Recettes pour cuisiner des courgettes en géorgien pour l'hiver, vous vous lècherez les doigts
Les recettes géorgiennes n'ont laissé personne indifférent, surtout s'il s'agit de préparations pour l'hiver. Leur particularité est le piquant, le piquant, le zeste et le goût brillant. Les courgettes selon la recette géorgienne sont préparées avec des piments forts, des herbes et de l'ail. Pour les vrais Géorgiens, les plats épicés et les assaisonnements sont un vrai délice. Ceux qui les apprécient également devraient certainement étudier les instructions de cette pièce.
Liste des produits dont vous avez besoin
Les recettes de courgettes géorgiennes sont différentes dans la technique de description et la composition du produit. Pour une collation classique, ils prennent généralement de petites boîtes, un litre ou un litre et demi.
Ingrédients:
- Courgettes de deux kilogrammes;
- Tomates, 3 morceaux;
- Deux oignons;
- Poivron un kg;
- Piment fort, 1-2 morceaux;
- Ail, herbes, herbes au goût;
- Cuillère à soupe de sel;
- Sucre, 4 cuillères;
- Vinaigre, 100 grammes;
- Huile de tournesol, 150 grammes.
Les épices géorgiennes célèbres ajoutent du caractère à la collation. Vous pouvez ajouter du houblon suneli, de l'adjika, du paprika, du curry.
Le vinaigre ordinaire est parfois remplacé par du vinaigre de cidre de pomme. Idéalement, les courgettes doivent être épicées et salées.
Technique de description de l'apéritif
Différentes recettes décrivent des étapes complètement différentes dans la fabrication de courgettes géorgiennes. Il est nécessaire de choisir l'option qui a le plus plu à l'hôtesse et de le faire selon cette description. Vous pouvez diversifier le plat avec votre imagination, car préparer des collations pour l'hiver est un processus créatif.
Au début de toutes les préparations, ils lavent les légumes, les herbes, les trient de la jaunisse, de la pourriture, ne laissant que tout frais et sain. Les graines de tomates et de poivrons sont jetées, les cosses d'oignons et d'ail sont pelées.
Les courgettes peuvent être coupées en cercles, mais parfois elles sont défilées dans un hachoir à viande. Dans la cuisine d'origine, les cercles de taille moyenne sont préférés. Ces cercles sont un peu frits dans l'huile dans une poêle. Vous n'avez pas besoin de saler, mettre une serviette pour refroidir et égoutter l'huile.
La prochaine étape est le remplissage
Ensuite, préparez la sauce. Le reste des légumes, ainsi que les oignons, les herbes et l'ail, sont moulus dans un mélangeur. Ce n'est pas effrayant si vous tombez sur des morceaux. Ensuite, ils y mettent du sel et du sucre, versent du vinaigre. Versez l'assaisonnement en dernier. Mélangez le tout, mettez dans une casserole ou un bol et faites cuire à feu moyen. Après ébullition, faites cuire environ cinq minutes. L'apéritif doit être suffisamment salé et épicé.
Vous devez d'abord préparer les banques. Ils sont bien lavés, stérilisés à l'eau bouillante et à la vapeur, et séchés. Ils achètent de nouvelles couvertures et les stérilisent aussi. Lorsque les courgettes ont refroidi, elles doivent immédiatement commencer à être enfoncées dans les bocaux avec un serpent. Commencez par placer un tiers de la courgette cercle par cercle.
Lorsque la sauce est prête, elle est versée sur les courgettes, puis quelques cercles sont à nouveau ajoutés, puis la sauce à nouveau, et ainsi de suite. La canette doit être remplie complètement vers le haut. Cela empêchera la formation de moisissures ou de moisissures.
Les couvercles sont fermés, mais pas encore complètement, et ils commencent à se préparer pour le processus de stérilisation. Faites chauffer de l'eau dans une casserole ou un seau.
Les banques y sont installées. Stérilisé à feu doux pendant pas plus d'une demi-heure. De cette façon, la collation peut être conservée plus longtemps sans risque de détérioration. Certaines femmes au foyer stérilisent des bocaux vides au four à une température ne dépassant pas 180 degrés. Mais cela doit être fait avec soin.
Ensuite, vissez les couvercles, retournez les boîtes et laissez-les refroidir dans un endroit frais. Ensuite, ils sont conservés au réfrigérateur.
Pour faire les courgettes à vos doigts, vous pouvez les faire cuire un peu après les avoir frites dans une sauce aux légumes. Ils auront le temps de se nourrir de ce mélange aromatique brûlant.
Cuire les courgettes en géorgien pour l'hiver est tout un art. Tout le monde peut apprendre ces recettes, il vous suffit de connaître toutes les exigences pour les blancs.
