TOP 10 délicieuses recettes de tomates cerises marinées pour l'hiver, vous vous lècherez les doigts

Il existe une infinité de variétés de tomates. Les ménagères se sont habituées à utiliser chacune des variétés, obtenant les combinaisons les plus délicieuses. Mais vraiment les rois des marinades pour l'hiver sont les tomates cerises. Ils se distinguent non seulement par leur jutosité, mais par une beauté esthétique incroyable. Par conséquent, les vraies tomates sont souvent la décoration de toute table de fête.

Caractéristiques du marinage des tomates cerises pour l'hiver

La cerise est la variété de décapage la plus réussie. Ils se révèlent délicats, conservent magnifiquement leur forme et s'insèrent dans des bocaux en grande quantité. La variété des fleurs est également une caractéristique de cette variété. Un mélange de tomates rouges et jaunes est souvent couvert.

La variété rouge a une peau plus fine et la chair est également très tendre, littéralement fondante. Mais les jaunes ont un aspect plus attrayant, élastique lorsqu'ils sont marinés, mais complètement dépourvus d'acidité. Par conséquent, il est conseillé d'ajouter un peu plus d'acide lors de la cuisson.

Préparation de l'ingrédient principal

Avant de procéder aux blancs, vous devez préparer l'inventaire et les fruits eux-mêmes:

1. Il est recommandé de choisir des "cerises" solides, sans trous de ver et un soupçon de pourriture.
2. Bien que les branches du fruit soient très attrayantes, il est recommandé de s'en débarrasser.
3. De plus, la saumure est un composant important du cornichon; cela nécessite une attention particulière. Plus il y a d'herbes et d'épices dans la marinade, plus le goût sera piquant et riche.
4. Les banques de conservation doivent être sélectionnées sans éclats ni fissures.

Les meilleures façons de mariner les tomates cerises à la maison

Les tomates sont des fruits polyvalents. Sans prétention et toujours indéniablement réussi. Mais il existe plusieurs recettes uniques pour cuisiner la cerise pour l'hiver. Tomates dans leur jus. Ou avec du céleri aromatique. De plus, la conservation des raisins s'avère tendre et d'apparence agréable.

Tomates cerises dans leur jus "Lèche tes doigts"

Si vous avez à la fois de grosses tomates et des tomates cerises, vous pouvez faire cuire de superbes tomates marinées dans votre propre jus:

• petites cerises - jusqu'à la gorge de la boîte;
• tomates standard - 8 pièces;
• sel - 2 cuillères à soupe;
• vinaigre 9% - un verre incomplet;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• gousses d'ail - 5 pièces;
• piment de la Jamaïque.

La sauce est préparée en premier. Pour ce faire, les tomates classiques doivent être défilées dans un mélangeur et placées dans une casserole à feu moyen. Quand il bout, ajoutez le sucre et le sel. Faites cuire encore une demi-heure.Stérilisez les bocaux et remplissez avec les composants restants.

Versez le vinaigre juste avant de remplir de jus. Serrez les couvercles, retournez et enveloppez au chaud.

Sans stérilisation

La mise en conserve de cerises sans stérilisation est dangereuse en raison de la faible teneur en acide du fruit. Mais, si l'hôtesse le souhaite, vous pouvez vous passer du traitement à chaud en ajoutant plus de vinaigre à la conservation.

Au céleri

Pour mariner une cerise délicieuse et aromatique avec du céleri, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de cornichon classique. Par exemple, cerise à l'aneth, en remplaçant l'aneth par du céleri. La séquence de cuisson et la quantité d'ingrédients restent inchangées.

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Avec sauce soja

Un salage très épicé et intéressant est obtenu si de la sauce soja est ajoutée à la marinade. Pour remplir, vous aurez besoin de:

• tomates cerises - une livre;
• gousses d'ail - 2;
• piment fort - 1;
• parfumé, clous de girofle - à la discrétion;
• feuille de laurier;
• vinaigre 9% - 1 cuillère (juste avant de verser).

Pour la marinade, vous aurez besoin de:

• sauce de soja - 2 cuillères à soupe;
• huile - 1 verre;
• sel, sucre - 1 cuillère chacun.

La méthode de cuisson et de curling est identique à toute autre recette.

Au romarin

Vous pouvez rouler la cerise non seulement avec de la marinade, mais aussi avec une garniture. La nourriture sucrée en conserve sera un ajout agréable à n'importe quelle table. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

1. Sel - 250 grammes.
2. Sucre - 1 verre.
3. Vinaigre - 2 cuillères à soupe.
4. Romarin frais ou sec - 2 brins.
5. Poivre bulgare - 2.
6. Cerise - 1,5 kilos.

