Când este timpul să pui ceapă și napi pentru păstrare: determinarea calendarului maturității

După ce a crescut o recoltă bogată, orice rezident de vară va pune întrebarea când să recolteze ceapa de navet coapte? Unele dintre ele folosesc calendarul lunar al grădinarului pentru a determina timpul optim de recoltare. Dacă nu este la îndemână, rezidentul de vară ar trebui să știe când să recolteze becurile în diferite părți ale țării, cum să-l proceseze după recoltare, să-l usuce și să îl depoziteze.

Când să opriți udarea cepei?

Când apar semne de maturare a cepei, udarea este oprită. Cel mai adesea, acest lucru se întâmplă cu 2-3 săptămâni înainte de data de curățare preconizată. Este demn de luat în considerare că fluxul de umiditate provoacă maturarea activă a bulbului, creșterea rădăcinilor suplimentare, ceea ce afectează negativ menținerea calității culturii. Prin urmare, pentru a menține becurile bine iarna, trebuie să fie oprite udarea imediat ce capetele sunt complet formate. Cu astfel de manipulări, capul se încrețește mai încet, ceapa va fi mai puțin predispusă la putrezire.

Când să scoți ceapa din grădină?

Ceapa trebuie scoasă din grădină pe vreme uscată. Disponibilitatea becurilor pentru recoltare poate fi determinată de caracteristicile maturizării sale: gâtul capului începe să se usuce, iar penele se îngălbenesc. În acest caz, capetele bulboase încep să coloreze stratul superior al solzelor lor într-o culoare caracteristică soiului. Recoltarea începe în general la sfârșitul lunii iulie și continuă până la începutul lunii septembrie. Semne de maturitate:

1. Dacă leguma a fost plantată înainte de iarnă, recoltarea din grădină este necesară înainte de soiurile plantate primăvara.
2. Când bulbii sunt crescuți în Rusia centrală, în regiunea Moscovei, trebuie să recoltați legumele în ultimele zile ale lunii iulie. Dacă vara a fost fierbinte, recoltarea începe de la 20 iulie.
3. Momentul recoltării cepei coapte din Siberia, în Urale, în partea de nord-vest a Rusiei va fi diferit. În aceste regiuni, se recomandă recoltarea în august sau la începutul lunii septembrie.

Pentru a determina cu exactitate optimul timp de recoltare a cepei, trebuie să acordați atenție vegetației sale. Din momentul plantării primăverii și formării răsadului, această perioadă este de 70-85 de zile. Pentru a determina cel mai bun moment pentru recoltarea unei legume, trebuie doar să numeri numărul de zile specificat.

Cum să o sap?

După ce rezidentul de vară a aflat când să sape ceapă, ar trebui să înțeleagă cum să o facă corect. Recoltarea trebuie făcută doar pe vreme senină, iar ceapa nu trebuie scoasă din pământ. Este mai bine să începeți să săpați recolta cu o lopată, săpați plantația.

Timpul recomandat al zilei pentru recoltarea cepei a fost, de asemenea, dezvăluit empiric. Cel mai bine este să faceți acest lucru dimineața și apoi lăsați cultura la soare până seara. Periodic, trebuie să fie zguduit și redus.

Recoltarea în ploaie

Ca și alte plante, nu este recomandat să săpați ceapa pe vreme înnorată. Dar dacă în viitorul apropiat nu este prevăzută vreme bună, iar cultura de ceapă trebuie colectată de urgență, recoltarea este permisă chiar și în ploaie. Legumele sunt scoase din pământ cu ajutorul unei spatule mici.

Pentru a usca becul, uscați-l într-o cameră uscată timp de 2-3 săptămâni. În acest caz, după săparea din nap, este necesar să tăiați vârfurile și rădăcinile. Mai departe, capul este complet decojit. În timpul uscării, pe bulb se va forma o nouă coajă, care va prelungi semnificativ perioada de valabilitate a culturii.

