Recette étape par étape pour faire du piment fort à la tomate pour l'hiver
Les amateurs de collations chaudes se préparent pour l'hiver à partir de piment dans la tomate. Il n'est pas difficile de préparer ce plat, cependant, malgré cela, vous devez toujours vous familiariser avec les recommandations pour créer une telle conservation.
Caractéristiques de la cuisson du piment dans la tomate pour l'hiver
Pour conserver correctement le poivre dans le jus de tomate, vous devez comprendre à l'avance les principales caractéristiques de la création de ce plat.
Les caractéristiques comprennent les éléments suivants:
- pour rendre le jus de tomate tordu plus liquide, il est recommandé de le faire cuire à partir de variétés de tomates juteuses;
- utilisez des légumes frais pour la filature, sans traces de pourriture et de taches brunes à la surface;
- les aliments épicés doivent être conservés dans un récipient en verre stérile;
- le plat en conserve est conservé au réfrigérateur ou en cave.
Ingrédients
Toute recette pour un plat particulier commence par une liste d'ingrédients. Pour créer une conservation aiguë, vous aurez besoin des produits suivants:
- Poivre. Lors du choix d'un poivron, faites attention à sa variété. Les experts conseillent d'utiliser le look Dungan, car il est le mieux adapté à la mise en conserve.
- Tomates. Des variétés juteuses de tomates sont utilisées pour préparer le blanc. Vous pouvez utiliser du jus de tomate frais au lieu de tomates.
- Poivre moulu. Il est utilisé pour rendre la préparation plus savoureuse.
- Sel. Pour que la conservation ne soit pas fraîche, 80 à 100 grammes de sel y sont ajoutés.
Sélection et préparation des produits
Tous les ingrédients sélectionnés pour créer le plat doivent être préparés à l'avance.
Tout d'abord, vous devez laver chaque grain de poivre de la saleté et vous débarrasser des tiges, car elles affectent négativement le goût du plat. Ensuite, ils commencent à préparer les tomates. Ils sont également prélavés à l'eau, trempés et pelés.
Ensuite, les fruits de tomate sont passés dans un hachoir à viande pour obtenir un mélange épais. Si vous n'avez pas de hachoir à viande, vous pouvez hacher les tomates dans un mélangeur.
Comment préparer un conteneur?
Les poivrons doivent être conservés dans des récipients en verre préparés et stérilisés.
Il existe différentes façons de désinfecter les canettes, mais la plus populaire est la stérilisation à la vapeur. Tout d'abord, une planche de bois est placée au fond de la casserole, après quoi des bocaux sont placés sur le dessus.
Ensuite, le récipient est rempli d'eau et placé sur la cuisinière à ébullition. La procédure devrait prendre environ vingt minutes. Ensuite, le récipient stérilisé est retiré et séché.
Processus de cuisson étape par étape
La création d'une conservation pointue à partir de poivre se fait en plusieurs étapes successives:
- Cuisson du poivre. Chaque fruit est lavé, coupé en 2-3 morceaux. Ensuite, les graines sont retirées de l'intérieur du légume, après quoi il est frit dans une poêle dans l'huile.
- Cuisson du jus de tomate. Le mélange liquide est bouilli 1 à 2 fois, mélangé avec du sel et du poivre noir. Une pincée de sucre est ajoutée si nécessaire.
- Mise en conserve. Les poivrons frits sont placés dans des bocaux, versés avec du jus de tomate et mis en conserve.
Comment stocker correctement le produit fini?
Pour le stockage à long terme des conserves, il est préférable d'utiliser une cave fraîche. En outre, la pièce à usiner peut être stockée au réfrigérateur ou sur le balcon en hiver.
Conclusion
Le poivre amer est souvent utilisé pour la récolte hivernale de la tomate. Pour préparer un plat, vous devez vous familiariser avec les ingrédients nécessaires et une recette étape par étape.
