Recettes de tomates cerises dans leur propre jus pour l'hiver, vous vous lècherez les doigts
Les recettes les meilleures et les plus éprouvées vous aideront à préparer des tomates cerises dans votre propre jus pour l'hiver. Grâce aux composants supplémentaires, le plat peut recevoir une saveur complètement inhabituelle et raffinée.
Cuisine sans tracas
Les petites tomates dans leur propre jus sont faciles à cuire sans stérilisation.
- Tout d'abord, prenez de grosses tomates d'environ 1 kg, versez-les avec de l'eau bouillante, pelez-les et passez au hachoir à viande.
- La sauce tomate obtenue est mise sur le feu et après le début de l'ébullition, ajoutez 60 g de sel, 90 g de sucre. Ensuite, vous devez cuire jusqu'à ce qu'une masse homogène soit obtenue.
- tomates cerises lavé, pelé et distribué dans des bocaux stérilisés préparés.
- Portez séparément l'eau à ébullition et versez-la dans des pots de tomates pendant 12 minutes.
- L'eau est égouttée et de la pâte de tomate bouillante est versée.
Le flan d'hiver est fermé avec des couvercles en fer et conservé à l'envers sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Cerise au jus de tomate pour l'hiver avec l'ajout d'herbes et d'épices.
- Au fond des bocaux propres préparés, mettez 1 gousse d'ail divisée en deux, une feuille de lavrushka, un brin d'aneth et de basilic, un céleri-rave haché, 3-4 pois de piment de la Jamaïque. Vous pouvez ajouter des poivrons hachés ou des piments forts.
- Transformez les grosses tomates en jus de tomate à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un presse-agrumes. Le mélange résultant est porté à ébullition, avec addition de sucre et de sel, 30 g chacun.
- La dernière étape de la mise en conserve consiste à mettre les tomates cerises dans des récipients en verre. Versez de l'eau bouillante dessus pendant 5 minutes et égouttez le liquide.
- Versez le contenu du récipient avec de la pâte de tomate, roulez immédiatement et placez-le sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
La recette est simple à exécuter, et le résultat ravira par son goût inhabituellement agréable et plaira certainement aux invités à la table de fête.
En pâte de tomate, on obtient des tomates en conserve, il suffit de se lécher les doigts! La cuisine est très simple et prendra peu de temps.
- Lavez les petites tomates 1,5 kg.
- Il est recommandé de mettre 3 petits pois, clous de girofle et légumes dans des bocaux propres et secs (il est préférable de préparer des bocaux d'un litre).
- Versez de l'eau bouillante sur le contenu pendant 20 minutes.
- Dissolvez 500 g de pâte dans deux litres d'eau et attendez que la masse bout. Ajoutez ensuite 30 g de sel et 60 g de sucre. Cuire encore 5 minutes.
- Versez de la saumure chaude sur les légumes et commencez à fermer.
Le pot est placé avec son cou vers le bas et enveloppé dans des vêtements chauds jusqu'à ce que le contenu ait refroidi.
Ingrédients supplémentaires
Le plat s'avère savoureux et sain avec du poivron.Les tomates cerises au jus de tomate sont tout simplement délicieuses, une hôtesse sans expérience culinaire peut cuisiner! Il est recommandé de prendre des bidons d'un litre.
- Vous aurez besoin de deux poivrons pour la conservation avec des tomates et d'un poivron pour la pâte de tomates. Les légumes doivent être lavés et pelés du cœur et de la tige.
- Vous devez laver les tomates grandes et petites de la saleté.
- Dans des boîtes préparées, découpées en bandes sont distribuées poivron et les tomates cerises, versez de l'eau bouillante sur le contenu pendant 8 minutes.
- À ce stade, de grosses tomates et un poivron sont passés dans un hachoir à viande et le mélange résultant est porté à ébullition. Ajouter 45 g de sel et 10 g de sucre, cuire encore 8 minutes.
- L'eau est versée des boîtes et remplacée par la pâte de tomate obtenue. Ce n'est qu'après cela qu'ils commencent à se tordre.
Les bocaux prêts à l'emploi doivent être retournés, recouverts d'une couverture et laissés à refroidir pendant environ deux jours. Après cela, la pièce peut être déplacée dans un endroit frais.
