Recette étape par étape pour faire de la confiture de poires entières pour l'hiver
La confiture à base de poires entières est un vrai délice. Il a un goût légèrement inférieur à la framboise. Possède un agréable arôme de miel, une belle couleur ambrée et une viscosité alléchante. Chaque femme au foyer peut le préparer elle-même pour l'hiver. Et puis, les longues soirées d'hiver, savourez son goût en buvant du thé, préparez de délicieux desserts et pâtisseries avec, servez-le avec de la glace comme une vraie gourmandise.
Les secrets de la confiture de poires entières pour l'hiver
Traditionnellement, la confiture de poires est faite en les coupant en tranches. Mais en les cuisinant entiers, nous pourrons obtenir un aspect et un goût exquis de confiture de poire. Pour le rendre vraiment beau, vous devez vous familiariser avec certains des secrets de sa préparation.
Lorsque vous choisissez des poires pour la confiture, vous devez privilégier les variétés dures. De plus, les variétés cultivées et sauvages sont idéales.
La confiture de petites poires sauvages est plus aromatique et a un goût de miel unique.
Pour surprendre les clients avec votre économie, vous pouvez prendre des fruits entiers avec des queues. Ils sont parfaits pour servir à la table de fête, ils peuvent servir de sorte de "cerise sur le gâteau" pour un gâteau d'anniversaire ou de nouvel an.
C'est à partir de poires non mûres que l'on obtient une délicieuse confiture. La recette de sa préparation doit être prise en compte par ceux qui font pousser une poire dans le jardin. Parfois, en raison du mauvais temps ou pour une autre raison, les poires encore vertes commencent à s'effriter de l'arbre. Ce sont ceux-ci qui conviennent à la préparation des gourmandises pour l'hiver.
Ingrédients pour la recette
Vous n'avez besoin d'aucun ingrédient spécial pour faire de la confiture de poires. En règle générale, ce sont du sucre, de l'eau et des fruits entiers. Si vous souhaitez diversifier le goût, vous pouvez ajouter un peu de citron ou d'orange. Certaines hôtesses ajoutent de la cannelle, de la banane ou de l'ananas.
Pour aborder correctement le processus, vous devez savoir comment faire cuire la confiture de poires entières et comment préparer les fruits pour la confiture.
Caractéristiques de sélection de produits
S'il est possible de récolter des fruits vous-même dans votre propre jardin, il est recommandé de le faire par une journée chaude et ensoleillée. Ces fruits donnent généreusement leur arôme au plat.
Vous devez faire de la confiture à partir de fruits entiers du même degré de maturité. Ainsi, les fruits dans la confiture auront la même douceur. Cette règle s'applique également aux petites poires.
Comment préparer un container?
Le récipient pour la confiture doit être correctement préparé. Pour ce faire, vous devez vous approvisionner en un ensemble standard d'ustensiles de cuisine:
- la poêle;
- banques;
- couverture.
Avant de procéder à la stérilisation, le récipient doit être bien lavé avec une solution de soude et rincé à l'eau courante. Versez de l'eau dans une casserole, mettez sur le feu et portez à ébullition. Stérilisez les bocaux et les couvercles à la vapeur. C'est une méthode ancienne mais fiable que nos grands-mères utilisaient encore. Les ménagères modernes préfèrent les micro-ondes, les fours et les fours.
Comment faire cuire la confiture de poire?
Nous proposons une recette de confiture de poires à partir de poires entières, où le fruit ressemble plus à des caramels.
Ingrédients:
- poire - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 1 verre.
Processus de travail:
- Sélectionnez des fruits de même maturité et lavez à l'eau froide.
- Préparez du sirop. Versez un verre d'eau dans une casserole, ajoutez 0,5 kg de sucre et portez à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps. Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- Percer les poires lavées avec un cure-dent à plusieurs endroits.
- Trempez les fruits préparés dans le sirop et laissez cuire 10 à 15 minutes, selon la taille du fruit.
- Retirer du feu, laisser refroidir.
- Remettez-le sur le feu et ajoutez encore 0,5 kg de sucre au sirop. Cuire encore 20-25 minutes.
- Pour la troisième fois, mettez sur le feu et faites cuire à feu doux pendant 1 heure.
- Versez immédiatement dans les bocaux et enroulez les couvercles.
Termes et conditions de stockage
Conservez la confiture de poire dans un endroit frais. La durée de conservation est de 1 an.
