TOP 3 des recettes de prunes au gingembre, au citron et à la cannelle pour l'hiver
De toute l'abondance de la récolte d'été, les ménagères ferment la confiture de pommes, fraises, framboises, cerises, abricots, groseilles. Les prunes sont également souvent utilisées pour la conservation - elles sont utilisées pour faire du jus, de la confiture, de la confiture, de la marmelade. La racine de gingembre peut diversifier la confiture de prune. La prune au gingembre pour les jours d'hiver a un goût épicé avec un bord tranchant, un arôme délicat. Même une femme au foyer novice peut cuire un blanc de prune.
Caractéristiques de la confiture de prunes au gingembre pour l'hiver
Une préparation au gingembre et aux prunes peut surprendre n'importe quel invité, car tout le monde n'utilise pas cette racine épicée pour la mise en conserve. Le produit a un goût inhabituel difficile à reconnaître même après des dégustations répétées.
Le gingembre donne aux prunes un goût piquant agréable et un arôme riche et riche. La racine est ajoutée non seulement à la confiture, mais aussi aux compotes, aux jus, aux teintures - elle rend la préparation fraîche et inhabituelle.
La cuisson de la confiture de prunes est une entreprise rapide et peu coûteuse, tant de femmes au foyer l'aimeront.
Le sucre granulé, la racine de gingembre et les prunes peuvent être trouvés dans tous les magasins, marchés ou supermarchés. Si vous suivez toutes les règles de cuisson, la confiture aura une texture délicate, une douceur modérée et un arôme agréable. La prune peut être combinée avec d'autres produits; divers fruits, baies et épices y sont ajoutés.
Sélection et préparation des produits
Les fruits doivent être intacts, exempts de fissures, de taches, de dommages ou de pourriture. La préférence doit être donnée aux spécimens à peau dense et à pulpe juteuse.
Le gingembre doit être frais, la racine séchée ne convient pas à la cuisson.
Les prunes sont lavées, la tige est enlevée, triée, les mauvais fruits sont jetés. Rincer le gingembre à l'eau, retirer la peau, couper en fines couches.
Comment préparer les conteneurs
Le contenant doit être intact, sans fissures, copeaux ou autres dommages. Le lavage des contenants doit avoir lieu dans de l'eau savonneuse avec une brosse ou un gant de toilette. Une attention particulière doit être portée au col du bocal, souvent des restes de conservation séchés, des joints en caoutchouc des couvercles restent dessus. Après lavage, les bouteilles sont rincées et séchées plusieurs fois.
Recettes de cuisine
Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de prune. Ci-dessous, nous examinerons les options les plus pertinentes pour préparer une friandise sucrée.
La manière classique
Les produits à récolter doivent être de la même maturité. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 400 g de prunes;
- 2 tasses de sucre
- 350 ml d'eau;
- 1 cuillère à café de gingembre moulu.
Comment faire:
- Les fruits sont lavés, dénoyautés, mis dans une casserole et versés avec de l'eau. Les fruits doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- La masse de fruits est mélangée avec du gingembre, du sucre, bouillie pendant une demi-heure. Il est important d'écumer régulièrement la mousse de la confiture.
- Retirez la confiture du feu, attendez qu'elle refroidisse, broyez-la avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Ensuite, la confiture est bouillie à nouveau pendant une demi-heure.
Après épaississement, la masse est versée dans un récipient stérilisé, bouché, enveloppé dans une couverture chaude. Après 2-3 jours, la torsion est retirée dans un emplacement de stockage permanent.
Option citron
Vous pouvez ajouter de l'originalité à la confiture de prunes à l'aide de gingembre et de citron. Une telle torsion aura un goût aigre-doux, épicé, piquant et un arôme agréable.
Produits requis:
- 1 kg de prunes;
- 100 g de racine de gingembre;
- 200 g de citron;
- 1,5 kg de sucre granulé.
Technologie de cuisson:
- La prune est lavée, le citron est blanchi, coupé en tranches et saupoudré de sucre granulé. La racine de gingembre est lavée, pelée, coupée en fines assiettes, saupoudrée de sucre.
- Le contenu de la casserole est laissé infuser pendant 2-3 heures pour extraire le jus, puis bouilli séparément.
- Tout d'abord, faites bouillir le gingembre pendant 10 à 15 minutes, mélangez-le avec du citron, faites bouillir encore 10 minutes. Vient ensuite le tour du drain, ils sont combinés avec la masse aigre-épicée, bouillie pendant 15 minutes.
- Une fois la masse refroidie, elle est à nouveau placée sur le poêle pour languir.
Après 20-30 minutes après la cuisson, le liquide chaud est versé dans des biberons stérilisés, enroulés avec des couvercles.
Cannelle
La cannelle donne à la confiture de prune un arôme mémorable et un goût inhabituel. Après avoir conservé la pièce sous forme liquide, elle peut être utilisée comme sauce pour les plats de viande.
De quoi as-tu besoin:
- 2 kg de prunes;
- 1,4 kg de sucre;
- 0,5 cuillère à café de cannelle;
- 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de vin.
Méthodologie de cuisson:
- Les fruits sont lavés, pelés et pelés, émincés avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
- La masse résultante est recouverte de sucre granulé, laissée à infuser pendant 2-3 heures. La masse est mélangée avec du vinaigre de vin, bouillie à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
- La pièce est laissée à refroidir, après quoi elle est à nouveau bouillie. Après avoir refroidi la confiture, elle est à nouveau bouillie pendant 25 à 30 minutes.
La confiture bouillante est versée dans des bocaux en verre, hermétiquement fermés avec des couvercles en nylon.
Comment conserver correctement le produit fini et combien de temps
Le blanc en conserve est stocké dans un endroit sombre et frais comme un garde-manger, un sous-sol, une cave. La torsion ne peut pas être stockée plus d'un an. Les prunes sans stérilisation sont scellées avec un couvercle en polyéthylène, conservées au réfrigérateur pendant 1 mois au maximum.
