TOP 4 des recettes de confiture de cassis 5 minutes en gelée pour l'hiver
Le cassis est une source de vitamines et de minéraux qui manquent tellement en hiver. Pour pouvoir utiliser ce produit pendant la saison froide, vous devez faire des préparations spéciales. Parmi les nombreuses recettes de confiture de cassis "5 minutes", comme la gelée, chaque ménagère pourra choisir la plus optimale, qui préservera les qualités utiles de ces baies.
Caractéristiques de la préparation de la confiture de gelée "cinq minutes" à partir de cassis
La technologie de cuisson de la confiture de cassis pendant cinq minutes présente plusieurs caractéristiques. Mais avant de commencer à cuisiner, vous devez d'abord préparer les baies et les plats. La qualité du produit final et la durée de son stockage en dépendent largement.
Préparation des baies
Pour la préparation de "5 minutes", il est nécessaire de sélectionner de grosses baies denses sans dommage évident. Ils doivent être bien triés et débarrassés des feuilles et des restes de tiges.
Les fruits trop mûrs ne conviennent pas à ce type de confiture - ils perdront complètement leur forme pendant la cuisson.
Ensuite, les cassis doivent être lavés deux fois, en changeant constamment l'eau. Jetez-le dans une passoire et attendez que l'eau soit complètement drainée. Vous pouvez accélérer le processus de séchage en saupoudrant les fruits en une seule couche sur un chiffon absorbant.
Comment préparer les plats?
Pour commencer, vous avez besoin d'un bassin en cuivre ou en émail. Il doit être lavé et essuyé à l'avance.
Il est recommandé de conserver le dessert dans des bocaux en verre de 0,5 à 1 l sans aucun dommage.
Pré-laver les récipients avec du détergent et rincer plusieurs fois. Avant de placer la confiture, stérilisez les bocaux pendant 15 minutes et couvrez avec des couvercles.
Comment faire cuire la confiture de gelée de cassis "cinq minutes" pour l'hiver?
Faire de la confiture rapide ne nécessite aucune compétence particulière. L'essentiel est de suivre clairement la séquence d'actions, puis les propriétés bénéfiques du produit naturel seront préservées autant que possible.
La recette rapide classique
Ingrédients:
- groseilles - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau purifiée - 300 ml.
Processus de travail:
- Versez les baies avec de l'eau, mettez le récipient sur feu doux.
- Après ébullition, faites cuire 5 minutes.
- Versez tout le sucre dans la masse de baies, faites bouillir encore 5 minutes.
- Disposez le dessert obtenu dans des bocaux préparés, roulez les couvercles.
- Retournez les contenants, couvrez d'une couverture et laissez refroidir complètement.
Le moyen facile
Ingrédients:
- cassis - 1 kg;
- sucre granulé - 1,5 kg;
- eau filtrée - 250 ml.
Principe de cuisson:
- Dans un récipient séparé, vous devez faire bouillir le sucre et le sirop d'eau.
- Versez les baies de cassis entières préparées dans le liquide sucré résultant.
- Cuire à feu doux pendant 5 minutes, en ne laissant pas trop bouillir la confiture.
- À la fin, étalez la friandise chaude dans des récipients en verre, roulez les couvercles.
- Retournez les bocaux, couvrez d'une couverture chaude et laissez refroidir complètement.
Pour éviter que les baies ne se froissent dans la confiture, vous devez d'abord verser de l'eau bouillante dessus avant de les verser dans le sirop.
Sans cuisson
Ingrédients:
- groseilles - 1 kg;
- orange de taille moyenne - 1 pièce;
- sucre - 1,5 kg.
Comment se déroule le processus:
- Lavez soigneusement la peau d'orange pour éliminer les particules de cire.
- Broyez les agrumes avec un mixeur avec le zeste.
- Tordez les raisins de Corinthe séparément dans un hachoir à viande.
- Combinez les deux ingrédients, ajoutez le sucre.
- Remuer, laisser reposer 3 heures, couvrir le récipient de gaze.
- Une fois le temps écoulé, remuez à nouveau pour que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
- Répartissez la masse de gelée dans des bocaux, versez une couche de sucre sur le dessus et couvrez avec des couvercles en nylon.
- Transférez les bocaux de friandises pour un stockage ultérieur dans la cave.
Recette de confiture aux verres
Il est nécessaire de préparer:
- cassis - 2 kg;
- sucre - 2 kg;
- eau filtrée - 1 litre.
Procédure:
- Versez tout le volume d'eau dans un récipient et ajoutez 1 cuillère à soupe. sucre, porter à ébullition.
- Ajouter 1 cuillère à soupe au sirop bouillant. groseilles, faites bouillir pendant 5 minutes, assurez-vous de remuer et de retirer la mousse.
- Ajoutez à nouveau un verre de sucre et de baies et faites bouillir pendant 5 minutes.
- Répétez la manipulation jusqu'à ce que tous les ingrédients préparés soient épuisés.
- À la fin de la cuisson du dernier lot, mettez le produit dans les bocaux et fermez les couvercles.
- Mettez les bocaux à l'envers, couvrez d'une couverture chaude et laissez sous cette forme jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Comment et combien pouvez-vous stocker?
La durée de conservation de la confiture "5 minutes", comme la gelée, est de 2 ans, si toutes les recommandations ont été prises en compte lors de sa cuisson. Vous pouvez conserver le dessert traité thermiquement à la fois dans la cave et dans le garde-manger à température ambiante. Une détérioration prématurée du produit indique le non-respect de toutes les règles du processus de cuisson.
La confiture crue "5 minutes", qui n'a pas été bouillie, ne peut être conservée qu'au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Cela est dû au fait que l'augmentation de la température active le processus de fermentation, ce qui rend le produit impropre à la consommation.