Aruncă o privire de asemenea

Proporții și reguli pentru udarea cepei cu sare dintr-o muscă de ceapă

Tăierea cepei

Pentru a proteja cultura recoltată de dăunători și boli, ceapa trebuie tăiată. Tăiați ceapa înainte ca legumele să se usuce. Cel mai adesea, acest proces durează în medie 2 săptămâni.

După ce s-a săpat ceapa, rădăcinile, penele trebuie tăiate după uscare sub un baldachin. Aceasta este o condiție necesară pentru păstrarea pe termen lung a cepei.

Pentru a păstra recolta rezultată în timpul iernii în cutii, va trebui să tăiați complet rădăcinile și să lăsați o coadă de 5 centimetri de pene. Dacă cultura va fi păstrată în coșuri, cutii sau plase, penele ei trebuie tăiate, lăsând coada de 7-10 cm lungime și rădăcinile de 1-2 cm lungime.

Dacă intenționați să depozitați leguma în împletituri, penele trebuie tăiate astfel încât să rămână o tulpină de 10-15 centimetri. Becurile se împletesc în perechi și apoi se înfășoară sfoară. O astfel de recoltă este depozitată suspendată.

Cum să usciți ceapa corect?

Uscarea recoltelor este o condiție necesară, în timpul căreia toate microorganismele patogene sunt distruse pe suprafața legumelor. Există mai multe tipuri de uscare, fiecare depinzând de vreme.

Mulți locuitori de vară usacă ceapa chiar în grădină, lăsându-i acolo timp de 1-2 săptămâni. Dificultatea acestei metode constă în faptul că cultura stângă trebuie să fie agitată în mod regulat pentru a exclude degradarea.

Din moment ce leguma trebuie uscată sub rezerva unei bune ventilații, cea mai bună opțiune este să o așezați la aerul curat sub un baldachin. Metoda de utilizare a uscării sub baldachin este bună prin faptul că nici o precipitație nu cade pe legume, umiditatea optimă este setată în exterior (cu condiția ca uscarea să se facă pe vreme bună).

Dacă vremea de afară este înnorată, ploioasă, leguma trebuie uscată într-o zonă bine ventilată, cu umiditate scăzută. Pentru ca ceapa să aibă o calitate bună de păstrare, trebuie amestecată în mod regulat. Pentru a nu face acest lucru, puteți usca becurile în colanți de nailon, agățându-i într-o cameră uscată, întunecată. Dacă ceapa crește în condiții de umiditate ridicată, toate cojile trebuie eliminate din ea înainte de uscare, în timp ce gâtul cepei este lăsat.

Ceapa poate fi de asemenea uscată în plase de coajă, care asigură o ventilație excelentă legumelor. Această metodă este bună, deoarece recolta nu necesită tocire regulată.

Pentru a determina când ceapa este uscată, ar trebui să o puneți într-o grămadă și să vă lipiți mâna în ea. Dacă mâna trece liber, atunci recolta este pregătită pentru păstrare și, dacă este dificil, becurile trebuie să fie încă uscate.

Cum se păstrează ceapa acasă?

Doar legumele coapte pot fi depozitate pentru depozitare, astfel încât bulbii să fie sortați. Este recomandat să mâncați și să nu depozitați acele capete care au solzi fragili, un gât gros, deoarece aceste legume se vor strica mai repede. De asemenea, o legumă care este supraexpusă în grădină nu diferă în ceea ce privește depozitarea îndelungată. Astfel de becuri germinează, pierd solzi.

