12 meilleures recettes pour faire des tranches de pomme ambrées pour l'hiver

Presque tous les jardins sont décorés de pommiers. Au printemps, ils fleurissent à merveille et de l'été à la fin de l'automne, ils se délectent de fruits. Ils peuvent être rouges, jaunes et verts. Il existe des pommes de variétés précoces et tardives. Les fruits peuvent être conservés au sous-sol ou vous pouvez en faire de la confiture. Chaque femme au foyer a sa propre recette de confiture de pommes préférée. Nous vous parlerons de la préparation de la confiture de pomme ambrée avec des tranches.

Les subtilités de la cuisson de la confiture de pomme ambrée en tranches pour l'hiver

Lors de la préparation du dessert, vous devez suivre plusieurs règles, ainsi que préparer des récipients pour la cuisson et le stockage.

Sélection et préparation des principaux ingrédients

Pour rendre la confiture savoureuse et aromatique, il est important de choisir les bonnes pommes. Vous pouvez prendre toutes les variétés. Les animaux fonctionnent très bien. Et ceux qui ont été cultivés dans des serres ou importés de l'étranger n'ajouteront ni arôme ni goût à la confiture. Les pommes maison peuvent être prises grandes et petites. L'essentiel est qu'il ne devrait pas y avoir de pourriture. Nous prenons les fruits élastiques et sans bosses.

Pour faire de la confiture, une certaine quantité de pommes est prise. Ils doivent être bien lavés et nettoyés. Selon la recette, les fruits sont coupés en cubes ou en petits ou moyens quartiers.

Comment préparer un container?

La confiture doit être cuite dans un récipient approprié. Cela peut être un bol ou une casserole en acier inoxydable. Il est considéré comme sans danger pour la santé humaine. Et les plats en cuivre et en aluminium sont nocifs pour le corps. Tous les contenants de confiture sont lavés et séchés.

La confiture finie est pliée dans des bocaux et enroulée avec des couvercles. Les banques doivent être stérilisées.

Pour stériliser les canettes à la vapeur, vous devez prendre une casserole. Un anneau de fer spécial y est placé. Il peut être acheté dans les magasins ou sur le marché. S'il n'y a pas d'anneau, un gril propre et sans rouille fera l'affaire. Mettez des bocaux dessus et stérilisez pendant 7 minutes.

Lorsque les bocaux sont frits au four, placez-les sur une plaque à pâtisserie. Envoyez-les au four froid pendant 15 minutes. Dans ce cas, la température devrait augmenter progressivement jusqu'à 140 degrés.

Assurez-vous de faire bouillir les couvercles pendant 6 minutes.

Les banques doivent être propres et sèches. Le produit fini y est versé bouillant. Dans ce cas, il est souhaitable que les bocaux soient chauds ou chauds.

Il est impératif de retirer le film qui se forme lors de la cuisson. S'il n'est pas retiré, le bourrage ne sera pas stocké pendant une longue période.

Combien de confiture devez-vous préparer?

Le temps de cuisson dépend de la recette. Il est bouilli pendant cinq minutes à plusieurs jours.

Comment faire cuire la confiture de pommes en tranches?

Vous pouvez trouver de nombreuses méthodes de cuisson. Pour choisir la meilleure recette, il existe plusieurs options à explorer.

Recette classique étape par étape

C'est considéré comme très simple. Cela prendra environ 2 heures pour terminer.

Pour cuisiner, prenez:

• pommes, toute variété - 1 kg;
• sucre au goût. Souhaitable 850 grammes, alors la confiture sera douce. Et les gourmands prennent à partir de 0,9 gr. jusqu'à 1,5 kilogramme de sucre;
• 200 grammes d'eau;
• cannelle (vous ne pouvez pas l'utiliser).

Processus de travail:

1. Nous lavons et nettoyons les fruits.
2. Couper en tranches. Les tranches doivent être de taille moyenne.
3. Nous prenons un contenant propre et sec. Nous y mettons les fruits hachés. Assurez-vous de saupoudrer complètement de sucre. Prenez la moitié du sucre. Si vous prenez 850 grammes, vous devez en prendre 350 grammes. Et si un kilogramme, alors nous prenons 500 grammes.
4. Tout est versé avec de l'eau, froide ou chaude, mis au feu et porté à ébullition.
5. Faites cuire pendant 6 minutes. Ensuite, la température est réduite. Ensuite, tout doit être cuit pendant 6 minutes à feu doux. On laisse la confiture refroidir, elle doit devenir froide ou à peine chaude.
6. La confiture a refroidi, du sucre y est ajouté et bouillie à nouveau. Déterminez la préparation du sirop. Il devient homogène et transparent. Une goutte goutte sur une soucoupe. S'il ne s'est pas répandu, la confiture est épaisse et prête.
7. La confiture finie est mise dans des bocaux.

