Descrierea soiului de mazăre, proprietăți utile și dăunătoare
Mazarea este un produs gustos și sănătos, care se mănâncă lustruit sau nepoluat, grătar sau integral, fiert sau crud, germinat. Are o aromă de nucă și un gust blând din plante și gătește destul de repede.
Ce este Mash Pea?
Fagurele Mung este o leguminoasă cu fructe mici, verzi, în formă ovală. O compoziție bine echilibrată de vitamine și minerale face ca produsul să fie util și hrănitor, iar utilizarea constantă are un efect pozitiv asupra sănătății.
Istorie
Mash, sau fasolea Mung, aparține familiei leguminoase, genul Vigna. Sunt considerate o cultură leguminoasă străveche, cu origini în India, Pakistan și Bangladesh.
Fagurele Mung este o plantă perenă care este cultivată în China, Indonezia, Thailanda. Recoltarea constă în mai multe etape. Prima este realizată în iunie, următorul în noiembrie. Specificitatea colecției de mazăre se explică prin maturarea pe termen lung a semințelor.
Descrierea, proprietățile, compoziția
Fagurele Mung este o sursă de proteine, digesti și fitoestrogeni extrem de digerabili. Mazarea are gust similar cu boabele, cu toate acestea, au o notă de gust.
Produsul conține 18 aminoacizi, colină, beta-caroten, vitamine din grupele B, A, E, C, PP, K. Mazărele sunt, de asemenea, bogate în micro- și macroelemente, incluzând fosfor, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, zinc, cupru, mangan, seleniu.
100 g fasole conțin:
- proteine - 23,5 g;
- grăsimi - 2 g;
- carbohidrați - 44,2 g.
Produsul conține, de asemenea, fibre dietetice valoroase.
Conținutul caloric este de 347 kcal la 100 g. Când este gătit, Mash are 105 kcal la 100 g, germinat - 30 kcal.
Argumente pro şi contra
Fasolea Mung are efect diuretic, antiseptic, detoxifiant.
avantaje:
- consolidarea imunității;
- stabilizarea colesterolului;
- acuitate vizuală crescută;
- lupta eficientă împotriva tumorilor;
- îmbunătățirea fondului hormonal al unei femei;
- eficiență crescută;
- normalizarea metabolismului;
- saturație rapidă, contribuind la pierderea în greutate corespunzătoare;
- posibilitatea de a găti fără a fi nevoie de înmuiere.
Cea mai mare valoare pentru sănătatea umană o are boabele încolțite, concentrația de nutrienți în care crește de 2-5 ori.
Printre minusuri, se observă doar faptul că utilizarea boabelor este interzisă persoanelor care au o intoleranță individuală la produs. Recepția trebuie efectuată cu prudență, cu peristaltism intestinal deficitar.
Mazarea este denumită și fasole aurie, fasole verde mung.
Cum să germinezi?
Pentru ca boabele să germineze, este suficient să le umpleți cu apă și să lăsați în această formă timp de 2-3 ore, puteți peste noapte. În acest timp, mazărea are timp să încolțească până la 1 cm, care sunt considerate cele mai utile.
După înmuiere, apa se scurge și fasolea se clătește bine. Apoi sunt introduse într-un recipient și acoperite cu tifon umed. Trebuie să clătiți o dată la 2-3 ore. A doua zi, pe mazăre apar lăstari nutritivi palizi, a căror utilizare va ajuta la punerea în funcțiune a tenului, părului, unghiilor, normalizarea greutății și evitarea multor boli.
Cum să aleg?
Când cumpărați, este important să examinați ambalajul, care trebuie să fie sigilat, fără daune. Mazarea ar trebui să fie de un verde strălucitor, cu un luciu lucios.
cerere
Pentru a obține întreaga gamă de nutrienți, boabele sunt încolțite. Varza apare chiar a doua zi și are gust de mazăre verde. Ele sunt adesea o parte integrantă din dieta alimentelor crude. Boabele de mușchi sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională pentru combaterea și prevenirea bolilor. Popular în cosmetologie, ele ajută la restaurarea unui ten sănătos. Folosit în gătit pentru a ajuta persoanele supraponderale să piardă în greutate.
În medicina populară
Fasolea Mung este folosită pe scară largă pentru detoxifierea organismului. Curăță bine intestinele, fără formarea de gaze. Reduce și stabilizează nivelul colesterolului din sânge. Îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular, rinichii, întărește oasele.
Fosforul din compoziție este necesar pentru memorie, contribuie la dezvoltarea rezistenței la stres. Este utilizat pe scară largă pentru prevenirea cancerului de sân.
slăbire
Dieta implică o reducere strictă a consumului de carbohidrați, care sunt totuși extrem de importante pentru organism, iar deficiența lor duce la probleme grave de sănătate. În acest caz, nutriționiștii recomandă să vă permiteți niște carbohidrați, în mare parte orez, dar Mash este cel mai bine. Datorită faptului că fasolea poate fi consumată crudă, conținutul caloric al acestora este redus la minimum.
Produsul este foarte hrănitor și economisește rapid.
Atunci când sunt ingerate, mazărea elimină toxinele mai eficient decât făina de ovăz, de mai multe ori. De asemenea, promovează pierderea în greutate și bunăstarea generală. Are un efect diuretic, care este extrem de important în eliminarea toxinelor, ameliorează umflarea.
În cosmetologie
Mușchiul de mazăre îndepărtează eficient punctele negre. Bine hrănește pielea și strânge porii. Măștile au un efect tonic, întineritor, fermificant, oferind pielii un aspect sănătos și proaspăt.
În gătit
Mash este folosit pentru pregătirea primelor și a doua cursuri. Faina obtinuta de la Masha este folosita pentru a prepara clatite, paste, taitei, crema, inghetata si bauturi.
Mazarea merge bine cu mielul, de aceea sunt adesea adăugate la pilaf. De asemenea, este o parte integrantă în pregătirea mashhurd-ului ciorbei naționale din India.
Cum se depozitează?
Fasolea Mung poate fi păstrată câțiva ani fără a-și pierde proprietățile utile. Trebuie avut în vedere faptul că, cu cât mazarea este mai veche, cu atât mai mult trebuie să fie înmuiate. Depozitați de preferință într-un recipient etanș sau într-un sac de lenjerie. Recipientul cu produsul trebuie depozitat într-o zonă bine ventilată, cu umiditate moderată.
Se recomandă utilizarea boabelor de aur în prezența intoxicațiilor alimentare, a proceselor inflamatorii, dermatitei. Consumul zilnic va ajuta la reducerea nivelului de colesterol cu 19%. Fagurele Mung este o apărare eficientă împotriva radicalilor liberi, stimulează procesele intercelulare, vindecă diverse afectări ale pielii. Dintre avantajele clare, ei remarcă, de asemenea, că mazărea poate fi folosită în cantități rezonabile în dieta copiilor mici, a mamelor care alăptează și a femeilor însărcinate.
