Tipuri și descriere a celor mai bune soiuri de busuioc, cultivarea lor în câmp deschis

Toate soiurile de busuioc diferă prin culoarea frunzelor, înălțimea tufișului, aroma și gust. Fiecare tip și varietate de busuioc au cerințe de îngrijire diferite. Îl poți crește în paturi deschise, într-o seră și chiar acasă. Unele soiuri sunt destinate marinatelor și sosurilor, altele sunt adăugate în timpul pregătirii mâncărurilor calde, salatelor și supelor, puteți alege tipul potrivit pentru coacere.

Clasificarea culorilor

Principalul indicator prin care se disting soiurile este culoarea. Cele mai de bază sunt două culori de tulpini și frunze - violet și verde. După ei, crescătorii au început să afișeze soiuri de busuioc cu alte nuanțe.

Diferența dintre o plantă verde și violetă nu este doar culoarea masei verzi.

Gustul delicat al frunzelor verzi vă permite să le utilizați în timpul pregătirii deserturilor. Grupul de plante violet nu este potrivit în acest caz. Este mai bine să adăugați verzi de busuioc de o nuanță purpurie în feluri de mâncare cu carne și pește, supe, marinade. Masa purpuriu oferă mâncării un gust plăcut, bogat.

Busuiocul cu frunze verzi are o aromă plăcută, delicată, delicată. Multe soiuri sunt folosite pentru prepararea băuturilor răcoritoare. Soiurile violete se caracterizează printr-un miros puternic și înțepător.

Verde

Planta picantă cu frunze verzi se caracterizează printr-o aromă deosebită, delicată și un gust delicat. Culoarea frunzelor poate fi de culoare închisă sau verde deschis. Folosit în timpul pregătirii unei varietăți de feluri de mâncare.

Descrierea soiului de busuioc Aromă verde. După însămânțare, răsadurile apar repede și pe cale amiabilă. Tufele cresc până la 42 cm, se ramifică bine. Frunzele sunt mari, netede, de culoare verde strălucitor, cu o aromă plăcută picantă.

Un tufiș frumos care va decora orice cabană de vară în apropierea Bazinei Reginei thailandeze. Înălțimea tufelor ramificate atinge 50 cm înălțime. Frunzele sunt mari, alungite, de culoare verde închis. Se diferențiază în floare frumoasă, cu formarea unor inflorescențe mari de flori purpurii. Planta înflorește până la două luni.

Basil Tonus are limite de maturare medie, înflorirea începe la 74 de zile de la însămânțare. Înălțimea tufișului este de până la 58 cm. Frunzele nu sunt foarte mari, de culoare verde deschis, cu un gust plăcut, picant și aromă delicată.

Varietatea ornamentală de busuioc busuioc poate fi cultivată atât în ​​paturi deschise, cât și acasă. Frunzele pot fi tăiate la două luni după plantare. Tulpina crește nu mai mult de 20 cm. Există multe frunze netede, toate sunt de dimensiuni mici, de culoare verde închis, cu o aromă de piper.

Soiul Caramel Basil se caracterizează printr-o aromă puternică fruct-caramel.Maturitatea apare după 32 de zile. Planta este foarte rezistentă la boli și dăunători, iubește umiditatea, lumina și se dezvoltă slab în prezența ciorilor. Frunzele sunt mari, suculente, de culoare verde închis. Poate fi consumat proaspăt, precum și ca adaos picant la multe feluri de mâncare.

Busuiocul are o aromă proaspătă de lămâie, gust plăcut și aromă. Verzele încep să fie recoltate la 42 de zile de la germinare. Pe un tufiș, înalt de 32 cm, se formează numeroase pliante cu margini zimțate de culoare verde deschis, de dimensiuni medii. Planta poate fi adăugată în deserturi, salate, băuturi răcoritoare.

Soiurile de maturitate timpurie de busuioc includ verde gigant rus. Soiul este inclus în Registrul de Stat al Federației Ruse pentru cultivare pe un teren personal. Două luni trec de la primele lăstari în masă la maturitate. Frunzele mari verzi au o aromă plăcută, dulce, de cuișoare și o aromă delicată, picantă. Înălțimea tulpinii 58 cm.

