O rețetă simplă pentru muraturi de castraveți cu tarhon pentru iarnă
Te plictisești de aceleași rețete de legume conserve, așa că merită să încerci castraveți cu tarhon. Să încercăm să ne dăm seama ce este, de ce produsul este neobișnuit, cum să-l gătim.
Întâlnește-l pe Tarragon
De îndată ce nu se numește această plantă - tarhon, pelin de ierburi, iarbă de dragon. Patria lăstarilor cu gust înțepător și aromă plăcută sunt statele asiatice. Mongolii folosesc în mod activ ierburi în bucatele lor.
Tarragonul este un semi-arbust cu tulpini drepte și lungi, cu frunze ascuțite, fără pețiole. Au fost identificate mai multe forme de tarhon, inclusiv rusă, comună și franceză.
Utilizarea ierburii în compoziția sa bogată. Printre principalele substanțe se numără vitaminele din grupa B, P, C, oligoelemente, antioxidanți, cumarina. O sută de grame de tarhon conține doar 20-25 kilocalorii.
Proprietăți utile ale tarhonului
Acțiunile importante ale componentelor utile ale instalației includ:
- lupta împotriva virușilor;
- eliminarea excesului de lichid din corp;
- inhibarea proceselor de îmbătrânire;
- prevenirea dezvoltării cancerului;
- prevenirea deficitului de vitamine;
- îmbunătățirea stării sistemului nervos, readucându-l la normal.
Dacă aveți o durere de dinți, puteți mesteca frunzele de tarhon și acesta va reduce. Și cu ceaiul de tarhon expulzează helminți din intestine, elimină toxinele și toxinele.
Cine este contraindicat cu tarhonul
Supradozajul de produse pe bază de tarhon va provoca greață, vărsături și diaree. Pot apărea halucinații, amețeli. Este absolut imposibil să folosești frunze picante de tarhon pentru copii, persoane cu gastrită, ulcerații la stomac. Pentru femeile însărcinate, planta poate fi benefică în timpul nașterii prin stimularea tonusului uterin sau dăunarea sub formă de muncă prematură.
Utilizarea ierburilor în gătit
Experții culinari au găsit folosință pentru frunzele aromate de tarhon. Soiul francez este folosit mai des pentru a oferi o aromă de tartă mâncărurilor din carne și legume. Ierbă uscată se adaugă la supele și bulionele gata preparate. Dă un gust interesant băuturilor, inclusiv alcoolice, carbogazoase.
Se poate adăuga oțet special de tarhon. Este pregătit pentru decapare la muratul castraveților și al altor legume. Planta conferă o culoare frumoasă de smarald soluțiilor apoase.
Retete de castraveti murati
Sărarea castraveților are loc de obicei atunci când verzele crocante sunt eliminate din paturi în cantități mari. Este necesar să le gătiți pentru iarnă la timp, apoi vor fi sărate și crocante, puternice. Și gustul va depinde de ceea ce se adaugă pentru conservarea castraveților, de ce ierburi, condimente.
Iată o rețetă simplă pentru sărare fără sterilizare.
- În borcanele bine spălate de trei litri, zece mazăre allspice, se așază pe partea inferioară o crengă de tarhon.
- După aceea, castraveții mici sunt bine așezați. Pentru a le face mai bine sărate, capetele sunt tăiate pe ambele părți.
- Turnați apă clocotită pe marginile borcanului, acoperind-o cu un capac metalic.
- Cincisprezece minute mai târziu, apa este turnată într-o cratiță. Dacă este mai mic de un litru și jumătate, atunci asigurați-vă că adăugați lichid.
- Puneți două linguri de sare într-o cratiță, patru linguri de zahăr, două sute de grame de nouă la sută oțet.
- Containerele cu verdeață sunt umplute cu marinadă clocotită și rulate.
Rețeta pentru a face castraveți murați cu tarhon este simplă, disponibilă chiar și pentru o gospodină fără experiență.
Goluri delicioase se obțin prin adăugarea de crengute de coacăze roșii, patru cuișoare de usturoi, frunze de hrean, coacăze, cireșe, o umbrelă de mărar la castraveți cu tarhon. Ambasadorul trece cu ajutorul a două linguri de sare, una de zahăr la un litru de apă. Conservele de castraveți în această rețetă elimină utilizarea oțetului. Turtonul și crengutele cu boabe de coacăze roșii sunt așezate deasupra verdeaței. Turnați mai întâi borcanele de legume cu apă clocotită, scurgându-l după cinci-zece minute. La același lichid se adaugă zahăr și sare, frunze de dafin, boabe de piper negru. Se toarnă legume și se rostogolesc.
Merită să adăugați puțin oțet pentru ca muraturile să dureze mai mult.
Pentru iubitorii de gustări picante, rețeta simplă obișnuită este potrivită.
Pe fundul conservelor se așază puțină mărar, boabe de ardei, căței de usturoi tocat, frunze de coacăz negru. După ce ați pus castraveții cu tarhon în recipient, turnați apă clocotită de două ori. Ultima dată când se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă o linguriță de sare într-un borcan de litru, jumătate de zahăr. După aceea, marinada este fiartă, se toarnă castraveții, adăugându-se o lingură de nouă la sută oțet. Rămâne să rulați castraveții cu tarhon pentru iarnă și înfășurați-le până se răcesc complet.
Oferă atenție la piesa de lucru și păstăi de ardei roșu, cuișoare. Ce să adăugați în borcane, ce ingrediente, în afară de tarhon pentru castraveți, se decide de toată lumea, în funcție de gust, preferințele culinare.
Recenzii despre castraveți murați
Multe gospodine au sărat verdeață fragedă împreună cu iarba de tarhon. Tuturor le-a plăcut rețeta pentru iarnă. La urma urmei, preparatul se dovedește a fi parfumat, un astfel de castravete nu este o rușine să te laude. Iar tarhonul conferă marinadei o culoare verzuie, ca să nu mai vorbim de o aromă plăcută. Dar atunci când decapă, este important să nu exagerezi, să pui tarhonul la normal. La urma urmei, o mulțime de ierburi dintr-un borcan vor face ca castraveții să fie amari, nu pot fi consumati în forma lor pură, ci doar tăiați pentru a face sosuri, supe. Cât de mult este nevoie de tarhon, fiecare trebuie să determine singur, pentru că fiecare are gusturi diferite.
