, découvrir quelque chose d'original. Pourquoi ne pas essayer les recettes de poivrons farcis au chou et aux pommes pour l'hiver. Ou préparez des fruits garnis de champignons de riz. Les fruits salés ont un goût intéressant. Il y a beaucoup d'idées, il ne reste plus qu'à leur donner vie.
Caractéristiques de la récolte de poivron farci de chou pour l'hiver
Les poivrons se marient bien avec le chou. Les blancs ne sont pas différents des autres légumes. Ils sont marinés, salés.
Comment choisir et préparer les produits?
Le petit chou est choisi comme chou blanc. Tous les légumes doivent être intacts. Le chou est finement haché. Blanchissez le poivron avant d'y mettre la garniture.
Préparation des conteneurs
Le récipient est stérilisé à la vapeur ou d'une autre manière.
Les recettes les plus délicieuses
Pour l'hiver, les poivrons en conserve séparément sont récoltés, puis farcis. Vous pouvez faire cuire un légume farci avec divers ingrédients: champignons, chou, pommes, riz, carottes.
Recette classique
Hachez finement le chou, combinez avec le persil, l'aneth, ajoutez un peu de sel, écrasez avec vos mains.
Le poivre est libéré des tiges, des graines, jeté dans l'eau bouillante. Une fois la peau douce, les légumes sont retirés. Le fruit réfrigéré est rempli d'une garniture, placé dans des bocaux, 2 gousses d'ail sont ajoutées.
Préparez 1 litre de saumure. Un verre de sucre, un demi-verre d'huile à facettes, 2 cuillères à soupe de vinaigre sont jetés dans l'eau bouillante. La marinade est versée dans des bocaux, envoyée pour stériliser. Un bocal d'un litre est conservé 15 minutes. Les conteneurs sont sortis, scellés avec des couvercles métalliques. Couvrir les poivrons en conserve avec une couverture.
Avec du miel
Le poivre mariné au miel acquiert une légère acidité, avec un arrière-goût sucré aromatique. Il est lavé, nettoyé, versé avec de l'eau bouillante. Jeter dans une passoire et couper en quartiers. Versez de l'eau bouillante sur trois gousses d'ail.
Préparez la marinade. Tous les ingrédients sont calculés pour 1 litre d'eau. Ajoutez 50 millilitres d'huile, 2 cuillères à soupe de miel, 100 grammes de sel, 3 cuillères à soupe de vinaigre. Les légumes sont plongés dans une marinade bouillante, bouillis pendant 5 minutes. L'ail est plongé au fond des bocaux. Les légumes sont pliés sur le dessus, versés avec de la marinade. Réglez pour stériliser. Ils sortent les canettes et les bouchent.
Avec du jus de tomate sans stérilisation
Vous pouvez charger des fruits entiers dans des bocaux pour une farce supplémentaire en hiver, ou les couper en morceaux, les utiliser comme salade.
Les tomates sont trempées dans un presse-agrumes pour obtenir du jus, qui fera office de marinade. Porter le jus à ébullition. Ajoutez 6 cuillères à soupe de sucre, 3 sel, 6 cuillères à soupe de vinaigre, un demi-verre à facettes d'huile.
Les fruits sont coupés en morceaux ou jetés entiers dans une marinade bouillante.
Faire bouillir pendant 15 minutes. 3 minutes avant d'éteindre, ajoutez l'ail haché, le poivre. Les légumes sont transférés dans des bocaux, enroulés et recouverts d'une couverture.
Aux pommes
Après ouverture, les pommes auront l'air d'être trempées dans un tonneau. Le poivre est croustillant et a un arôme agréable. Les légumes sont lavés, coupés en morceaux. Les pommes sont choisies aigres, la peau est laissée.
Dans de l'eau bouillante (1,5 litre), versez 250 grammes de sucre, versez 100 millilitres de vinaigre. Jetez alternativement une portion de pommes, faites bouillir pendant 2 minutes, mettez dans un bocal. Ensuite, les légumes sont blanchis pendant 1 à 2 minutes, placés dans un récipient. Le conteneur est rempli de couches vers le haut. Les produits sont versés avec la même marinade. Sceller la conservation avec des couvercles métalliques, couvrir avec une couverture.
Recette épicée
Les légumes marinés auront une saveur épicée si des piments sont ajoutés à la recette.
Sous l'oppression
Blanchissez les poivrons pendant 1 à 2 minutes afin que lorsqu'ils sont placés dans les bocaux, les fruits n'éclatent pas. Pliez selon la méthode des poupées gigognes et remplissez de saumure réfrigérée: pour 1 litre d'eau 30 grammes de sel. Mettez l'aneth, le piment de la Jamaïque, l'ail, les feuilles de raisin, les cerises, le chêne, les raisins de Corinthe au fond des boîtes. Versez avec de la saumure, mettez l'oppression par-dessus. Laisser fermenter 10 à 12 jours. Retirez l'oppression, liège avec des bouchons en nylon.
En roumain
Les fruits entiers sont lavés et séchés. Envoyé dans une casserole avec du beurre. Frites des deux côtés, débarrassées de la peau, mettez chaque portion dans des bocaux. Porter le jus de tomate à ébullition, ajouter l'ail haché, les grains de poivre, le sel au goût. La marinade est réduite à l'état de crème sure et versée dans des bocaux. Stérilisez des bocaux d'un demi-litre pendant 10 minutes.
Avec du riz
La recette classique gagnera un nouveau goût si le chou est remplacé par du riz aux champignons.
Au vinaigre de cidre de pomme et carottes
Au lieu du vinaigre de table, vous pouvez verser du vinaigre de cidre de pomme dans la recette classique. Ajouter les carottes et les oignons sautés à la garniture.
Farci de choucroute
La recette de base aura un goût complètement différent si vous utilisez de la choucroute.
Comment et combien pouvez-vous stocker?
Les bocaux stérilisés se conservent 1 an à température ambiante.
La conservation sans stérilisation est conservée dans un endroit frais, à une température de 5 degrés, pendant 6 mois.