Soiul grecesc de busuioc diferă prin dimensiunea compactă a tufelor. În înălțime, crește nu mai mult de 15 cm. Din perioada apariției primelor lăstari până la maturare, trec 60 de zile. Frunzele sunt mici, de culoare verde deschis. Gustul masei verzi este dulceag, cu o aromă plăcută picantă, bogată.

violet

Frunzele violet de busuioc sunt bogate în uleiuri esențiale. Au un gust bogat și miros puternic. Partea aeriană a plantei își păstrează gustul în formă proaspătă și uscată. Culoarea tufișului poate fi închisă sau violet deschis.

Soiul din ierburi thailandeze se distinge printr-un tufiș îngrijit cu frunze maronii de o nuanță purpurie. Marginile frunzelor netede sunt masate. Planta oferă mâncărurilor o aromă de scorțișoară picantă. Condimentul este un plus excelent la muraturi, marinate, salate, preparate din carne.

Soiul de busuioc Opal se remarcă printr-un tufiș de până la 62 cm înălțime.Forme, numeroase frunze, de culoare purpuriu închis, cu o nuanță purpurie și aromă de ardei iute. În perioada de înflorire, apar flori cremoase.

Soiul aromat aromat este caracterizat de un număr mare de frunze de dimensiuni medii, de culoare violet închis. Limitele de maturare timpurie permit verdețurilor să fie tăiate după trei săptămâni. Înălțimea tufișului este de 55 cm, iarba picantă poate fi folosită în stare proaspătă, uscată sau adăugată la diferite feluri de mâncare.

Soiul Yerevan este utilizat pe scară largă în gătit. Frunzele se disting printr-o culoare violet strălucitoare, cu o nuanță roșie și o aromă plăcută de ceai, cu nuanțe de allspice. În perioada de înflorire, pe tufis apar flori roz strălucitoare.

Aruncă o privire de asemenea

Proprietăți utile și contraindicații de busuioc violet pentru organism, utilizarea și soiurile sale

Înălțimea soiului de tuf de busuioc Aroma de ardei este de 57 cm. Frunzele au o culoare roșiatică-purpurie. Planta conține o mulțime de uleiuri esențiale, vitamine și minerale. Puteți tăia frunzele pentru consum după trei săptămâni.

Busuiocul de vanilie este o plantă anuală cu tulpini rezistente și frunze mari purpurii închise. Frunzele sertează de-a lungul marginilor. Înălțimea tufișului nu depășește 40 cm. Gustul ierburilor picante este neobișnuit, frunzele sunt adăugate chiar și la mâncăruri cu fructe.

roșu

Busuiocul roșu este o plantă aromatică anuală, care se adaugă la muraturi, salate, precum și uscată și adăugată la diverse mâncăruri de carne și pește și sandwich-uri. În funcție de soi, frunzele roșii-purpurii pot fi verzui sau violet.

Soiuri după aromă

Există o altă clasificare a soiurilor de ierburi picante, care diferă prin aromă. Fiecare soi se caracterizează prin propria sa aromă, potrivită pentru un anumit fel culinar.

Lămâia de busuioc are o aromă deosebită care seamănă cu mirosul de balsam de lămâie, lămâie sau camfor. Planta nu este înaltă, înălțimea tufișului este de 32 cm, frunzele sunt de dimensiuni medii, de culoare verde deschis.Frunzele și tulpinile, datorită gustului și mirosului aromat de lămâie deosebit, se adaugă sucurilor, înghețatei, precum și în timpul pregătirii supelor, mâncărurilor calde.

Puiul anual de busuioc formează frunze alungite, zimțate, într-o culoare verde deschis, cu o aromă bogată de cuisoare. Tulpina tufei se poate întinde până la 57 cm înălțime. O căsuță de vară este decorată cu o plantă, iar cuișoarele în marinade și sosuri sunt înlocuite cu frunze.

Soiuri de trifoi și piper (Basilisk, Marquis, Fantazer) au combinat gustul și aroma cuișoarelor și a ciupercii. Planta este adesea folosită la gătit.

Planta cu piper se caracterizează printr-o aromă ascuțită-dulce. Unele plante din acest grup au o aromă subtilă, în timp ce altele au un miros clar, intens de piper. Soiurile populare includ: Rosy, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.

Aspectul de caramel este adăugat la produse coapte și deserturi pentru o aciditate savuroasă și o aromă dulce, fructată. Soiurile plantei de condimente din acest grup includ: scorțișoară, caramel, aromă de vanilie, animale de companie, rubin roșu.

În timpul recoltării de iarnă, se folosesc soiuri de busuioc Marinade. În cele mai multe cazuri, acestea sunt plante cu frunze verzi (Basilisk, Grec, Broadleaf). Poate funcționa o varietate cu frunze purpurii, cum ar fi rubinul Cairo. Crescătorii au crescut, de asemenea, o varietate specială pentru marinade - Tempterul.