După ce rezidentul de vară a selectat becurile potrivite pentru depozitare, este necesar să se decidă asupra locului de depozitare a acestora. Pentru a păstra toate proprietățile benefice ale legumelor, precum și adecvarea acesteia la mâncare, zona de depozitare trebuie să fie bine ventilată, iar recipientul să fie respirabil. Locuitorii de vară cu experiență consideră cele mai bune locuri depozitând ceapă în apartament mezanine, sertare în dulap, cămară.Trebuie să pliați cultura în coșuri de răchită, cutii de lemn, cutii de carton, ciorapi, pungi din țesătură sau hârtie, cravată în împletituri. Tara:

1. Coșurile de răchită sunt respirabile. De asemenea, mărimea lor mică evită apariția putregaiului. Utilizarea coșurilor este incomodă doar pentru că o cantitate mică de recoltă este plasată în ele și nu există nicio modalitate de a pune containere una peste alta.
2. Cutiile de depozitare din lemn trebuie să le aleagă pe cele superficiale. Acestea ar trebui să conțină un strat de ceapă cu cel mult 30 de centimetri grosime. Avantajul utilizării unor astfel de mijloace de stocare este că cutiile pot fi stivuite una peste alta pentru a economisi spațiu liber.
3. Un alt mod de a vă păstra recoltele este cu cutii de carton. Pentru a împiedica ceapa să putrezească în ele, trebuie acoperită cu un strat de 25-30 cm. De asemenea, găurile trebuie făcute în partea de jos și pereții cutiei pentru a asigura o ventilație suplimentară.
4. Ciorapii sau dresurile vechi din nailon sunt un material excelent pentru depozitarea recoltelor. Acestea permit aerului să treacă bine, împiedicând formarea putregaiului. De asemenea, astfel de articole pot fi depozitate într-o stare spânzurată, fără a ocupa locul potrivit în apartament.
5. Impletituri. Unul dintre cele mai bune moduri de a stoca ceapa acasă este să formezi împletituri din recoltă. Pot fi depozitate în cămară și, dacă se dorește, un astfel de articol poate deveni o adevărată decorare a bucătăriei. Acestea trebuie atârnate în locuri protejate de lumina soarelui, precum și cu o bună ventilație și umiditate scăzută.

Aruncă o privire de asemenea

Ce să faci dacă ceapa se putrezește în grădină, cum să faci față și cum să o procesezi

Când utilizați cutii sau saci, nu puneți întreaga recoltă în ele. Ceapa se va păstra bine dacă stratul său nu depășește 30 de centimetri. Pentru a prelungi durata de valabilitate a culturii, acesta poate fi presărat cu coji de ceapă sau cretă. Pentru procesarea a 10 kilograme de capete, vor fi necesare 200 de grame de cretă. Această componentă va proteja cultura de acumularea de umiditate și de apariția putregaiului.

În timpul iernii, de două sau de trei ori toate ceapa care este păstrată acasă trebuie sortate. Această procedură este obligatorie, deoarece bulbele deteriorate sau necorespunzătoare ar putea începe să putrezească. Dacă cultura nu este sortată, capetele putrede vor infecta pe cele sănătoase, ceea ce poate determina ca toate legumele să-și piardă valoarea nutritivă.

De asemenea, rezidenții cu experiență de vară sortează recolta pentru a evalua dacă toate capetele sunt complet uscate, indiferent dacă se acumulează umiditate în ele. Becurile umede trebuie rotite și re-uscate. Puteți usca astfel de cepe direct în cuptor, așezându-le pe o foaie de copt, încălzind cuptorul la indicatori de temperatură minimă. Apoi dispozitivul se oprește, ușa lui se deschide și becurile sunt uscate până când dispozitivul se răcește complet.

Pentru ca ceapa să fie păstrată o perioadă lungă de timp, ea trebuie să fie plasată nu numai în condiții optime, ci și cultivată corect, scoasă din grădină în timp util, uscată și tăiată cu rădăcini și pene. O astfel de prelucrare a culturii va permite păstrarea acesteia pe tot parcursul iernii, în timp ce calitățile și beneficiile nutriționale ale legumelor sunt păstrate integral. De asemenea, înainte de a planta ceapa pentru depozitare suplimentară, trebuie să alegeți un soi care să fie potrivit pentru acest lucru.