Top 6 des recettes pour faire de la confiture de pommes et de cannelle pour l'hiver et le stockage
Aujourd'hui, de nombreuses recettes de confiture de pommes et de cannelle sont connues. Tous diffèrent par certaines caractéristiques. Pour obtenir une préparation savoureuse et saine, il est recommandé de choisir la bonne recette et de suivre strictement les instructions de préparation du produit. Il est important d'utiliser des ingrédients de la plus haute qualité. Le respect des règles de stockage du produit est également d'une grande importance.
Caractéristiques de la confiture de pommes et de cannelle
Faire une délicieuse confiture de pommes claire nécessite généralement plusieurs étapes de chauffage et de refroidissement. Une confiture ou une confiture opaque nécessite un long processus d'évaporation.
La durée du traitement thermique affectera la méthode de fermeture et les conditions de stockage. Le produit, obtenu après une demi-heure d'exposition thermique, doit être enroulé avec une clé ou conservé au réfrigérateur. Si la confiture a bouilli pendant une longue période, elle peut être fermée avec des couvercles en nylon ordinaires et conservée à température ambiante.
Sélection et préparation des principaux ingrédients
Le choix des pommes pour la cuisson est basé sur le résultat souhaité. Si vous prévoyez de faire cuire de la confiture dans une mijoteuse et que vous souhaitez obtenir une consistance homogène à la fin, les fruits mûrs feront l'affaire. Ils peuvent être de toute nature et être légèrement endommagés.
Ils doivent être mûrs mais pas trop mûrs. Pour ce type de préparation, les fruits des variétés Antonovka, Melba, Gala conviennent.
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- pommes à la cannelle
Pour préparer les ingrédients nécessaires à la préparation d'un dessert, procédez comme suit:
- laver soigneusement les fruits;
- retirer les graines;
- hachez la chair - sa forme et sa taille sont généralement indiquées dans la recette.
Recettes de cuisine pour l'hiver
Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de pommes avec l'ajout de cannelle. Un tel produit s'avère savoureux et aromatique.
Recette simple
Pour obtenir un bourrage clair, vous aurez besoin de:
- 2 kilogrammes de pommes;
- 2 kilogrammes de sucre.
Il est recommandé de laver, sécher et couper les pommes en 4 morceaux. Retirez le milieu, puis coupez à nouveau chaque morceau en 3-4 morceaux supplémentaires. Placez les pommes dans un récipient approprié, couvrez de sucre et attendez que le jus soit libéré. Fermer le récipient avec un chiffon propre et laisser reposer 10 à 19 heures. Versez le sirop sur le mélange, faites cuire 3-6 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser refroidir.Après cette période, faites bouillir à nouveau le mélange pendant 9 à 10 minutes et refroidissez à nouveau. Répétez la procédure en remuant doucement la masse. Enfin, mettez la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez.
Voie rapide
Pour obtenir de la confiture ambrée en tranches, vous devez prendre ce qui suit:
- 3 kilogrammes de pommes;
- 2 tasses de sucre
Tout d'abord, vous devez couper les fruits en tranches et saupoudrer de sucre. Laisser reposer 2 jours dans un endroit frais en remuant de temps en temps. Ensuite, mettez la composition sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 7 à 10 minutes à feu doux. Versez le dessert fini chaud dans les bocaux et fermez les couvercles.
Avec l'ajout de citrons et de noix
Pour faire une telle confiture, vous devez prendre ce qui suit:
- 2 kilogrammes de pommes;
- 1 kilogramme de noix décortiquées;
- 1 kilogramme de sucre;
- 20 grammes de cannelle moulue;
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron
Pour commencer, il est recommandé de laver les pommes, de les couper en tranches et d'en retirer le milieu. Placez ensuite tous les fruits dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Augmenter le feu et laisser mijoter la confiture pendant 2 minutes. Retirer ensuite du feu, couvrir de papier et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain, retirez le parchemin et placez à nouveau la casserole sur le feu. Cuire pendant un quart d'heure jusqu'à épaississement. Mettre les noix et la cannelle dans le dessert fini, cuire 2 minutes. Transférer dans des bocaux et fermer hermétiquement.
Aux clous de girofle
Pour préparer une délicieuse confiture de pommes, vous avez besoin des éléments suivants:
- 1 kilogramme de pommes pelées;
- 1 kilogramme de sucre;
- 250 millilitres d'eau;
- 3 petites cuillères de cannelle;
- 4 morceaux de clous de girofle.
Les pommes doivent être lavées et hachées. Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre et versez-le sur les pommes. Placez le mélange sur la cuisinière et laissez cuire 1 minute. Laisser refroidir la confiture pendant 5 à 10 heures. Faites cuire le dessert une deuxième fois. Laissez bouillir et ajoutez la cannelle et les clous de girofle. Faites cuire encore 1 minute. Mélangez la composition en secouant le récipient. Laisser refroidir quelques heures.
Pour la troisième fois, faites cuire la masse pendant 10 à 15 minutes. Lorsque les pommes deviennent transparentes, transférez la composition dans des bocaux stérilisés et placez-la dans un endroit sombre.
Au gingembre
Pour rendre ce produit utile, vous devez utiliser les éléments suivants:
- 1 kilogramme de pommes;
- 1 kilogramme de sucre;
- un morceau de gingembre;
- 1 citron;
- 2-3 œillets;
- 1 bâton de cannelle;
- Noix de muscade;
- Safran des Indes;
- Safran;
- menthe;
- 350 millilitres d'eau.
Les fruits doivent être pelés et hachés. Faites cuire le sirop de sucre séparément. Mélanger les fruits avec les épices, ajouter le sirop et cuire 10 à 15 minutes jusqu'à tendreté. Verser le dessert chaud dans des bocaux stérilisés et sceller.
À la banane
Cette recette nécessitera les éléments suivants:
- 800 grammes de pommes;
- 3 bananes;
- 2 pincées de cannelle;
- 400 grammes de sucre.
Lavez, épluchez et hachez les pommes. Écraser les bananes en purée. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 heure. Mettre sur feu doux, cuire 1 heure en remuant constamment. Laisser refroidir complètement, transférer dans des bocaux et réfrigérer.
Règles et périodes de stockage
Il est recommandé de stocker la confiture dans un endroit sombre - placard ou sous-sol. Un dessert hermétiquement fermé peut être consommé pendant 1 an. Pour éviter l'influence d'une humidité élevée, graissez le récipient avec le dessert sur le dessus avec une fine couche d'huile.
Il est recommandé de maintenir une température ambiante constante pour que la pièce soit sucrée.
La confiture de pomme additionnée de cannelle s'avère très savoureuse et aromatique. Pour obtenir une pièce de haute qualité et utile, il est important de suivre strictement les règles de sa préparation.
