Cum să depozitați corect ceapa după săpăturile de acasă într-un apartament, pentru a nu dispărea?
Aproape toți oamenii care au grădini de legume sunt angajați în cultivarea cepei. După ce colectează capete de ceapă de pe site, mulți oameni se gândesc cum să stocheze ceapa. Pentru a înțelege prelucrarea cepei pentru păstrare, trebuie să vă familiarizați cu nuanțele de bază ale colectării și pregătirii recoltelor pentru iarnă.
Când să opriți udarea cepei?
Înainte de a depozita cultura de ceapă și de a o colecta de pe site, trebuie să înțelegeți particularitățile udării legumelor cultivate. Puțini legumicultori știu că capetele de ceapă se disting prin calitatea ridicată de păstrare, care erau rareori udate înainte de recoltare.
Înainte de recoltarea bulbilor coapte, se recomandă reducerea treptată a intensității umidității solului. Determinarea când să opriți udarea este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, examinați cu atenție frunzele tufișurilor, care, după ce au câștigat masă, sunt căptușite pe suprafața pământului. Cel mai adesea, perioada de încetare a udării are loc 2-2,5 luni după ce ceapa este plantată pe șantier.
Dacă nu refuzați să mai umeziți solul în timp util, acest lucru va afecta negativ conservarea culturii. Grădinarii cu experiență care știu să păstreze acasă culturile de ceapă spun că astfel de legume nu sunt păstrate mult timp în timpul iernii.
Când să scoți ceapa din grădină?
Este imperativ să decidem cu privire la perioada de recoltare mai potrivită. Adesea, grădinarii săpă capete de ceapă coaptă în primele săptămâni ale lunii august sau în a doua jumătate a lunii iulie. Cu toate acestea, astfel de termeni nu sunt potriviți pentru toată lumea, deoarece, atunci când alegeți data exactă, sunt luate în considerare caracteristicile climatice, vremea și varietatea cultivată de legume.
De identificat timp de recoltare a cepei, atenție la aspectul plantei. Asigurați-vă că inspectați partea superioară a culturilor de rădăcini, care, atunci când sunt coapte complet, se usucă și fulgii. De asemenea, trebuie să acordați atenție tulpinilor legumelor. Trebuie să fie uscate și gălbui. Pentru o inspecție vizuală a becurilor, va trebui să săpați în plantă cu un pas de gunoi.
Fructele coapte trebuie să fie uscate și ferme.
Unii folosesc matematica simplă pentru a determina când să tăiați și să recoltați ceapa. Nu este un secret faptul că timpul mediu pentru maturarea completă a becurilor este de 60–70 de zile. La stabilirea datei colectării, este suficient să adăugați aceste cifre la data plantării legumelor în grădină. Cu toate acestea, folosind această metodă, nu trebuie să uităm de particularitățile condițiilor meteorologice. De exemplu, din cauza unei veri uscate, recolta este recoltată cu 5-10 zile mai devreme.
Săparea și tăierea
După ce ați hotărât cu privire la momentul optim pentru recoltarea și tăierea cepei, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile acestui proces.Cu toate acestea, înainte de aceasta, ar trebui să analizați cu atenție prognoza meteo pentru zilele următoare, deoarece recoltarea ar trebui să se facă doar pe vreme însorită. În lipsa ploii, solul va fi uscat și nu va trebui să pierdeți timp uscând recolta.
Săparea bulbilor este destul de simplă, mai ales dacă sunt cultivate în sol nisipos sau turbat. Cel mai adesea, dificultăți apar atunci când săpați culturile de rădăcini în zonele dense. În astfel de cazuri, se folosește un gunoi de gunoi, deoarece este mai ușor de săpat în pământul dens.
La săparea culturii cu un cârlig de pământ, se păstrează o distanță de 5-10 cm de tufă. Stratul superior de sol este ridicat foarte atent pentru a nu deteriora accidental capul cepei. Adesea, solul se lipește de fructele săpate, de care este mai bine să scapi. Dacă nu curățați imediat pământul, atunci din această cauză, becurile vor începe să putrezească.
După recoltare, când toate ceapa au fost săpate, puteți tăia fructele recoltate. În timpul tăierii, rădăcinile sunt curățate cu grijă de solzi exfoliați și tăiați din frunze. În acest caz, frunzele trebuie tăiate astfel încât să rămână un gât de 5–7 cm lungime pe cap, iar rădăcinile sunt curățate de bulbi, care sunt tăiați cu un cuțit sau foarfece obișnuite sub fund.
Recoltarea cepei pe ploaie
Unii se confruntă cu condiții meteorologice nefavorabile în timp ce recoltează ceapă pentru păstrare. În acest caz, este mai bine să vă familiarizați cu caracteristicile săpării capetelor de ceapă pe vreme ploioasă.
Să săpați ceapă în ploaie nu este diferită de cea de recoltare pe vreme însorită. De asemenea, va trebui să săpați în pământ cu o ploaie sau o lopată și îndepărtați cu atenție rădăcinile de pe sol. Când s-a săpat întreaga cultură, tuberculii sunt aduși într-o cameră uscată, unde sunt curățați de murdărie, coji și rădăcini. Becurile decojite sunt așezate pe podea și uscate în 7-10 zile.
