TOP 5 recettes simples étape par étape pour le citron avec du sucre dans un bocal pour l'hiver
Le citron est un fruit extrêmement sain et savoureux qui contient une grande quantité de vitamine C. L'utilisation de cet agrume pendant la saison froide aide à renforcer le système immunitaire et à éviter les rhumes. Cependant, garder un citron frais pendant longtemps est difficile. Pour éviter que le fruit ne perde ses propriétés bénéfiques et son goût, vous pouvez conserver du citron avec du sucre dans un bocal en verre. Sous cette forme, les agrumes se transforment en un délicieux dessert, que vous pouvez simplement manger avec du thé ou préparer des pâtisseries et des boissons vitaminées avec.
Les subtilités de la cuisine
Faire un pot de citron et de sucre est extrêmement facile. Cela ne nécessite que 2 ingrédients: les citrons et le sucre granulé. Ils peuvent être pris dans un rapport de 1: 1, ou vous pouvez augmenter la quantité de sable à goûter jusqu'à un rapport de 1: 1,5 à 1: 2.
Pour que la pièce soit stockée plus longtemps, il est nécessaire de préparer correctement les produits et les conteneurs.
Comment préparer les citrons?
Les fruits destinés à la conservation doivent être frais, mûrs, uniformes, sans bosses ni perforations. Il est recommandé de laver les agrumes sous l'eau courante, en nettoyant la peau de la saleté avec une brosse. Vous pouvez laver les fruits avec du savon.
Ensuite, les fruits doivent être aspergés d'eau bouillante, après quoi ils doivent être mis dans de l'eau froide pendant 15 à 30 minutes pour se débarrasser de l'amertume. Après cela, les agrumes doivent être essuyés avec une serviette propre ou séchés sur une serviette en papier.
Règles de préparation des conteneurs
Pour préparer du citron au sucre, des bocaux en verre sont utilisés. Ils doivent être soigneusement lavés et séchés avec une serviette propre. Lors du lavage, vous pouvez utiliser du savon ou du bicarbonate de soude.
Il est important qu'il ne reste plus d'eau à l'intérieur des bocaux, ainsi que sur les fruits eux-mêmes. Même une petite quantité peut conduire à la fermentation du produit.
Pour que la pièce à usiner soit stockée plus longtemps, il est nécessaire de stériliser le récipient, par exemple en tenant les boîtes sur de la vapeur ou en versant de l'eau bouillante dessus.
Comment faire un pot de citron avec du sucre?
Il existe plusieurs façons de citrons en pot de sucre.
Une recette simple pour l'hiver
Fruit, sans pelage, coupé en cercles ou en tranches. Les graines doivent être enlevées pour se débarrasser de l'amertume.
1-2 cuillères à soupe de sucre granulé sont versées dans le fond du bocal en verre. Sur eux, mettez des tranches de fruits en 1 couche. Le sable est à nouveau versé par le haut. Ainsi, tout le récipient est rempli à ras bord, alternant des couches d'agrumes et de sucre. La couche supérieure doit être du sable.
Au lieu de les empiler en couches, vous pouvez simplement mélanger les fruits avec du sable dans un bol séparé, puis les mettre dans un bocal.
Après remplissage, le pot est laissé pendant 5 à 7 jours à température ambiante; si le récipient n'a pas été stérilisé - pendant 30 à 60 minutes. Pendant ce temps, le jus sortira des agrumes et le sucre se dissoudra; les couches s'affaisseront. Après cela, ajoutez plus de fruits et de sable pour remplir le pot jusqu'en haut. Le sirop doit recouvrir complètement les citrons.
Le pot est bien fermé avec un couvercle et placé au réfrigérateur pour un stockage supplémentaire. Périodiquement, la pièce doit être retournée pour mieux dissoudre le sucre.
Au gingembre
Les agrumes au gingembre sont très utiles pour renforcer le système immunitaire. L'utilisation de cette préparation en automne et en hiver peut réduire considérablement le risque de rhume.
Pour préparer ce blanc, vous devez prendre:
- racine de gingembre (petite);
- citrons;
- miel ou sucre).
La racine de gingembre pelée est coupée en petits cubes. Les agrumes sont divisés en quartiers. Les os doivent être enlevés.
Tous les ingrédients sont mis en rotation dans un hachoir à viande, puis mélangés avec du miel (ou du sucre). La masse résultante est transférée dans un récipient en verre et placée au réfrigérateur pour un stockage supplémentaire.
Ce mélange doit être consommé en petites portions: pas plus d'une cuillère par jour sous forme pure ou ajouté au thé.
À travers un hachoir à viande
Les agrumes sont coupés en quartiers. Les os doivent être enlevés. Les fruits sont tordus dans un hachoir à viande, en alternance avec du sable.
La masse résultante est mélangée avec du sable dans un rapport 1: 1 et laissée pendant 30 à 60 minutes à température ambiante afin que le jus soit libéré et que le sucre commence à se dissoudre. Ensuite, le mélange est à nouveau agité et mis dans un bocal en verre; conserver le produit au réfrigérateur.
Aux épices
Pour préparer un tel produit, vous aurez besoin de:
- citron - 1 kg;
- sucre granulé - 0,5-0,7 kg;
- cannelle moulue.
Les agrumes sont broyés à l'état pâteux. Versez le sucre dans la masse obtenue, ajoutez la cannelle et mélangez bien. Le mélange est placé dans un récipient en verre et mis au réfrigérateur pour un stockage ultérieur.
Citron pilé avec du sucre dans un pot
Le fruit est râpé ou haché dans un robot culinaire. La masse résultante est mélangée avec du sucre dans un rapport 1: 1, transférée dans un récipient en verre et réfrigérée avant utilisation.
Comment et combien pouvez-vous stocker?
La friandise est conservée dans des bocaux en verre au réfrigérateur ou en cave à une température ne dépassant pas 0 ° C. Si les pots n'ont pas été stérilisés avant la préparation du produit, ils peuvent être conservés pendant 3 mois au maximum.
Dans des contenants roulés stérilisés, les fruits restent utilisables pendant 6 à 8 mois.
Le mélange ne doit pas être congelé. Lorsqu'ils sont congelés et décongelés, les propriétés bénéfiques du fruit sont perdues.
