Soiuri și tipuri de tarhon de tufis, cum să alegeți un tarhon aromat și utilizarea acestuia
Cu mult timp în urmă, în Europa a fost descoperită o plantă picantă cu proprietăți medicinale - tarhonul, care mai este denumit și tarhon sau pelin de dragon. De atunci, botanicii au identificat multe tipuri de tarhon care sunt utilizate în gătit și medicină. Planta este bogată în uleiuri esențiale care au efecte antiinflamatorii, antibacteriene, calmante, anthelmintice. Tarragonul poate fi împărțit în două soiuri principale - mirositoare și non-mirositoare.
Descrierea plantei
Tarragonul aparține familiei Asteraceae, un tip de pelin. Poate fi recunoscută cu ușurință prin tulpinile înalte cu frunze verzi înguste. Planta înflorește în ultima lună de vară, iar inflorescențele sale de paniculă sunt de culoare albă sau galben pal. Tarragonul tolerează bine iarna, din moment ce partea de deasupra acesteia se stinge, iar sistemul de rădăcini este în pământ și poate rezista înghețurilor severe.
Tarragonul este o plantă perenă stufoasă, care crește pe aproape orice sol. Poate fi găsit atât în America de Nord, cât și în Europa și Asia. Planta este nepretențioasă, nu necesită fertilizare specială a solului. Colectarea frunzelor verzi pentru condimentare are loc de la începutul verii până la toamnă. Tarragonul este uscat la umbra soarelui, astfel încât vântul să nu-l lovească.
Tipuri și soiuri de tarhon
Există numeroase varietăți de tarhon mirosos, crescute de crescători autohtoni și străini. Întrucât această plantă este destul de picuroasă, există semințe care pot crește în orice zonă. Frunzele de tarhon verde au o aromă specifică și conțin destul de multă vitamina C, sunt utilizate în mod activ în medicină, murături, făcând sosuri pentru preparate din carne și pește. Toate soiurile sunt potrivite atât pentru uz culinar, cât și pentru uz medical.
Nu este recomandat să folosiți tarhon în caz de boli gastro-intestinale, în timpul sarcinii, alăptării, precum și în caz de intoleranță individuală.
Goodwin
Cel mai aromat soi de tarhon, crește până la 1 metru înălțime și are un gust puternic picant, cu o notă de amărăciune. Puteți colecta verdeață din ea deja în al doilea an al sezonului de creștere, și puteți folosi în gătit, adăugând la muraturi și medicamente. Peste 0,5-0,6 kilograme de ierburi picante sunt colectate din tuful de tarhon Goodwin. Crește atât în pământ, cât și într-o oală pe un pervaz.
Monarh
Un soi rezistent la îngheț cu o tulpină de până la 1,5 metri înălțime. Frunzele înguste de smarald au un gust plăcut răcoritor și un miros picant, care durează chiar și atunci când este uscat. Prin urmare, această varietate de tarhon este adesea adăugată la salate, murături, băuturi și este de asemenea folosită pentru a îmbunătăți funcționarea stomacului. Prima recoltă se recoltează la 25-30 de zile de la începerea germinării active, în al doilea an de creștere.
Gribovsky
Cea mai populară varietate de tarhon, întrucât este rezistentă la îngheț, la diverse boli și poate crește într-un singur loc potrivit până la 15 ani. Iarba cu frunze ascuțite de culoare verde închis crește până la 1 metru înălțime. Folosit în gătit și medicină. Puteți tăia frunzele la o lună după germinare, în al doilea an după plantare.
limba franceza
Iarba cu frunze de culoare verde închis, combinată cu flori mici albe de aproximativ 0,5 metri înălțime, se potrivește bine designului peisajului.
Verzele sale sunt folosite ca aditivi la brânzeturi, carne, murături. Tarragonul din acest soi este rezistent la frig și boli. Dă o recoltă bună - până la 0,6 kilograme de verdeață dintr-un tufiș.
Aztecă mexicană
Azteca mexicană, sau pur și simplu azteca, este o plantă stufoasă de aproximativ 1,5 metri înălțime. Iarba sa are o aromă puternică picantă, cu o notă notabilă de anason. Într-un loc permanent, acesta poate crește până la 7 ani, iar prima cultură este întreruptă o lună după germinare în al doilea an de creștere. Este folosit ca condiment pentru mâncare și aditiv la băuturi.
Regele ierburilor
Mirosul de anason se simte cel mai mult. Supraviețuiește secetei scurte și frigului bine. Acest soi este utilizat atât în industria alimentară, cât și în medicină. Se aplică atât proaspăt, cât și uscat. Prima recoltă se taie după 30 de zile, următorul după 90.
Nu va fi dificil să obțineți un condiment aromat de tarhon aromat dacă plantați semințele plantei pe șantier sau acasă pe pervazul de la începutul primăverii. În doar un an, vă puteți bucura de prima recoltă din tufișuri.
Dacă doriți, puteți planta o varietate de plante care va crește într-o zonă timp de mai mulți ani și care nu necesită un transplant. Dar unele soiuri dau frunze proaspete gustoase de numai 3 ani, iar după aceea îmbătrânesc și capătă un gust amar.
