8 recettes étape par étape pour la confiture de prunes blanches dénoyautées pour l'hiver
Plus près du début de l'automne, la plupart des résidents d'été commencent à se préparer pour l'hiver - pour récolter sur le site et tordre la conservation. Par exemple, vous pouvez faire une confiture de prune blanche sucrée dénoyautée.
Caractéristiques de la cuisson des prunes blanches pour l'hiver
En hiver, vous avez souvent envie de manger des baies ou des fruits frais. Mais les prix de ces produits pendant la saison froide des années augmentent parfois, alors les conserves de confiture viennent à la rescousse. Une délicieuse conservation est obtenue à partir de prunes blanches.
Spécificité de la sélection et de la préparation des produits
Toutes les prunes conviennent à la confiture, l'essentiel est qu'elles ne soient pas endommagées. Vous pouvez utiliser des fruits petits et grands. S'il y a des prunes non mûres, elles feront l'affaire.
Avant l'ébullition, les prunes sont triées. Les mauvais sont jetés ou coupés. Retirez les feuilles et tous les déchets. Puis rincez abondamment à l'eau courante. La prune lavée est transférée sur une serviette pour sécher l'eau. Après cela, vous pouvez commencer à cuisiner.
Le seul inconvénient de la prune blanche est que les graines, même dans les fruits mûrs, sont difficiles à séparer, il faut donc essayer de les séparer.
Si cela ne fonctionne pas du tout, vous pouvez soulever les os avec un bâton en bois.
Comment préparer correctement les conteneurs
La confiture est bouillie dans de grandes casseroles en émail. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des récipients en aluminium. S'il n'y avait pas de casserole émaillée à portée de main et que vous deviez utiliser une casserole en aluminium, alors immédiatement après qu'elle est prête, la confiture est déplacée. S'il est laissé dans une casserole, des acides commenceront à être libérés, ce qui affectera négativement le goût du dessert.
Répartissez la conservation finie dans des bocaux en verre. Avant la pose, ils sont soigneusement lavés avec du savon et de la soude. Immédiatement avant de déplacer le dessert, les pots sont stérilisés.
Comment faire de la confiture de prune blanche à la maison
Faire des prunes blanches en conserve à la maison est facile. Les recettes ne sont pas très différentes des autres méthodes de confiture pour l'hiver. Des ingrédients supplémentaires peuvent être utilisés pour donner au dessert une saveur inhabituelle.
Recette de confiture simple
Pour préparer la conservation, vous aurez besoin de:
- 2 kg de prunes;
- 1 kg de sucre granulé;
- 30 ml d'eau filtrée;
- acide citrique ou jus de citron fraîchement pressé.
Processus de cuisson:
- Les prunes sont couvertes de sucre et laissées toute la nuit pour donner le jus de fruit.
- Le lendemain, versez de l'eau et mettez le feu à la pièce.
- Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu à feu doux.Mais pas plus de 6 minutes.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la pièce. Ensuite, faites bouillir à nouveau, en portant à ébullition. Il peut y avoir plusieurs approches de ce type, selon la maturité du fruit. Vous pouvez comprendre que la conservation est prête par le sirop. Cela devrait ressembler au miel liquide.
Aux noix
Un dessert inhabituel se révélera si vous y ajoutez des noix.
De quoi as-tu besoin:
- 3 kg de prunes blanches;
- 500 g de noix;
- 1 kg de sucre;
- 1 litre d'eau;
- jus de citron au goût.
Comment cuisiner:
- Couvrir les fruits de sucre et laisser reposer une journée.
- Ajoutez de l'eau le matin et mettez le feu à la casserole. Cuire 35 minutes.
- Ajoutez ensuite les noix et laissez mijoter à feu doux pendant encore 40 minutes.
- En fin de cuisson, versez le jus de citron. Versez le dessert fini dans des bocaux.
Chocolat
Ingrédients requis:
- 2 kg de prunes;
- 500 ml d'eau filtrée;
- 1 kg de sucre;
- barre de chocolat noir.
Séquence de cuisson:
- Extraire les graines du fruit, les broyer dans un mélangeur ou les faire tourner dans un hachoir à viande. Vous devriez obtenir une masse homogène, comme une purée de pommes de terre.
- Cassez le chocolat en petits morceaux.
- Mélanger la masse de prune avec le sucre, transférer dans une casserole et mettre le feu. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ajoutez ensuite le chocolat et faites cuire jusqu'à ce qu'il se dissolve.
- La conservation finie est transférée dans des bocaux et enroulée.
À l'orange
De quoi as-tu besoin:
- 2 kg de prunes;
- 2 oranges;
- 300 ml d'eau filtrée;
- 1 kg de sucre.
Préparation:
- Épluchez les fruits, couvrez de sucre cristallisé pendant une nuit.
- Épluchez l'orange et coupez-la en tranches.
- Le lendemain, transférez le tout dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ébullition.
- Retirer du feu, refroidir. Répétez ces étapes 2 à 3 fois.
Dans un multicuiseur
Épluchez les fruits, couvrez de sucre pendant 15 minutes. Ensuite, mettez-le dans une mijoteuse et réglez le mode "Ragoût" pendant 40 minutes. Des noix, des épices ou des agrumes sont ajoutés pour donner au dessert un goût inhabituel.
Arôme vanille
Faire de la confiture de prune à la vanille est aussi simple que de décortiquer des poires. Pour cela, le dessert est cuisiné selon n'importe quelle recette habituelle. Ensuite, 2 à 4 minutes avant la fin, ajoutez-y quelques sacs d'essence de vanille ou de vanille.
Au cognac
De quoi as-tu besoin:
- 1 kg de prunes;
- 1 kg de sucre granulé;
- cannelle (moulue ou avec des baguettes);
- 60 ml de cognac.
Comment cuisiner:
- Séparez les fruits des graines, versez le cognac pendant 3 heures.
- Ajoutez ensuite la cannelle et le sucre granulé. Laisser le mélange encore 4 heures.
- Le lendemain, mettez la masse dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen pendant 45 à 48 minutes.
- Disposez la pièce chaude dans des bocaux et roulez-les.
Avec os
Ce qui est nécessaire pour cuisiner:
- 2 kg de prunes mûres;
- 1,5 kg de sucre granulé;
- acide citronné.
Comment préparer la conservation pour l'hiver:
- Rincez soigneusement les fruits sous l'eau courante. Vous n'avez pas besoin de retirer les os.
- Transférer dans une grande casserole et couvrir de sucre. Laissez reposer pendant une journée pour que le jus sorte.
- Après cela, le conteneur contenant la pièce est mis en feu. Cuire jusqu'à ébullition à feu vif.
- Ensuite, le feu est réduit au minimum et éteint pendant environ 30 minutes. Si le fruit n'est pas mûr, il faudra plus de temps pour faire mijoter la conservation. Vous pouvez comprendre que la confiture est prête si vous appuyez sur la prune. Il doit être très doux et semi-cuit.
- Transférer la torsion finie dans les bocaux chauds et laisser refroidir. Apportez-le à la cave jusqu'à l'hiver.
Conditions et règles de stockage
La durée de conservation de la conservation finie est jusqu'à 2 ans. Il est recommandé de conserver les bocaux dans un endroit frais et bien ventilé. Ils peuvent être abaissés dans le sous-sol ou la cave, ou placés sur les étagères inférieures du réfrigérateur. S'il n'y a pas de place dans le réfrigérateur, un balcon non isolé fera l'affaire.