Disposez les tomates dans des bocaux, ajoutez les tomates bulgares pelées et hachées, en répartissant uniformément. Posez sur le dessus 1 brins d'herbes parfumées. Faites bouillir l'eau séparément, ajoutez les ingrédients restants, à l'exception de l'acide. Ajoutez du vinaigre avant de distribuer la saumure dans les pots. Couvrir avec un couvercle et stériliser au bain-marie pendant 10 à 15 minutes. Resserrez les couvercles, retournez et laissez refroidir.

À l'aneth

Pour préparer des blancs à la cerise selon cette recette, prenez:

1. Fruit - combien ira dans le pot.
2. Aneth - 1 bouquet.
3. Laurel - 1 feuille.
4. 5 grammes de racine de raifort.
5. Graines de moutarde - 5 grammes.
6. Poivre et piment de la Jamaïque.

Placez les ingrédients dans le pot à tour de rôle. Les épices d'abord, puis les herbes, puis les tomates. Remplissez le bocal d'eau bouillante, attendez 7 minutes, versez l'eau dans une casserole. Ajoutez encore 100 grammes d'eau et mélangez avec:

• sel - 1 cuillère;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• vinaigre 70% - 1 cuillère (dans un bocal juste avant de verser).

Ensuite, remplissez le récipient à ras bord avec de la saumure, serrez les couvercles.

Important! Le principal hack de la vie de cuisine est la nécessité de refroidir très lentement. Les banques doivent être bien couvertes.

Aux raisins

Des tomates douces et inhabituelles sont combinées avec des raisins. La recette de cuisine n'est pas différente des autres conserves. Vous avez juste besoin de connaître la quantité d'ingrédients. Pour remplissage:

1. Cerise - un demi-kilo.
2. Raisins - 150 grammes.
3. Gousses d'ail - 2.
4. Feuille de cassis - 2.
5. 1 feuille de cerisier.
6. Capsicum - 1 petit.
7. Aneth, céleri.

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Pour la marinade, vous aurez besoin d'une cuillerée d'eau et de sel / sucre. Vous pouvez également ajouter du piment de la Jamaïque.

Important! Les raisins sont recommandés pour prendre des variétés sans pépins et une meilleure couleur claire.

Avec des tiges

Les tiges de tomates sont également très aromatiques, il n'y a donc pas besoin de beaucoup d'épices. Il suffit de prendre des tomates, d'ajouter de l'aneth et de verser de la saumure classique. Faites tourner et profitez de l'hiver, à la fois une saveur douce et une apparence étonnante.

Au basilic

Vous pouvez tordre la cerise au basilic en utilisant la recette de conservation classique à l'aneth. Complétez-le avec de la vraie herbe très parfumée, à raison d'une branche. Pas plus, sinon l'arôme sera sucré.

Aux oignons et prunes

Également dans le marinage des cerises avec des raisins, les baies peuvent être remplacées par des prunes pelées et des oignons finement hachés peuvent être ajoutés pour le raffinement.Le plat s'avère inhabituel. Il est souvent utilisé comme collation pour l'alcool.

Aux cornichons

La marinade aux petits concombres (cornichons) et petits tomates cerises... Il faudra beaucoup de légumes pour couvrir la vraie mise en conserve. La quantité est à la seule discrétion de l'hôtesse:

1. Tranches de carottes.
2. Poivron vert + tranches rouges.
3. Cornichons.
4. Cerise.
5. Aneth, persil.
6. Feuille de raifort.
7. Pois poivrons, clous de girofle.

Vous aurez besoin d'un cornichon classique: eau, sel / sucre dans une cuillère et vinaigre - avant de remplir les bocaux de marinade. Retourner et laisser infuser. Certaines femmes au foyer établissent des modèles entiers à partir de composants.

Dans l'huile "méditerranéenne"

Les tomates ont aussi un goût incroyable, il suffit de les mariner selon cette recette. Pour le plat utiliser:

1. Tomates cerises - 300 grammes.
2. Origan séché - 1 cuillère.
3. Basilic frais - 5 feuilles.
4. Pétrole.
5. Vinaigre de cidre de pomme, sel - 1 cuillère chacun.

Les ingrédients doivent être envoyés dans le pot. Mélanger le sel avec de l'acide et verser également dans un récipient. Versez l'huile à ras bord, fermez le couvercle et réfrigérez pendant 60 jours.

Au vinaigre en anglais

Les Britanniques sont bons pour mettre en conserve et conserver les meilleures collations pour l'alcool. Un bon exemple est la cerise au vinaigre:

• Cerise;
• Romarin;
• sel;
• vinaigre de cidre de pomme.

Les tomates et le romarin sont emballés dans de petits pots. Faites chauffer le vinaigre séparément avec un minimum d'eau et diluez le sel. Versez le fruit avec la solution. Fermez le couvercle et mettez au réfrigérateur pendant deux mois.

Stockage supplémentaire

Ces aliments en conserve sont mieux stockés dans une pièce sombre et fraîche. Il est recommandé de conserver les conserves avec de la saumure inhabituelle au réfrigérateur.