Une recette simple pour préparer une délicieuse confiture d'irgi pour l'hiver
Les baies d'irgi sucrées et saines sont depuis longtemps une friandise préférée de tous. En raison du rendement élevé, de nombreux flans différents peuvent être fabriqués à partir des fruits. La confiture de baies Irgi pour l'hiver s'avère délicate et aromatique, avec un goût unique.
Les subtilités de la cuisson de la confiture d'irgi
La composition de l'irgi contient beaucoup de sucre, donc la confiture est trop écoeurante. Pour éviter cela, la recette est complétée par des baies acidulées ou du citron, ce qui créera une délicieuse gâterie qui ne laissera pas les gourmets indifférents.
La préparation des aliments
Lors de la récolte, les baies sont soigneusement lavées et triées. Le tri élimine les brindilles et le feuillage, ainsi que les fruits endommagés.
Après le lavage, il est nécessaire de laisser les fruits dans une passoire pendant 15 minutes pour que toute l'eau en soit évacuée.
Méthodes de cuisson
Il existe de nombreuses recettes de baies d'irgi, vous pouvez donc choisir la plus appropriée en fonction de vos préférences gustatives personnelles.
Recette simple
La préparation est assez simple et ne prend pas longtemps. Ingrédients nécessaires:
- irga - 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg.
Les baies sont placées dans un bol de cuisson, rempli d'eau et portées à ébullition. Couvrir avec un couvercle et faire bouillir pendant 30 minutes. Ensuite, vous devez ajouter du sucre et continuer à feu doux pendant encore 30 minutes. La confiture finie sera parfumée et épaisse, ressemblant à de la confiture en consistance.
Sans stérilisation
Une délicatesse savoureuse et saine est facile à préparer sans faire bouillir les baies. Cela maximisera la préservation des propriétés médicinales du produit. Préparation de la recette:
- irga - 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg;
- acide citrique - 2-3 g.
Les fruits sont triés, lavés et séchés. Ensuite, ils sont écrasés dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Versez le sucre dans la consistance obtenue, mélangez bien. Ajouter l'acide citrique, disposer dans des bocaux pré-pasteurisés, couvrir avec des couvercles en plastique.
L'acide citrique peut être remplacé par le jus d'un citron.
"Cinq minutes"
Les baies sont préparées rapidement et sans tracas. La confiture peut être variée avec divers additifs savoureux.
Pour préparer une recette simple, vous aurez besoin des composants suivants:
- irga - 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg;
- eau - 250 ml;
- acide citrique - 3 g.
Préparez un sirop avec du sucre et de l'eau. Après avoir été prêt à y mettre les fruits, porter à ébullition. Dans 2-3 minutes. ajoutez de l'acide citrique avant la fin de la cuisson. Versez dans des bocaux préparés.
Option multi-cuiseur
Une délicatesse gourmande peut également être préparée dans un multicuiseur. Pour cela, vous aurez besoin de:
- baies - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - la moitié du bol de cuisson.
Les fruits sont lavés et passés dans un hachoir à viande. La masse est placée dans un bol, de l'eau et du sucre sont ajoutés. Fermez le couvercle, activez le mode «Porridge» et laissez cuire 1 heure. Puis versez dans des bocaux stérilisés.
Avec du citron
En combinaison avec du citron, vous pouvez cuisiner de la confiture avec un goût inhabituel et un arôme inoubliable. Vous devez préparer:
- Irga - 1,5 kg;
- sucre - 0,7 kg;
- citron - 1 pc.;
- eau - 200 ml.
Les baies sont nettoyées des brindilles et bien lavées, versées dans un récipient de cuisson. De l'eau est versée et la casserole est placée sur la cuisinière jusqu'à ébullition. Une fois le feu diminué, le récipient est recouvert d'un couvercle, le contenu est bouilli pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite le sucre et réglez le feu au minimum.
Le citron est tordu dans un hachoir à viande et ajouté à la confiture. Laisser mijoter 30 minutes. à feu doux, refroidir. Remettez la confiture jusqu'à ébullition et roulez dans des bocaux.
Pour rendre la consistance gélatineuse, vous pouvez interrompre la confiture refroidie dans un mélangeur.
De l'irgi et des pommes
Cuire un mets délicat à partir de pommes assez rapidement, tandis que l'arôme délicat et léger de votre fruit préféré plane dans la cuisine.
Pour préparer un dessert avec l'ajout de pommes, vous devez préparer:
- fruits - 1 kg;
- pommes - 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg;
- eau - 1 pile .;
- acide citrique.
Les pommes sont pelées et évidées et coupées en tranches. Le sirop est préparé à partir d'eau et de sucre. Les baies séchées sont versées dans du sirop bouillant, bouillies pendant 6-7 minutes, puis les pommes sont ajoutées. Une fois la confiture bouillie, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutez de l'acide citrique avant de retirer du feu. Bon appétit!
De yergi et de framboises
Les baies combinées aux framboises donneront à la confiture un arôme inoubliable. La délicatesse se révélera savoureuse et saine, peut être utilisée pour renforcer l'immunité, normaliser le sommeil et améliorer l'élasticité des vaisseaux sanguins.
Ingrédients:
- Irga - 0,5 kg;
- framboises - 0,5 kg;
- sucre - 0,8 kg.
Rincez les baies, triez et séchez. Triez les framboises, retirez les parties endommagées des baies. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le sucre granulé. Après ébullition, faites bouillir pendant 1 heure et versez dans des bocaux.
À l'orange
La confiture avec l'ajout d'orange a une note inhabituelle et multiplie les propriétés bénéfiques de l'irgi.
Produits pour la recette:
- baies - 1,5 kg;
- orange - 1 pc;
- eau - 200 ml;
- sucre - 0,6 kg.
Les baies sont préparées de la manière habituelle. La peau est enlevée de l'orange, la partie blanche du zeste est séparée. La pulpe est tordue dans un hachoir à viande, le zeste est haché et les deux ingrédients sont combinés.
Couvrir les fruits de sucre et laisser infuser pendant 1,5 à 2 heures. Ajoutez ensuite l'orange avec le zeste. Placez le contenu sur le poêle. Après ébullition, faites bouillir pendant une heure en remuant constamment. Répartir dans des bocaux et rouler.
La confiture à l'orange, si vous le souhaitez, ne peut pas être mise en conserve, mais refroidie et servie immédiatement.
Au cassis
Les cassis rendront le produit encore plus utile et nutritif. Composants requis:
- fruits irgi - 2 kg;
- cassis - 1 kg;
- sucre - 2 kg;
- eau - 2-3 piles.
Les baies préparées sont blanchies pendant 3 minutes, puis retirées et laissées égoutter. À ce stade, vous devez faire cuire le sirop, puis y verser l'irga et les raisins de Corinthe, porter à ébullition. Retirer du feu et laisser infuser pendant environ 10 heures. Ensuite, faites bouillir à nouveau pendant 40 à 50 minutes.
Des flans vraiment savoureux sont créés à partir d'irgi, ce qui deviendra une agréable surprise pour les ménages et les invités.