Une autre recette de tomates dans une tomate, qui est souvent préparée par des ménagères expérimentées.
- Les oignons coupés en rondelles, les poivrons coupés en lanières et les tomates elles-mêmes sont placées dans des bocaux stériles. Le contenu est versé avec de l'eau bouillante pendant 8 minutes.
- Vous pouvez faire vous-même du jus de tomate en passant de grandes variétés de tomates dans un hachoir à viande ou en diluant les pâtes achetées. Ajouter 30 g de sel, 60 g de sucre, les clous de girofle à la masse obtenue et faire bouillir pendant environ 4 minutes. Après cela, vous devez verser du vinaigre, environ 90 ml.
- L'eau dans le pot est remplacée par la marinade chaude résultante, après quoi les récipients sont immédiatement enroulés.
Il est nécessaire de stocker la pièce pendant les deux premiers jours sous une couverture chaude. Ce n'est qu'après refroidissement que le contenu peut être déplacé dans un endroit sombre et frais pour un stockage à long terme.
Un goût piquant est obtenu avec l'ajout de piment et de feuilles de cerisier.
- Lavez les grandes variétés de tomates destinées au jus, environ 2 kg et pressez-les à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.
- Les tomates cerises sont également lavées de la saleté et percées avec un cure-dent ou une fourchette dans la zone de la tige.
- Tout d'abord, des brins d'aneth et de persil, des feuilles de cerisier et de lavrushka, du paprika séché 5 g, 3 gousses d'ail, 3 pois de la Jamaïque sont envoyés dans des récipients en verre. Ensuite, les légumes principaux sont bien emballés.
- Le contenu est versé avec de l'eau bouillante pendant 18 minutes.
- Le jus de tomate additionné de sucre et de sel est porté à ébullition et remplacé par de l'eau ordinaire dans un récipient.
La pièce doit être retournée et n'oubliez pas de la recouvrir d'une couverture chaude. La saumure peut être bue seule, utilisée pour faire des sauces tomates ou ajoutée à des soupes.
Prolonger la durée de conservation grâce à la stérilisation
Si vous stérilisez les boîtes avec le contenu, tous les agents pathogènes sont détruits.
Ce sont les bactéries qui deviennent souvent responsables de l'explosion des blancs et du trouble de la saumure.
La recette des tomates cerises dans son propre jus pour l'hiver vous permettra de vous lécher les doigts avec une étape supplémentaire qui implique la stérilisation.
- Les tomates cerises propres sont placées hermétiquement dans un récipient en verre et recouvertes d'eau bouillante pendant 12 minutes.
- Passez les grosses tomates dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes. Versez 5 g de sel, 15 g de sucre dans le mélange de tomates obtenu, vous pouvez mettre une feuille de mélisse et mettre le feu.
- Après ébullition, marquez 5 minutes et versez 10 ml de vinaigre.
- L'eau en conserve avec des tomates est remplacée par la pâte de tomate obtenue.
- Les banques avec leur contenu sont stérilisées pendant 10 minutes.
- La dernière étape consiste à tordre les récipients en verre. Sous une forme inversée, la pièce est stockée enveloppée dans la chaleur pendant environ 1,5 jour.
Les bocaux salés stérilisés peuvent être conservés longtemps, même dans des conditions ambiantes.
Prescription avec pilule
Les tomates sont également mises en conserve avec l'ajout d'aspirine, qui remplace le vinaigre. Ce composant donne au plat une agréable acidité et remplit la fonction de lutte contre les agents pathogènes.
- Les tomates cerises sont lavées et trempées dans de l'eau bouillante, après quoi la peau est facilement enlevée. Ainsi, ils s'avéreront plus délicats.
- Les grosses tomates sont lavées et passées dans un hachoir à viande, bouillies avec du sel et du sucre.
- Mettez les légumes dans des bocaux d'un litre et versez de l'eau bouillante pendant 7 minutes.
- Ensuite, l'eau est versée et un comprimé d'acide acétylsalicylique est placé dans un récipient.
- Le contenu des récipients est versé avec de la marinade et, lorsqu'il est chaud, ils commencent à tourner.
Les tomates sont conservées longtemps et se marient bien avec tous les autres plats sur la table.
