Când ar trebui să păstrați prazul din grădina dvs.?

Cum se păstrează prazul este o întrebare urgentă. Această legumă este populară în rândul grădinarilor. Se cultivă în căsuțele de vară. Respectarea regulilor tehnologiei agricole vă permite să obțineți o recoltă bună.

Dar mâncarea unei legume condimentate imediat nu va funcționa. În forma sa naturală, curiozitatea nu este păstrată mult timp. Este păcat să privești familia de un supliment de vitamine datorită ignoranței lucrurilor simple. Un pic de efort și condiment va fi pe masa grădinarului pe tot parcursul sezonului de iarnă.

Consistența legumelor, conținutul de micro- și macroelemente, vitamine depind de momentul recoltării și de modul de păstrare a culturii. Este puțin probabil ca grădinarul să fie încântat de verdeața leneșă de un gust de neînțeles. Nu există niciun beneficiu de la un astfel de gol.

Dificultatea este imposibilitatea păstrării prazului. Legumele sunt recoltate proaspete, înghețate sau uscate. Curățarea competentă, asigurarea prezentării este o sarcină fezabilă pentru orice grădinar.

Ceapa ieșită

Nu cu mult timp în urmă, locuitorii de vară nu știau: ce este un praz și cum să-l crească. Am plantat plante înrudite în loturi: napi, usturoi, ceapă de gâscă. Acum este dificil să ne imaginăm un meniu fără o legumă picantă originală.

Valoarea plantei este reprezentată de piciorul gros alb al legumelor (bulb modificat). Gustul său este mai puțin picant, ușor dulceag. Nu se simte amărăciune la mâncare. Ceapa este plăcută în salate. Se adaugă condiment la prăjit sau tocanite. Copiii mănâncă de bună voie noutatea.

Dar gustul se schimbă atunci când se recoltează prazul. Amestecul și cantitatea de vitamine dintr-o legumă sunt influențate de vreme. Este imposibil de corectat. Alegeți însă perioada de recoltare, luați în considerare perioada cantității maxime de nutrienți pentru grădinar.

Gustul mâncărurilor de toamnă, de iarnă și de primăvară depinde de modul în care se păstrează prazul. Aranjarea competentă a camerei, a temperaturii și a condițiilor de umiditate îl vor oferi grădinarului cu recunoștință din partea familiei sale pentru mâncarea preparată delicios.

Unde crește legumele minune?

Până la începutul secolului XX, Rusia nu știa despre existența unei legume minunate. Apoi s-a dovedit: planta este termofilă, se maturizează mult timp, dar o puteți planta prin răsaduri. Acum crește în regiunile sudice, partea centrală, în regiunile nord-vestice. Prazul nu este neobișnuit în Siberia. Dar acolo se cultivă soiuri timpurii de legume.

Leguma se coace la 3-4 luni de la germinare. Vara, locuitorii din sud îl cresc prin răsaduri într-o seră. După încălzirea pământului, penele sunt așezate într-un loc permanent.

În Middle Lane, grădinarii au reușit să cultive legume: în ianuarie semăn în cutii, în februarie se scufundă. Suplimentat cu fitolamp, ventilat. Plasat într-un loc permanent în aprilie. Plantele coacă în august-septembrie.

În nord și nord-vest, grădinarii plantează doar soiuri timpurii și hibrizi. Se folosește metoda de răsad. Ora de plasare în aer liber este mai. Prima recoltă este eliminată din grădină în prima decadă a lunii septembrie.

Unii locuitori de vară alocă un loc sub ceapă într-o seră neîncălzită. Această măsură ajută la rezolvarea problemei precipitațiilor excesive. Cu soluri pregătite corespunzător, plantele de ceapă dau un randament crescut.

Aruncă o privire de asemenea

Momentul corect pentru a elimina ceapa din grădina din Siberia

Leguma tolerează o scădere a temperaturii, iluminare variabilă și precipitații prelungite. Dacă se respectă datele de însămânțare, planta va matura în orice regiune de camioane.

Reguli de curățare

Valoarea legumelor este un picior alb (uneori gălbui) albit. Pentru a face să crească lung, gros și suculent, grădinarii scuipă planta de 2-3 ori pe sezon. Drept urmare, sistemul de rădăcini este scufundat în sol la o adâncime de 70 cm.

Cum să eliminați în mod corespunzător o plantă-minune din pământ:

1. Recoltarea trebuie făcută după ce leguma este complet coaptă. Acest lucru este indicat prin frunze înăbușite, ușor îngălbenite.
2. Legumele verzi tinere delicat sunt de asemenea folosite pentru gătit. Dar nu trebuie să-l tăiați din plantele destinate depozitării: piciorul nu va câștiga grosimea necesară.
3. Un pas de gunoi îl va ajuta pe grădinar să elimine legumele fără pierderi. Sunt mai puțin traumatice decât o lopată.
4. Înainte de a alege un praz, se recomandă să dezlipiți tufele. Operațiunea ar trebui să fie efectuată cu o zi înainte de săparea legumelor.
5. Grădinarul trebuie să acorde atenție temperaturii aerului și cantității de precipitații. Într-o vară ploioasă răcoroasă, timpul de maturare al plantei este amânat cu 2-3 săptămâni.
6. Se recomandă finalizarea săpării legumelor înainte de debutul primului îngheț. Prazul este o cultură rezistentă la frig. Poate rezista la temperaturi până la minus. Dar menținerea calității picioarelor înghețate se înrăutățește.
7. Colectarea trebuie efectuată pe vreme uscată. Acest lucru va menține picioarele curate. Planta acumulează, de asemenea, cantitatea maximă de vitamine în acest moment.
8. Întindeți plantele dezgropate timp de 2 ore pentru a se aerisi pe creastă. Pe vreme tulbure (cu amenințarea ploii), mutați cultura sub un baldachin.
9. Se recomandă colectarea tuturor picioarelor de ceapă într-un singur pas. Acest lucru este necesar pentru depozitarea plantelor uscate uniform. Pentru plantări mari, loturile colectate trebuie păstrate separat.

