De ce laptele de capră miroase rău și cum să elimini rapid o duhoare

De ce laptele de capră are miros uneori de amoniac, droguri, mușeală sau alcool, deși nu ar trebui să conțină arome dure străine? Cert este că acest produs are capacitatea de a absorbi rapid toate aromele din jur, prin urmare, după un timp, o nuanță similară capătă lapte. Gustul și mirosul produsului obținut din caprine depind de condițiile în care animalele sunt păstrate, indiferent dacă au boli și dacă dieta lor este echilibrată.

De ce un miros de capră a laptelui?

Dacă laptele are un miros neplăcut, atunci un astfel de produs nu trebuie consumat până la eliminarea cauzei.

Miros de amoniac

Mirosul înțepător al amoniacului provenit din laptele proaspăt este o consecință a bolii animalului:

1. Cetoza este o boală care apare în sarcina târzie a unei capre și în primele săptămâni de lactație, în care animalul pierde din greutate, refuză mâncarea și apa. Boala apare din cauza malnutriției, în care metabolismul este perturbat, iar concentrația corpurilor cetonice din sânge sub formă de acid acetoacetic sau acetonă crește. Cetoza este o amenințare la adresa sănătății și vieții animalului.
2. Acidoza este o boală care afectează caprele din cauza unei diete improprii cu un exces de carbohidrați și fibre brute sau când compoziția furajului se schimbă brusc. Într-o formă acută de acidoză, animalul poate muri.
3. Fascioliaza este o afecțiune provocată de fasciole, originare din canalele biliare ale ficatului. Acestea pot apărea în corpul caprei din cauza apei potabile din corpurile stagnante de apă sau a consumului de iarbă într-o zonă umedă. Cursul bolii are un efect dăunător asupra sănătății ficatului și asupra stării generale a organismului. Odată cu fascioliaza, capra își pierde pofta de mâncare, devine letargică, iar corpul este epuizat. Aceste simptome sunt adesea fatale.
4. Escherichia coli. La muls, laptele contaminat va diferi de laptele normal de cantitatea de spumă.

Aruncă o privire de asemenea

Descrierea și caracteristicile caprelor Kalakhara, regulile de păstrare

Medicament

În scopuri profilactice sau terapeutice, fermierii folosesc adesea medicamente. Prezența lor în corpul caprei afectează mirosul de lapte. În timpul tratamentului unui animal, laptele nu trebuie consumat.

Alcoolic

Motivul principal pentru apariția unui miros alcoolic în laptele de capră este conținutul ridicat de bacterii care rezultă din nerespectarea igienei zilnice a animalului sau de la păstrarea acestuia în condiții nesanitare, precum și când laptele este depozitat în containerele de colectare murdare la temperaturi scăzute.

prăfuit

Prezența unui miros „bătrân”, în primul rând, indică faptul că laptele a fost păstrat cald și au început să se formeze bacterii putrefactive.

Cum să elimini mirosul de lapte de capră

Pentru a împiedica o băutură sănătoasă să emită o aromă neplăcută, trebuie să urmați reguli simple:

1. Este important să vă respectați un program de muls a caprelor. Animalul este muls de trei ori vara și de două ori iarna.
2. Caprele nu ar trebui să fie în aceeași cameră cu capra, deoarece mirosul înțepător care emană de la mascul este transmis caprelor și, ca urmare, laptelui.
3. Menținerea igienei în hambar. Camera trebuie ventilată și păstrată curată. Pentru a reduce timpul de curățare, puteți realiza o pardoseală înclinată, pe marginea căreia va curge un jgheab. Cu această opțiune, va fi ușor și rapid să vă spălați deșeurile animalelor cu ajutorul unui furtun, iar tabăra va fi întotdeauna curată.
4. Igiena în timpul mulsului este la fel de importantă. Pentru a preveni scurgerea infecției, udders-urile trebuie spălate cu apă caldă înainte de fiecare muls.
5. Lenjeria de capră trebuie schimbată zilnic.
6. Caprele trebuie spălate de cel puțin 2 ori pe săptămână cu apă caldă dintr-un furtun, o dată pe lună la baie, folosiți un șampon specializat pentru animale.