Soiul de busuioc are o aromă puternică, aromată. Frunzele sunt de un verde deschis, cu o strălucire argintie, tulpinile, mugurii sunt vopsiți în culoarea lila-violet. Arome de anason, de asemenea, în Aperitif, Delight, Gourmet.

Planta cu menta contine aroma si aroma menta si tot felul. Un reprezentant binecunoscut al acestui grup de ierburi este soiul grecesc.

Busuiocul mentol este adesea adăugat la deserturi și băuturi. Principalii reprezentanți ai acestui grup sunt următoarele soiuri: catifea, gastronomie. Frunzele de culoare verde închis sunt alungite. Au efect tonic și absorbant.

Soiurile de vanilie sunt utilizate în principal la prepararea cofetăriei. Se disting prin frunze cărnoase, suculente. O varietate bine cunoscută de busuioc picant este Vanilla Aroma.

Soiuri după înălțimea plantelor

În funcție de înălțimea creșterii tulpinii arbustului, ele disting soiurile de busuioc subdimensionate, mijlocii și mari. Această caracteristică devine decisivă atunci când alegeți un soi pentru cultivare. Dacă nu există suficient spațiu, atunci puteți alege o varietate cascadorie.

Soiurile cu creștere scăzută nu se întind mai mult de 30 cm înălțime: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malachite, Catifea. Pot fi cultivate acasă, pe un pervaz, pe tot parcursul anului.

Înălțimea medie a soiurilor de busuioc atinge 58 cm înălțime: Ararat, Gentle Early, Delight, Greek, Karakum, Darkie.

Soiuri înalte de ierburi picante ating 82 cm înălțime: Perla Regiunii Moscova, Ruby of Cairo, Fantazer, violet Crimeea.

Metoda de creștere

Busuiocul poate fi cultivat în seră, în casă și în grădină. Înainte de a alege semințele, trebuie să decideți ce aromă este de preferat. Dacă vă place un miros puternic și un gust bogat, atunci este mai bine să alegeți grupul violet de plante. Frunzele verzi au o aromă mai subtilă și mai delicată.

Busuiocul în pământ deschis este plantat cu răsaduri sau semințe. Semințele sunt plantate atunci când solul se încălzește suficient. Timpul de aterizare coincide cu primele zile ale lunii mai. Cele mai bune soiuri de busuioc pentru utilizare în aer liber sunt: Scorțișoară, masă, anason, lămâie, caramel.

Planta trebuie udată regulat, slăbită și fertilizată. Când tulpina se întinde până la 19 cm, partea superioară este tăiată pentru creșterea masei verzi. Nu lăsați tufișurile să înflorească, altfel gustul frunzelor se va pierde.

Arbustii de busuioc cu efect de seră cresc mai repede și obțin o masă verde abundentă, sunt mai protejați de dăunători și boli, precum și de modificările temperaturii aerului.

Puteți crește în seră purpuriu busuioc, camfor, lamaie, scortisoara. Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să pregătiți solul, acesta trebuie să fie liber, ușor și fertil.

Aruncă o privire de asemenea

Ce este busuiocul, unde crește și cum arată planta

Este mai bine să setați temperatura aerului în seră la aproximativ 25 de grade. Vara, trebuie să ventilați periodic camera. Paturile sunt udate din abundență o dată pe săptămână. Tăierea blaturilor se realizează la o înălțime de 20 cm.În perioada de creștere, puteți adăuga uree și infuzie de excremente de pui.

Pentru pervazul și balconul, sunt potrivite soiuri precum marchiz, pitic, lămâie, Erevan, trifoi. Când crești condimente acasă, principalul lucru este să pregătești corect solul pentru plantare. Drenarea trebuie să fie prevăzută pe partea de jos a recipientului.

Semințele sunt adâncite cu 10 mm, distanța dintre găuri este de 6 cm. Temperatura aerului din cameră trebuie să fie de cel puțin 21 de grade, răsadurile trebuie să fie prevăzute cu acces la lumină. Se recomandă slăbirea solului la fiecare două săptămâni, solul este umezit la fiecare două zile.

După geografia cultivării

Nu există soiuri speciale de busuioc pentru Siberia. Cel mai bine este să alegeți soiuri de maturizare timpurie, cu o bună rezistență la frig. O altă caracteristică este cultivarea culturilor prin răsaduri. Următoarele soiuri sunt potrivite pentru climatul rece din Siberia și Urale: Basilisk, Baku, Erevan, Anisa Aroma, Tempter, Wizard.