Deseori, cantități mari de ceapă sunt săpate din pământ, unde nivelurile de azot sunt mari. În acest caz, uscarea se efectuează de 2-3 ori. Doar în acest fel recolta va fi păstrată în mod normal pe tot timpul iernii. Este foarte important ca uscarea să se efectueze într-o cameră cu o temperatură de cel puțin 30 de grade Celsius.
Cum să usciți ceapa corect?
Înainte de a continua problema păstrării cepei, trebuie să vă familiarizați mai detaliat cu nuanțele uscării recoltelor. Perioada de valabilitate a capetelor depinde de corectitudinea și eficiența uscării.
Dacă în zilele următoare este însorit și cald afară, atunci uscarea se poate face direct în paturi. Pentru a face acest lucru, toate rădăcinile sunt așezate în rânduri și redate periodic în timpul săptămânii.
Când plouă, ceapa pusă la uscat este acoperită cu un capac de agățare sau adusă în cameră. În același timp, se usucă mai bine în interior, dacă sunt împletite. Unii trebuie să usuce legumele în apartamente. Pentru aceasta se folosesc cuptoare preîncălzite sau sobe pe gaz, peste care recolta recoltată este suspendată. Când uscați la cuptor, aveți grijă să nu stricați legumele. Se recomandă monitorizarea regulată a indicatorilor de temperatură ai cuptorului. Înainte de a putea usca ceapa neacoperită pentru păstrare, va trebui să le coajați.
Cum se păstrează ceapa?
După colectarea, decojirea și uscarea cepei verzi, puteți începe să le depozitați. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă dați seama în prealabil unde este cel mai bine să păstrați ceapa iarna.
În pivniță
Oamenii care locuiesc în sectorul privat preferă să păstreze ceapa la subsol pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, ei folosesc pungi de lenjerie, coșuri și chiar cutii obișnuite de lemn. Dacă nu există containere goale pentru depozitare, culturile rădăcinii sunt așezate pur și simplu pe rafturi sau rafturi.
Unii, după ce au pregătit complet ceapa pentru păstrare, o pun în ciorapi de nailon.Pentru aceasta, orice colanți sau ciorapi de nailon pe care nu o va purta nimeni. 5-10 capete de ceapă sunt turnate cu grijă în ele, după care ciorapul este atârnat pe un cârlig în pivniță.
Pentru depozitarea legumelor, asigurați-vă că folosiți produse din nailon, deoarece acest material este bun pentru permeabilitatea aerului.
În apartament
Proprietarii de căsuțe de vară refuză adesea să lase ceapă în țară pentru iarnă și de aceea duc recolta la apartamentele lor. Depozitarea capetelor în astfel de încăperi este complicată de spațiul limitat. Spre deosebire de pivniță, în spațiile de locuit nu va fi posibilă utilizarea de cutii sau rafturi, deoarece vor ocupa mult spațiu liber.
Unele, pentru a economisi spațiu liber în apartamente, împletiți recolta recoltată în împletituri. Cu toate acestea, numai plantele netăiate cu frunze sunt potrivite pentru acest lucru. Cum se păstrează ceapa tăiată, pentru a nu încolți? Pentru a face acest lucru, puteți utiliza plase de stocare. În acest caz, este recomandat să folosiți numai plase, și nu saci, deoarece există o permeabilitate slabă a aerului în pungile din țesătură și, prin urmare, ceapa se aprinde rapid.
La intrare și pe balcon
Uneori, oamenii nu au spațiu liber în apartament și trebuie să lase întreaga recoltă pe balcon sau la intrare. Depozitați capetele de ceapă pe balcon într-o cutie termică specială pentru legume. Fără un astfel de recipient, cultura va începe să putrezească.
Înainte de a plasa becurile în astfel de condiții, trebuie să vă dați seama la ce temperatură se depozitează cel mai bine. Toate soiurile rezistente la îngheț se mențin bine chiar și la temperaturi de 1-2 grade Celsius. În rest, temperatura camerei nu trebuie să scadă sub 15 grade.
Încărcarea și economisirea
Pentru a crește durata de valabilitate a capetelor de ceapă recoltată, trebuie să sortați în mod regulat recolta.
Cel mai adesea, mișcarea bulbilor, care se află în pivniță iarna, deoarece există condițiile cele mai nepotrivite pentru păstrarea recoltelor. În timpul sortării becurilor, aspectul acestora este examinat cu atenție. Dacă capul începe să se întunece, acesta este îndepărtat imediat, deoarece începe să putrezească. De asemenea, este recomandat să îndepărtați legumele cu capetele deteriorate în timpul forței brute, deoarece acestea nu sunt păstrate mult timp.
Concluzie
Legumicultorii care cresc ceapa se confruntă adesea cu problema depozitării capetelor recoltate. Pentru a păstra recolta recoltată mult timp, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile recoltării și conservării bulbilor.
