De ce laptele miroase a o vacă, ce să faci și cum să îndepărtezi duhoarea

Valoarea nutrițională și calitățile utile ale laptelui sunt fără îndoială. Produsele naturale care au fost supuse unui tratament termic minim sunt considerate a fi de înaltă calitate. Unele minus rămân un miros ciudat de lapte proaspăt. Și poate fi dificil să înțelegem de ce uneori laptele miroase a o vacă. Fenomenul apare din mai multe motive. Să ne dăm seama cum să scăpăm sau să prevenim un miros neplăcut.

Cauzele unui fenomen neplăcut

Diversi factori pot contribui la mirosul neplăcut al laptelui proaspăt. O aromă particulară apare din următoarele motive:

• regulile de muls sunt încălcate. Ursul nevăzut al unei vaci, încălcarea cerințelor de igienă industrială contribuie la mirosul gunoiului de grajd;
• bolile vacii și tratamentul animalului cu medicamente („Creolină”, „Fenol”) pot afecta, de asemenea, culoarea și mirosul produselor lactate;
• Mirosul și culoarea laptelui sunt influențate de tipurile de alimente consumate de animale. Față de fân, însilozarea modifică mai puternic caracteristicile produsului. De regulă, pe pășunile de vară, laptele nu are o aromă neplăcută.

Mirosurile specifice la produsele lactate apar atunci când o vacă mănâncă plante cu miros puternic (mușețel, usturoi sălbatic).

Cum să elimini mirosul de vacă din lapte

Laptele proaspăt poate fi deja considerat o delicatesă. Nu toată lumea iubește acest produs, deoarece uneori pătește foarte mult. Pentru a face laptele plăcut de băut, ei scapă de aroma specifică în diferite moduri:

• în timpul procesului de tratare termică, mirosul rău este redus. Dar trebuie avut în vedere faptul că laptele fiert este inferior laptelui proaspăt cu utilitate;
• sarea neutralizează ușor aroma aspră. Un lichid poate fi adăugat în timpul fierberii, dar trebuie să respectați un sentiment de proporție pentru a nu suprasolicita produsul;
• o modalitate mai puțin obișnuită este să folosești o cârpă înmuiată în oțet. Materialul este pur și simplu acoperit peste recipientul în care este depozitat laptele.

Pentru a face mai puțină manipulare a laptelui proaspăt, este mai bine să luați măsuri pentru a preveni apariția unei arome urâte.

Aruncă o privire de asemenea

Proiect și schemă pentru construcția unui hambar, cum să faci un tarabă cu propriile mâini

Cum să prevină apariția unei probleme

Întrucât laptele dezvoltă adesea un miros urât datorită igienei proaste a mulsului, este recomandat să vă pregătiți minuțios pentru muls. Udarea este spălată bine cu apă caldă, iar primele câteva jeturi se scurg într-un recipient separat. Se recomandă fixarea cozii de vacă în perioada de muls. Deoarece de multe ori animalul își trage coada, și particule de murdărie sau gunoi de grajd din el pot intra în lichid.

Este important să controlați dieta vacilor. Se recomandă evitarea alimentării excesive a furajelor compuse. Nu hrăniți vacile cu un siloz acru sau înfundat; recipientul de alimentare este spălat regulat. De asemenea, trebuie să monitorizați starea de sănătate a bovinelor și să contactați un medic veterinar la cel mai mic semn de rău. Cu toate acestea, trebuie acceptat faptul că există vaci sănătoase care li se oferă o îngrijire corespunzătoare, dar mirosul neplăcut este constant prezent în produs.

Caracteristicile laptelui (conținut de grăsime, culoare, gust, miros) pot varia. Prin urmare, chiar și o vacă, în funcție de sezon, dieta, laptele va mirosi diferit. Ținând cont de acești factori și având grijă corespunzătoare de bovine, laptele va avea o aromă delicată.