Cele mai bune soiuri de busuioc pentru regiunea Moscovei sunt: ​​Catifea, Erevan, Robin Hood, Orion, Melkolistny, Ararat. Întrucât vremea din regiunea Moscova și Rusia centrală este caracterizată de inconsecvență, se recomandă cultivarea busuiocului prin răsaduri. Încep să se transplanteze în sol deschis în anii 20 mai, când riscul de revenire a înghețului scade.

Soiuri perene

Busuiocul genului include mai mult de 140 de tipuri de cultură, dintre care există plante perene. Sunt cultivate ca plante de interior în ghivece cu flori. Cele mai renumite soiuri perene de busuioc includ: Rama Tulasi (busuioc de culoare subțire), Evenolny, frunze de mentă.

Soiuri rare

Printre tipurile comune de ierburi picante, puteți găsi, de asemenea, soiuri rare de busuioc.

Tulpinile și frunzele de busuioc de lămâie pot fi consumate proaspete sau uscate. Aparține culturilor de maturare timpurie, încep să taie verdeața după 43 de zile. Tuful se întinde până la 38 cm înălțime, compact cu frunze alungite de culoare verde deschis și aromă de citrice.

Soiul Rubra este la mijlocul sezonului (maturarea are loc în 43 de zile), tufișul este mic, compact. Frunzele au o culoare mare, roșu-purpuriu, cu o aromă ascuțită, bogată.

Busuiocul lui Edwin se caracterizează printr-un tufiș scăzut, cu frunze de culoare verde deschis. Din momentul în care primele lăstari apar până la maturare, durează 40 de zile, astfel încât planta este clasificată ca soi timpuriu. Frunzele au o aromă intens picantă.

Colectare și depozitare

Frunzele și tulpinile busuiocului trebuie tăiate înainte de înflorire, altfel își vor pierde gustul și aroma. Dimensiunea optimă a ramurilor pentru tăiere este de 12 cm. După tăiere, tufișul formează rapid frunze noi, astfel încât o nouă cultură poate fi recoltată înainte de îngheț.

Frunzele pot fi uscate pentru iarnă, dar numai la umbră, așezate într-un singur strat pe o suprafață de hârtie. Ierburile uscate își păstrează aroma și gustul. Depozitați ierburile uscate într-un recipient etanș, ferit de lumină și umiditate. Puteți condimenta ierburile și congela.

Busuiocul își păstrează toate proprietățile și gustul chiar și atunci când este sărat. Masa verde a plantei este tăiată și plasată în recipiente de sticlă, stropind fiecare strat cu sare. Apoi transferat la frigider.

Aplicații de gătit

Busuiocul este utilizat pe scară largă în gătit. Oferă mâncărurilor un gust special și o aromă minunată.În plus, îmbogățește organismul cu vitamine și minerale, îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și calmează sistemul nervos. Busuiocul este adesea adăugat în salate. Iarba picantă merge bine cu toate legumele.

Busuiocul este un adaos bun la băuturi și mese. Se adaugă ierburi uscate și proaspete în timpul pregătirii cărnii, mâncărurilor de pește, precum și mâncărurilor cu fructe de mare.

Pentru a face un ceai obișnuit cu busuioc, va trebui să puneți ceai negru și o frunză proaspătă de ierburi într-o ceainică. Se toarnă apă clocotită peste amestec și se lasă la infuzat 10 minute. La ceaiul finit se adaugă zahăr.

Busuiocul este adesea folosit în marinade. Veți avea nevoie de ramuri de busuioc și căței de usturoi. Iarba și usturoiul se introduc în borcane sterilizate preparate. În acest moment, se prepară o marinată dintr-un litru de apă, la care se adaugă sare, zahăr și oțet. Băncile se toarnă cu marinada clocotită. Planta preparată în acest fel poate fi adăugată mai târziu la mâncăruri calde.

Concluzie

Printre cele mai bune soiuri de busuioc, puteți alege întotdeauna un soi potrivit. Printre soiurile clasice se numără soiurile cu note plăcute de alte plante medicinale.

Cunoscând particularitățile plantării și îngrijirii culturii, va fi posibil să crești cele mai bune soiuri de busuioc în casa de la țară într-o seră sau în paturi deschise, precum și într-o cameră, pe un pervaz.