Une recette simple pour faire de la confiture de prunes et d'abricots pour l'hiver

L'hôtesse devrait avoir une recette de confiture de prunes et d'abricots dans l'arsenal de l'hôtesse, car son goût inhabituel surprendra tous ceux qui essaient la délicatesse. La friandise n'est pas seulement savoureuse, mais aussi saine: une véritable explosion de vitamines en hiver. Une telle confiture sera un excellent ajout au dessert ou simplement à un goûter, ce sera une bonne garniture pour les tartes. La cuisson du dessert aux abricots et aux prunes est facile.

Les spécificités de la recette

La plupart des femmes au foyer connaissent les recettes classiques de la confiture ou des confitures d'abricot. Les friandises aux prunes sont également très appréciées des gourmets. Cependant, pour obtenir une nouvelle friandise inhabituelle, il vous suffit de mélanger ces deux fruits. Une confiture bien préparée a une belle couleur, un arôme agréable et un goût délicieux. Pour obtenir cet effet, vous devez choisir les bons fruits et suivre les instructions pour faire de la confiture de prunes et d'abricots.

Ingrédients pour confiture de prunes et d'abricots pour l'hiver

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• 1 kg de prunes;
• 1 kg d'abricot;
• 1,5 kg de sucre;
• 0,5 l d'eau.

Sélection et préparation des produits

Lorsque vous choisissez des fruits pour cette recette, vous devez faire attention à ce qu'ils ne soient pas trop mûrs, ni craquelés. Les fruits trop mous ne fonctionneront pas non plus..

Avant de commencer la cuisson, les fruits doivent être soigneusement rincés et laissés un moment pour sécher complètement.

Règles de préparation des conteneurs

La confiture est conservée dans des bocaux en verre. L'hôtesse sélectionne le volume individuellement. L'emballage est traité comme suit:

1. Les banques sont soigneusement lavées, éliminant la poussière et la saleté adhérente de la surface du verre.
2. Le traitement secondaire a lieu avec de la soude.
3. Ensuite, le récipient est bouilli.
4. Une fois refroidi, vous devez vérifier soigneusement le récipient pour les copeaux.
5. Avant de verser la confiture dans les bocaux, ils doivent sécher complètement.
6. Si des couvercles en fer sont utilisés, ils doivent également être bouillis pendant 2-3 minutes.

Le traitement des contenants est une étape obligatoire du processus de fabrication de la confiture, car une stérilisation appropriée contribue au stockage à long terme des flans.

Étapes de cuisson

La séquence d'actions lors de la fabrication de confiture:

1. Chaque fruit est coupé en deux et un os est retiré.
2. De l'eau est versée dans une casserole, du sucre est versé, le sirop est bouilli.
3. Les fruits hachés sont mis dans une casserole en versant du sirop de sucre bouilli. Laisser agir 7 à 10 heures, jusqu'à ce qu'ils donnent du jus, infuser.
4. Le sirop de fruits obtenu est égoutté et bouilli à nouveau. Ensuite, la procédure doit être répétée deux fois de plus.
5. La dernière fois que vous devez faire bouillir les fruits avec du sirop pendant 40 minutes.
6. Le mélange chaud est versé dans des bocaux pré-préparés, retournés jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

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Après la fin de la cuisson, la confiture est retirée dans un endroit approprié pour un stockage ultérieur.

Fonctionnalités de stockage

Pour profiter le plus longtemps possible du goût de la confiture, vous devez respecter certaines règles:

1. Pour conserver la confiture, la température optimale est de + 10-15 ºC.
2. À des températures inférieures à zéro, le produit deviendra rapidement sucré.
3. Ne prenez pas de pots de confiture d'une chambre froide dans une pièce chaude et vice versa, car cela contribue à l'apparition de moisissures.

À condition que le récipient soit correctement préparé, que la technologie de cuisson et les règles de stockage soient respectées, la confiture ne se détériore pas pendant 2-3 ans.