Pene verzi nu trebuie scoase din plantele excavate în acest stadiu. În timpul depozitării, substanțele utile din ele vor intra în partea albă - piciorul.

Cât de mult pentru a usca cultura depinde de vreme și locație. În perioadele însorite, este suficient să-l păstrezi în aer liber timp de 5-7 zile. Pe vreme tulbure, grădinarul trebuie să ofere plantele la mansardă sau în șopron. Timp de aer 10-14 zile.

Recoltarea și păstrarea prazului sunt activități simple. Respectarea tuturor regulilor va oferi grădinarilor produse vitaminice pe tot parcursul anului.

Recomandări de păstrare a legumelor

Este imposibil să pregătiți o legumă pentru utilizarea viitoare prin conserve (sărare, decapare). Se păstrează în subsoluri, compartimente inferioare ale frigiderelor sau înghețate.

Recomandări pentru păstrarea prazului în subsol:

• tăiați rădăcinile de pe un tufiș copt și uscat (lăsați 1 cm);
• scurtați cu atenție blaturile cu o treime (acest lucru este suficient pentru a păstra vitaminele în picior);
• se toarnă nisipul cu granule gros calcinate în cutie cu un strat de 2-3 cm;
• puneți tufișurile pe verticală, stropind cu pământ umezit;
• reumplerea ar trebui să se ridice la lungimea piciorului plantei.

Aruncă o privire de asemenea

Beneficiile și păcatele cepei albe, soiurile de soiuri, regulile de păstrare și recoltare

Păstrați la întuneric la 65% umiditate. Pentru monitorizare trebuie utilizat un higrometru.

Unii grădinari preferă depozitarea recoltelor în creste. Înainte de o apariție constantă la rece, plantațiile sunt din nou strânse, acoperite cu frunze căzute cu un strat de 20-30 cm, apoi cu un strat de zăpadă. Planta hibernează. Primăvara, după decongelare, solul trebuie scuturat de frunze și săpat cu grijă numărul necesar de plante. Locuitorul de vară are cele mai fragede verzi din meniu.

Prazul este o plantă bienală. Celelalte 2-3 tufișuri pot fi lăsate în grădină. Vor da o săgeată cu semințe. Grădinarul va primi propriul material de plantare. Această operație poate fi efectuată doar cu soiuri: hibrizii nu își păstrează caracteristicile.

Prazul nu pierde vitaminele atunci când este înghețat. Grădinarii care nu au subsol preferă să îl depoziteze în camera frigorifică. Scoateți frunzele verzi din plantă. Se spală și se usucă picioarele. Apoi se taie în inele și se pune într-o pungă sau tavă de plastic. Pregătiți-vă imediat după decongelare.

Unii locuitori de vară nu se grăbesc să trimită prazul verde tăiat la compost. Acestea sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau măcinată într-un blender. Apoi se amestecă cu sare de masă (după gust) și se congelează. Pansamentul cu vitamine pentru supe și borș este gata.

Dacă există spațiu liber în frigider, prazul colectat este depozitat acolo. Planta este curățată cu grijă de frunzele deteriorate, scuturată de pe rădăcini și așezată în pungi de plastic sau învelită în folie. Stratul de verdeață nu trebuie să depășească 5-7 cm.

Picioarele depozitate în compartimentul vegetal trebuie consumate în 4-5 luni. În același timp, accesul aerian ar trebui să fie asigurat la saci (faceți perforații).

Vechea metodă de uscare nu s-a epuizat. Piciorul este tăiat în inele de 1–1,5 cm grosime și introdus într-un uscător electric timp de 4-6 ore. Temperatura aerului în timpul suflarii - 40 de grade Celsius. Aceasta conservă vitaminele. Păstrați produsul semifabricat într-un recipient de sticlă cu un capac măcinat într-un loc uscat.

Dacă grădinarul nu are dispozitiv, puteți usca materiile prime în cuptor cu ușa deschisă. Puneți pergamentul pe o foaie de copt. Întindeți ceapa mărunțită într-un strat de 3 cm. Temperatura trebuie setată la 50 de grade Celsius. Se cere agitarea inelelor la fiecare 15 minute.

Puteți recolta o rază-minune pentru utilizarea viitoare în diferite moduri. Costurile forței de muncă la prelucrarea unei fabrici sunt neglijabile. Aceștia vor plăti atunci când va veni timpul să vă scoată proviziile.

Respectarea regulilor va păstra gustul picant-picant. Produsele cu vitamine din propria noastră dacha vor diversifica meniul de iarnă al grădinarilor.