Une délicieuse recette pour faire du sirop de framboise pour l'hiver à la maison
Ce sirop est une trouvaille spéciale pour les jours de semaine et les jours fériés. Ils peuvent se verser sur des céréales, des crêpes, des crêpes, des glaces, des desserts sucrés. La cuisson du sirop de framboise pour l'hiver ne prend pas beaucoup de temps, d'efforts et ne nécessite pas de connaissances particulières, et le résultat est un ajout étonnant aux plats principaux. À propos, s'il n'y a pas de compote savoureuse et que l'enfant veut vraiment boire, il vous suffit de le diluer dans la quantité d'eau requise, et maintenant la délicieuse boisson enrichie est prête.
Caractéristiques de la fabrication du sirop de framboise
Au fil du temps, de nombreuses femmes au foyer ont expérimenté, essayant d'obtenir un nouveau produit inhabituel, et en conséquence, certaines caractéristiques de la préparation d'un mets parfumé ont été développées:
- la quantité de sucre peut varier en fonction du goût, de la maturité des baies, des préférences gustatives de la famille;
- si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de cannelle, une inflorescence de girofle ou d'anis étoilé;
- la préparation de sirop à deux ou plusieurs composants (avec addition de cassis ou de cassis) n'est pas exclue;
- un brin de menthe peut être ajouté au sirop pendant la cuisson, le plat fini prend un nouvel arôme caractéristique de menthe.
Ingrédients requis pour la recette
Pour préparer le sirop selon cette recette, vous n'aurez pas besoin de beaucoup d'ingrédients:
- framboises - 500 grammes;
- eau - 150 millilitres;
- sucre - 500 grammes.
Sélection et préparation des baies
Il convient de rappeler que les framboises sont un produit périssable. La baie est conservée au réfrigérateur pendant 2 jours au maximum. Pour obtenir un délicieux sirop de haute qualité, vous devez choisir et préparer correctement les baies:
- ils doivent être frais, sans signes d'altération, de pourriture, de moisissure;
- les baies doivent être enfin mûres, elles donneront alors plus de jus;
- si nécessaire, retirez les brindilles, les feuilles et les tiges des baies.
Préparation des conteneurs
Une étape importante de la préparation est la préparation des récipients dans lesquels la délicatesse sucrée sera stockée. S'il n'est pas stérilisé et sec, son contenu se détériorera et fermentera.
Pour stériliser des bocaux avec des couvercles, l'une des méthodes suivantes est utilisée:
- faire bouillir: pour cela, placer les plats dans de l'eau tiède, porter à ébullition, faire bouillir pendant 2-4 minutes;
- faire frire au four: pour cela, vous devez placer les récipients dans le four, régler 160-170 o, après avoir atteint la température spécifiée, maintenez pendant 2-4 minutes;
- laisser reposer 2 à 4 minutes dans un four à micro-ondes à pleine puissance;
- retenir la vapeur: il existe des dispositifs spéciaux pour cela, des buses sur la casserole.S'il n'y en a pas, vous pouvez envelopper le pot avec une serviette pour ne pas vous brûler, maintenez-le pendant 2 à 4 minutes sur le cou d'une bouilloire bouillante.
Important! Les récipients et les couvercles doivent être secs avant de verser le produit fini.
Comment faire du sirop de framboise pour l'hiver?
Faire du sirop n'est pas difficile. En le suivant étape par étape, même une femme au foyer inexpérimentée peut obtenir une délicieuse gâterie. Les enfants l'aimeront particulièrement, il peut être ajouté au thé - savoureux et sain!
Séquençage:
- Versez les baies triées et lavées dans une casserole, versez la quantité d'eau indiquée, écrasez légèrement. Chauffer, non bouillir, laisser reposer un quart d'heure. La baie laissera aller le jus.
- Mettez un tamis en métal fin ou une passoire, recouvert d'une gaze, sur une casserole, mettez la masse de framboises. Essuyez. Le gâteau obtenu peut être utilisé pour préparer une compote ou une gelée.
- Ajouter le sucre, cuire environ 5-7 minutes. Retirez la mousse qui apparaît.
- Verser dans des récipients stérilisés, sceller hermétiquement.
Comment stocker correctement les pièces?
Il est recommandé de conserver les contenants de sirop au froid et dans l'obscurité pendant 1 à 2 ans. Si les pots de sirop sont conservés à l'intérieur, la durée de conservation est réduite à un an. Un pot ouvert doit être réfrigéré.
