2 recettes pas à pas pour cuisiner des courgettes au curcuma pour l'hiver
En hiver, le régime alimentaire n'est pas aussi varié qu'en été, de sorte que de nombreuses personnes préfèrent récolter diverses conserves pour l'hiver. Si vous êtes fatigué des salades et des cornichons habituels, vous pouvez essayer de cuisiner des courgettes avec du curcuma pour l'hiver.
Ingrédients essentiels pour faire des courgettes au poivre et au curcuma pour l'hiver
Un apéritif en conserve de poivrons et de courgettes est très simple à préparer et s'avère très savoureux.
Pour la salade
Il ne faut pas beaucoup d'ingrédients pour fabriquer cette mise en conserve. Vous devrez préparer plusieurs courgettes mûres, poivrons, épices et épices pour la saveur, le curcuma et préparer une marinade.
Marinade
La marinade nécessitera de l'eau, du sel, du sucre et du vinaigre. Pour ajouter de la saveur, vous pouvez immédiatement ajouter des feuilles de laurier, des grains de poivre et toute autre épice préférée à la saumure.
Option de cuisson classique
Cuire les courgettes au poivre pour l'hiver étape par étape.
Éplucher et préparer les légumes
Rincez soigneusement tous les légumes sous l'eau courante. Étalez-les sur une serviette pour qu'ils sèchent de l'eau. Coupez la tige du fruit. Coupez de quelque manière que ce soit. Par exemple, les courgettes peuvent être coupées en tranches, le poivre en tranches.
Courgettes au sel
Coupez les courgettes en tranches ou en cubes. Ensuite, mettez-les sur une assiette et couvrez de sel pendant 1 heure. Rincez la pièce à l'eau courante avant de la placer dans les bocaux. Avant de mettre la pièce dans des pots, ils sont stérilisés à la vapeur.
Salade de cuisine
Les conteneurs sont soigneusement lavés et séchés avant la pose. Ensuite, des grains de poivre, quelques feuilles de raifort et de l'aneth sont placés sur le fond. Disposez les légumes en couches.
Lorsque le pot est plein, ajoutez quelques cuillères à soupe de curcuma. Il ne donne aucun goût, seulement une agréable teinte jaune de la collation.
Nous roulons dans les banques
Lorsque les conteneurs sont pleins, vous devez les recouvrir de couvercles métalliques et les enrouler.
Courgettes marinées aux tranches de curcuma
Vous pouvez faire cuire des courgettes marinées sans poivre. Pour cela, la marinade est préparée de la manière habituelle.
Comment préparer la conservation pour l'hiver:
- Coupez les fruits en tranches. Mettez des grains de poivre noir, plusieurs brins d'aneth avec des graines et des feuilles de raifort au fond du pot.
- Puis étalez les fruits.
- Ajoutez quelques cuillères à café de curcuma.
- Versez le sucre et le sel dans l'eau, versez de l'eau bouillie, ajoutez du vinaigre. Versez la pièce avec la marinade obtenue.
Versez la marinade sur la conservation.Couvrez les bocaux et roulez-les.
Comment et quoi servir une collation appétissante
Vous pouvez servir l'apéritif avec des plats de viande et de légumes, de la volaille en accompagnement ou en plat indépendant. Vous pouvez également en faire cuire un ragoût de légumes ou l'ajouter à diverses salades.
Astuces et conseils pour stocker la pièce
Il est recommandé de conserver les conserves prêtes à l'emploi dans un endroit frais et bien ventilé à l'abri de la lumière du soleil. Les banques peuvent être abaissées dans le sous-sol ou la cave, ou mises au réfrigérateur. Dans les environnements urbains, la pièce à usiner peut être stockée sur le balcon ou dans le placard.
