6 meilleures recettes pour faire de la confiture de pommes et de citron pour l'hiver
La confiture de pomme est l'une des variétés les plus populaires de sertisseuses au citron. En cours de traitement thermique, la pomme ne perd pratiquement pas ses propriétés utiles et, en combinaison avec du citron, elle a un goût très inhabituel. De plus, la confiture de pomme ambrée est très facile à préparer et les ingrédients qui la composent se trouvent dans le réfrigérateur de n'importe quelle femme au foyer. Nous vous présentons plusieurs recettes de friandises.
Les secrets de la confiture de pommes et de citron pour l'hiver
Pour que la masse de fruits ne perde pas ses propriétés utiles et soit stockée pendant une longue période, les facteurs suivants doivent être pris en compte:
- La masse de pomme ne doit pas être cuite dans un bol en émail, car elle y colle et y brûle.
- Pendant la cuisson, retirez la mousse, sinon le dessert fermentera.
- Afin de ne pas endommager les tranches, la masse est gênée avec une cuillère en bois. Alternativement, au lieu d'utiliser une cuillère, vous pouvez secouer la casserole dans un mouvement circulaire.
Comment choisir et préparer les matières premières?
Seules les pommes mûres sont choisies pour la préparation des petits pains aux fruits. Les fruits trop mûrs ou non mûrs doivent être laissés pour la confiture.
Tout d'abord, lavez tous les fruits. Les noyaux sont retirés du citron pour que la confiture n'ait pas un goût amer. Ensuite - coupez en tranches. Les zones endommagées sont retirées des pommes et coupées en 2 parties, après quoi le noyau est retiré et également coupé en tranches.
Préparer les plats pour le début du processus
Pour conserver la masse de pomme, des pots de 5 ans maximum conviennent. L'année d'émission se trouve au bas de la boîte elle-même. Après cela, tous les contenants, ainsi que les couvercles, doivent être stérilisés. Il existe différentes options, mais les plus populaires sont les suivantes:
- Au micro-ondes.
Pour cette option, les récipients et les couvercles avec de la soude sont lavés, puis remplis d'eau à un niveau allant jusqu'à 2 cm du bas. Après cela, allumez le micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale.
- Dans le four.
Les banques et les couvercles sont lavés avec du bicarbonate de soude et soigneusement essuyés. Le récipient entier est placé avec le cou vers le bas dans le four pendant 15-25 minutes.
Comment faire cuire de la confiture de pomme au citron à la maison?
Faire une délicieuse confiture de pommes est facile car elle ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et ne prend pas longtemps.
Recette classique
Pour préparer un délicieux dessert, vous aurez besoin de:
- citron - 2 pièces;
- sucre granulé - 1 kg;
- pommes - 2 kg.
Versez le sucre dans une casserole et versez-le avec de l'eau tiède, remuez jusqu'à dissolution complète.Après cela, les pommes sont placées dans une casserole et bouillies jusqu'à ce que les fruits deviennent transparents. Ensuite, des tranches de citron sont placées dans la masse de pommes et bouillies pendant 5 minutes.
Après la cuisson, le dessert est immédiatement disposé dans des bocaux.
Une recette rapide dans une mijoteuse
Pour faire de la confiture dans un multicuiseur, vous aurez besoin de:
- pommes - 1 kg;
- citron - 1 pc.;
- sucre - 1 kg.
Après avoir préparé les fruits, les fruits sont placés dans un multicuiseur pour qu'ils occupent environ un tiers du volume total. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d'eau et de sucre. Après cela, mettez un citron dans un multicuiseur et mettez-le pendant 25 minutes en mode "Trempe".
À l'orange et à la cannelle
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- pommes - 1 kg;
- ½ citron;
- ½ orange;
- sucre - 500 g;
- cannelle - 2 cuillères à café.
Une fois les fruits préparés, ils doivent être combinés et du sucre ajouté. La confiture doit être cuite à feu doux pendant 45 minutes. Ajouter la cannelle 5 minutes avant la cuisson.
Confiture bulgare
La confiture bulgare a une structure de marmelade et, pour sa préparation, elle prend:
- pommes - 1 kg;
- eau - 500 ml;
- sable - 1 kg;
- acide citrique - 1 cuillère à café;
- sucre vanillé - 10 g.
Versez le sucre dans une casserole remplie d'eau et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Après cela, toutes les tranches de fruits sont placées dans du sirop bouillant, remuez périodiquement. La masse de pomme est cuite pendant 45 minutes, après quoi de l'acide citrique et du sucre vanillé sont ajoutés.
Au gingembre
Ingrédients:
- pommes - 1 kg;
- sucre granulé - 1 kg;
- racine de gingembre - 6 cm;
- citron - 2 pièces;
- l'eau.
Le sucre est ajouté à l'eau et bouilli jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajoutez ensuite les pommes au jus de citron et laissez cuire environ 5 minutes. Ensuite, le gingembre râpé et le citron restant sont versés dans la confiture. La masse est agitée périodiquement, la mousse est retirée et bouillie pendant 30 minutes.
Confiture de pommes claire avec des quartiers
Après la préparation, tous les fruits sont placés dans une casserole, où la confiture sera cuite, recouverte de sucre et laissée 1 nuit. Le matin, mettez de la confiture d'ambre sur le feu et remuez jusqu'à ébullition, puis faites bouillir pendant 8 minutes.
Stockage des friandises
La confiture de pomme doit être conservée à une température de 10 à 15 degrés avec un signe plus. De plus, la lumière directe du soleil ne doit pas pénétrer dans la pièce avec des joints. Le meilleur espace de stockage est un sous-sol, qui n'est en aucun cas inondé d'eau.
Les bocaux contenant de la masse de pomme ne doivent pas être exposés à des températures extrêmes et doivent également être conservés au froid. Si les conditions sont remplies, le produit sera valable 3 ans, cependant, il est pris en compte que le goût de la couture change chaque année. Pour cette raison, il est recommandé de le conserver pendant 1 an seulement.