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Lorsque le produit fini a refroidi, il est transporté dans la cave ou le réfrigérateur.

Recette rapide (cinq minutes) sans couture

Il est considéré comme économique et rapide.

Devoir prendre:

• 2 kilogrammes de pommes (variétés sucrées);
• 0,6 gramme de sucre.

Fruits, si désiré, pelés et coupés en cubes. Nous mettons les morceaux dans un bol en acier inoxydable. Nous les remplissons de sucre. Important: toutes les pièces doivent être recouvertes de sucre, pour cela tout doit être mélangé avec une spatule en bois.

Ensuite, le bassin est recouvert d'un couvercle ou d'un film plastique. Il doit être réfrigéré pendant 8 à 12 heures. Habituellement, laissez reposer toute la nuit.

Ensuite, vous devez obtenir le bassin. Du sirop devrait s'y former. Encore une fois, tout est mélangé et mis le feu.

La confiture doit bouillir et laisser mijoter 6 minutes à feu doux.

À l'orange

La confiture d'orange est très inhabituelle.

Pour lui, vous devez préparer:

• pommes douces - 2 kilogrammes;
• oranges - 2 pièces;
• sucre - 1 kilogramme.

Processus de travail:

1. Épluchez les fruits. Retirez les graines et toutes les cloisons et films blancs des oranges.
2. Couper en petits morceaux, couvrir de sucre. Laissez infuser et laissez couler le jus.
3. Lorsque les fruits libèrent leur jus, mettez la casserole avec eux sur feu doux. Ils devraient bouillir. Faites bouillir les fruits pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, ils sont retirés pour refroidir la masse. Les fruits doivent être saturés de jus.
4. Ensuite, faites cuire 40 minutes. Tout doit être mélangé souvent avec une spatule en bois pour que la confiture ne colle pas.
5. Lorsque la confiture est prête, mettez-la dans des bocaux et couvrez avec des couvercles.

Avec du citron

Un plat délicieux qui nécessite:

• 1 kilogramme de pommes douces;
• 0,6 kg de sucre;
• citron - 1 pièce.

Que faire ensuite:

1. Préparez du sirop. Versez le sucre dans une casserole avec de l'eau tiède. L'eau doit recouvrir complètement le sucre, mais ne pas dépasser son niveau. Ensuite, vous devez faire fondre le sucre à feu doux.
2. Laver les pommes, les éplucher et les couper en tranches, les tremper dans le sirop.
3. Épluchez le citron. Son zeste est frotté sur une râpe et le citron lui-même est coupé en grosses tranches.
4. Lorsque le fruit a acquis une couleur dorée, vous devez y ajouter des quartiers de citron, puis du zeste râpé. Nous faisons cuire le tout pendant 5 minutes, puis le mettons dans des bocaux. Peut être enroulé avec des couvercles.

Cannelle

Pour faire un tel dessert, nous prenons:

• pommes - 1-2 kilogrammes;
• eau - 1 litre;
• sucre - 0,7 kg;
• cannelle - 1 cuillère à café.

Processus de travail:

1. Nettoyez les fruits et coupez-les en tranches moyennes. Endormez-vous avec du sucre pendant une demi-heure pour donner du jus.
2. Après une demi-heure, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 7 minutes, retirez du feu.
3. Les quartiers de pomme au sirop sont froids. Maintenant, ils doivent bouillir. Remuez doucement et ajoutez la cannelle. Laissez bouillir et éteignez-le. La confiture est maintenant prête. Il peut être empilé dans des bocaux.

Aux noix

Des produits:

• 1,5 kilogramme de pommes;
• 1 kilogramme de sucre;
• 0,5 kg de noix.

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Ce que nous faisons:

1. Épluchez les fruits et couvrez de sucre. Ils doivent être laissés du jour au lendemain.
2. Faire bouillir pendant 3 minutes.
3. Laisser refroidir, cuire à nouveau 3 minutes. Encore une fois, la masse devrait refroidir.
4. Lavez et faites frire les noix. Faites-les frire sans huile dans une poêle chaude pendant 2 minutes.
5. Porter à ébullition une troisième fois et ajouter les noix. Faites cuire 5 minutes.

