Une recette simple de confiture transparente de ranetki avec une queue pour l'hiver
A la vue des "pommes paradisiaques", que l'on trouve souvent dans le magasin, de nombreux adultes se souviennent immédiatement du goût de la confiture transparente à base de ranetki avec une queue, qui était cuisinée par les grands-mères. Il n'est pas difficile de reproduire la délicatesse, car les recettes ne contiennent pas de difficultés ni d'exigences particulières.
Caractéristiques de la fabrication de confiture à partir de ranetki
Les ranetki sont de minuscules fruits appartenant à la grande famille des pommes. Les fruits n'ont pas moins d'avantages que leurs gros homologues - une teneur élevée en nutriments, en vitamines et en éléments utiles. Une autre caractéristique commune est que dans les blancs pour l'hiver, les ranetki ne semblent pas plus mauvais.
La durée de conservation de la cuisson pour l'hiver ne doit pas dépasser une demi-heure, sinon le fruit bouillira beaucoup et vous obtiendrez une purée de pommes de terre. Tu n'as pas à cuisiner confiture uniquement de ranetki - les pommes se marient bien avec d'autres fruits, même les agrumes.
Préparation de l'ingrédient principal
Si vous prévoyez de faire de la confiture à partir de petits fruits, vous devez vous rappeler qu'il est recommandé d'utiliser des fruits verts - ils ne se transformeront pas en bouillie dans la préparation. La seule exigence à respecter est de pré-piquer chaque pomme avec un cure-dent. Il n'est pas nécessaire de retirer les queues de cheval - elles ne gâcheront pas le goût du tout.
Important! Assurez-vous de bien rincer le fruit, séchez-le sur une serviette. Avant le lavage, vérifiez la qualité des fruits - ils ne doivent pas être tachés, secs ou pourris.
Comment faire cuire des conserves avec des queues?
Il existe de nombreuses options pour préparer des blancs de fruits pour lesquels la queue n'a pas été retirée.
Même s'il n'y a pas de temps pour la conservation, vous ne devez pas renoncer à la confiture appétissante - il est recommandé d'utiliser une mijoteuse, ce qui facilitera grandement le processus.
La présence d'une queue n'affecte pas la durée de cuisson - la confiture est généralement préparée pas plus d'une demi-heure. Seulement dans certaines recettes, il est indiqué que la cuisson de la friandise prend plus de temps, mais le nombre d'ingrédients y est généralement indiqué et des composants supplémentaires sont souvent présents.
Confiture de petit ranetki avec une queue
À partir de petits fruits entiers, une délicatesse étonnante est préparée, remplie de substances utiles. Il est important d'utiliser des variétés vertes dures qui ne se transformeront pas en bouillie une fois cuites.
Préparation:
- Les fruits (1 kg) hachés avec un cure-dent sont envoyés dans un récipient dans lequel la cuisson aura lieu.
- Ajouter le sucre (850 g), remuer, ajouter 200 ml d'eau.
- Laisser reposer 5 heures, remuer de temps en temps.
- Cuire 20 minutes en remuant constamment.
Verser dans des récipients chauds stérilisés, fermer.
Confiture de wild ranetki avec une queue transparente
Il n'est pas nécessaire d'utiliser des fruits de variété pour préparer la mise en conserve - vous pouvez également cuisiner de délicieuses confitures à partir de fruits sauvages.
Préparation:
- Après le lavage, piquez chaque fruit.
- Préparez le sirop - portez l'eau (300 ml) à ébullition, ajoutez-y du sucre (1 kg), attendez que les cristaux sucrés soient complètement dissous.
- Trempez les fruits dans le liquide bouillant, faites cuire en remuant doucement pendant une demi-heure.
Après avoir bouché, retournez les contenants, enveloppez-les avec une couverture. Envoyer dans un endroit frais après refroidissement complet.
Confiture royale de Ranetki avec queues
Auparavant, une telle confiture était cuite au four, cuisant des fruits avec des noix, il est maintenant possible de préparer une friandise selon des recettes plus simples. Préparation:
- Lavez et séchez les pommes (1 kg).
- Peler et trancher le citron, hacher les noyaux de noix (200 g).
- Ajouter les tranches de citron et le gruau de noix aux fruits.
- Couvrez la masse de sucre (800 g), envoyez-la au four pour laisser mijoter à 100 degrés, le temps de cuisson est de 3 heures.
Versez la confiture finie dans des récipients en verre, scellez, stérilisez ou refroidissez à température ambiante - envoyez-la immédiatement au sous-sol pour la stocker.
Confiture de Ranetka avec une queue dans une mijoteuse
Pour préparer la conservation de minuscules pommes dans un multicuiseur, vous aurez besoin d'une préparation préliminaire - remplissez le ranetki de sucre pendant une journée. Seulement après cela, commencez la cuisson, sinon les fruits resteront fermes.
Faire de la confiture est simple:
- Versez le sucre (750 g) directement dans le bol de la ranetka (1 kg).
- Après une journée, activez le mode "Cuisson", faites cuire pendant un quart d'heure.
- Ajoutez le jus de deux tranches de citron à la masse, allumez le multicuiseur pendant encore un quart d'heure.
Disposez la délicatesse finie dans des bocaux, roulez bien, retournez.
Les queues de Ranetki sont un mets spécial que les dégustateurs de confiture aiment souvent pas moins que la mise en conserve elle-même. Il n'est pas nécessaire de priver votre famille ou vos amis proches du plaisir de manger une délicieuse préparation dans laquelle, en plus de fruits appétissants, des queues non moins tentantes flottent - au moins quelques bocaux devraient être préparés avec ce merveilleux ajout.