Au melon

Des produits:

• melon doux - 1,5 kg;
• pommes - 0,5 kg;
• sucre - 0,5 kg;
• citron - 1 pc.

Processus de travail:

1. Faire du zeste de citron. Pour ce faire, frottez le citron sur une râpe.
2. Le melon doit être lavé et pelé. Broyez la pulpe. Pour cela, un hachoir à viande ou un mélangeur est utilisé.
3. Nous mettons le récipient sur la cuisinière. Mettez de la pulpe de melon et du sucre dedans. Tout cela devrait bouillir.
4. Laisser bouillir 1 minute, puis placer soigneusement les morceaux de pomme. Vous devez faire bouillir pendant 5 à 6 minutes.
5. À l'aide d'une cuillère, nous mettons tout dans des bocaux.

Aux bananes

Nous avons besoin:

• bananes - 6 pièces;
• pommes - 2 kilogrammes;
• sucre - 1 kilogramme;
• eau - 1 litre.

Les pommes doivent être coupées en quartiers moyens. Couvrir les fruits avec la moitié du sucre. Laisser reposer environ une heure. Après cela, toute l'eau est ajoutée et la masse est placée sur le poêle.

Lorsque les pommes bouillent, épluchez les bananes et coupez-les en tranches. Ajoutez les bananes aux pommes refroidies et laissez-les infuser pendant environ une heure. Vous pouvez battre le mélange entier avec un mélangeur, vous pouvez le laisser en tranches. Après avoir fait cuire le mélange fini pendant encore 20 minutes.

La confiture finie est mise dans des bocaux.

À l'abricot

Il est nécessaire de préparer:

• abricots - 1 kg;
• pommes - 1 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• acide citrique - 0,5 cuillère à café;
• 750 grammes d'eau.

Les pommes doivent d'abord être coupées et remplies d'eau chaude. Libérez les abricots des graines. Mettez les pommes et les abricots dans un récipient.

Le sirop est en cours de préparation - le sucre et l'eau sont mélangés. Dissoudre le sucre dans de l'eau tiède. Il ne devrait pas bouillir. Versez ensuite les fruits avec ce sirop. Ils doivent être laissés pendant 6 heures.

Après cela, mettez le feu, laissez cuire 5 minutes.

À la fin, de l'acide citrique est ajouté. Tout est mélangé et cuit encore une minute.

Dans un multicuiseur

Pour cela, vous devez prendre:

• pommes - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau - 3 litres.

Les pommes sont lavées et coupées en tranches. De l'eau est versée dans le multicuiseur et des morceaux de pomme sont ajoutés. Ensuite, du sucre est ajouté. Vous devez sélectionner le mode "Cuisson" ou "Ragoût". Lorsque les pommes bouillent, remuez le mélange toutes les 6 minutes. Vous devez cuisiner avec le couvercle ouvert pendant environ une demi-heure. Après cela, le produit fini peut être mangé ou mis dans des bocaux.

À partir de pommes Garniture blanche

La composition du plat:

• pommes - 2 kg;
• sucre - 1 kg.

Saupoudrer de sucre les pommes coupées propres. Laissez-le toute la nuit. Le matin, ils commencent à cuisiner. Ils devraient bouillir pendant environ 10 minutes, puis refroidir. Ils sont bouillis trois fois pendant 10 à 12 minutes. La confiture doit devenir dorée et épaissir.

Au sirop ambré clair au citron

Nous prenons:

• 1 kg de pommes;
• 1 kg de sucre;
• 1 citron;
• 3 grammes de vanilline.

Battez la moitié du citron avec un mixeur, abaissez-le au fond du récipient. Ajoutez-y des morceaux de pomme et du sucre. Laisser bouillir et cuire 9 à 10 minutes. Ensuite, le fruit est refroidi pendant 12 heures.

Cuire à nouveau pendant 9 à 10 minutes. Vous devez le faire trois à quatre fois. À la fin, ajoutez les quartiers de la moitié restante du citron et de la vanille. Porter à ébullition et cuire 3 minutes.

La confiture finie aura une couleur dorée.

Comment stocker correctement le produit fini?

Vous devez conserver la confiture dans un endroit frais. De préférence dans une cave ou un réfrigérateur. Un garde-manger sombre convient également au stockage, mais sa température ne doit pas dépasser 20 degrés.