Retete simple pentru prepararea caviarului din rosii verzi pentru iarna
Când roșiile scoase la sfârșitul lunii august nu vor să cânte, caviarul din roșiile verzi salvează recolta pentru iarnă. Combinația de roșii verzi cu diferite legume vă permite să pregătiți gustări care diferă ca gust. Să încercăm să gătim unele dintre cele mai delicioase rețete.
Caviar picant din roșii verzi
Pentru caviar din roșii verzi aveți nevoie de legume:
- morcovi - 400 g;
- ceapă - 500 g;
- ardei iute - 3 buc .;
- ardei iute (chili);
- mere;
- usturoi.
Componenta principală - roșiile - aveți nevoie de 1,3 kg.
Pentru tocat legumele, luați o mașină de tocat carne. Să prelucrăm mai întâi roșiile: spală-le, tăie-le în 6-7 bucăți. Piesele trebuie să se încadreze ușor în gâtul râșniței.
Coaja morcovii, tăiați în bucăți. Scoateți coaja din ceapă, tăiați-o în bucăți mari. Spălați ardeiul iute, tăiați miezul cu semințe, îndepărtați tulpina. Tăiați pulpa de ardei în cubulețe. Tăiați merele spălate (2 buc.) În bucăți, tăiați semințele.
Derulați toate legumele într-o mașină de tocat carne. Turnați masa rezultată într-o cratiță. Înainte de a pune cratița pe aragaz, adăugați 2 lingurițe. l. ulei vegetal, 2 lingurițe. l. sare, 4 linguri. l. Sahara. Uleiul ar trebui să fie inodor.
Gătiti amestecul timp de 40 de minute. La sfârșitul gătitului, turnați în ½ linguriță oțet 70%. Se toacă 4 căței de usturoi și se trimite în același loc. Turnați caviarul în borcane fierbinți. Sterilizați în prealabil borcanele și capacele. Întoarceți conservele sigilate și acoperiți cu ceva cald. Acestea pot fi puse pentru depozitare în fiecare zi.
Gătit caviar din roșii verzi cu maioneză
Puteți face acest gol delicios conform rețetei de mai jos. Aperitivul de roșii verzi cu maioneză a fost plăcut de colegii de la serviciu, iar cei de casă l-au apreciat și pe ei. Pentru a lucra, port toate blanurile pregătite conform rețetelor noi, conduc o degustare. Prietenii mei gătesc acum multe dintre rețetele mele în bucătăriile lor.
Doar Cherry selectat pentru preparat - au chiar un gust verde, dulceag. Conțin mai puțin acid decât alte soiuri de roșii. Am luat exact 1 kg, l-am spălat, l-am tăiat în bucăți. Am decis să folosesc un multicooker. Am încărcat roșiile cherry fin tocate în bol.
Ai nevoie de morcovi pentru a găti caviar. Am curățat 2 bucăți, le-am cântărit, s-a dovedit a fi de 200 g - ceea ce aveam nevoie. Am răsturnat-o pe o răzătoare simplă, grosieră și turnată-o într-un bol cu roșii. Am ales un dovlecel mare, după ce am îndepărtat coaja și semințele, s-au obținut aproximativ 1 kg de pulpă. Am decis să folosesc totul. Spălat și tocat la întâmplare cu un cuțit. A trimis dovlecei către Cireș și morcovi. A urmat piperul bulgar. Am luat 1 bucată, am scos semințele și partițiile, am tăiat-o în cubulețe.Am adaugat 1 ceapa tocata marunt si patrunjelul tocat marunt si mararul. Verdeața în aparență a fost de 100 de grame.
În multicooker am folosit modul „Quenching”, am setat timpul la 60 de minute. După bip, am deschis capacul, am stors 300 g de maioneză din ambalaj și am adăugat sare. Sarea a luat puțin peste jumătate de lingură. Se adaugă aceeași cantitate de zahăr pentru armonie. Coaja de ½ cap de usturoi. A zdrobit cuișoarele cu un cuțit, le-a tăiat, le-a pus într-un bol cu legume.
Am decis că culoarea verde este puțin prea mare și am condimentat semifabricatul cu pasta de roșii. L-am măsurat exact 100 g. Am tocat totul cu un blender. Am setat modul de stingere timp de 30 de minute.
Ca și alte preparate de iarnă, acest caviar din roșiile verzi este turnat într-un recipient sterilizat și turnat ermetic.
O rețetă foarte simplă pentru caviar din roșii verzi
Adoră această rețetă de caviar de roșii verzi pentru simplitatea sa. Este foarte ușor de preparat, mai ales dacă legumele sunt de înaltă calitate. Legumele bune sunt plăcute de spălat și manevrat.
Va fi nevoie de o mulțime de roșii - 3 kg. Le spăl, le așez pe o farfurie mare, în care roșiile curg o vreme, apoi le tai în felii. Ardeiul lasă 1 kg, cântăresc nefolosit. Pentru gătit, îndepărtez semințele și partițiile și toacă pulpa în mod arbitrar. Trebuie să gâfâiți morcovii. Durează timp pentru spălare și curățare de 1 kg. De asemenea, trebuie să tăiați morcovii în bucăți.
Scoatem mașina de tocat carne când sunt preparate toate legumele, le răsucesc, pun amestecul de legume în tigaie. Toarnă o lingură de ulei în fundul tigaiei. Efectuarea caviarului, carcasa amestecului timp de cel puțin o oră, uneori interferează.
După 40 de minute, sare și piper după gust. Se pare că sarea este puțin mai mult decât o linguriță, iar ardeiul este literalmente pe vârf. Toarna 100 g zahar, toarna in otet. Are nevoie de 4 lingurițe. l. Când masa este fiartă, o turn în cutii curate, o rostogolesc cu pneuri și o învelesc cu o pătură.
Rețeta originală de caviar fraged din roșii verzi cu sfeclă
Această rețetă ar trebui să fie folosită de cei care nu le plac accentele gustative pronunțate. Sfecla înmoaie gustul acru al roșiilor, făcând cavitatea mai fragedă. În plus, recolta datorită utilizării sfeclei dobândește o culoare frumoasă de visiniu.
Acest aperitiv, dacă este necesar, poate fi folosit pentru a condimenta borșul iarna. Adăugați la bulion varza proaspătă tocată mărunt, cartofii și turnați un borcan de caviar. Borșul, deși este biciuit, va fi bogat nu numai în culori, ci și în gust.
Este timpul să începeți caviarul. Ce ar trebui să luăm din legume pentru caviar în primul rând? Să începem cu sfecla. Va dura puțin mai puțin de un kilogram. Spălați legumele rădăcinoase, curățați pielea, rulați pulpa. Iau o răzătoare mare. Procesez sfecla cu mănuși, întrucât mâinile îmi sunt pătate de suc și sunt slab spălate.
Aleg aproape trei kilograme de roșii verzi, le spăl cu grijă, le tai în bucăți mici. Ceapa pentru această rețetă durează aproape un kilogram. După ce îl curățați, mărunțiți-l cât mai mic. Aleg o cratiță potrivită pentru volumul său. Fundul trebuie să fie gros. Gătiti legumele pentru o lungă perioadă de timp, aproape o oră. Într-o cratiță cu fundul subțire, acestea vor arde cu siguranță, gustul gustării va fi stricat.
Ca în orice alt aperitiv, trebuie adăugate condimente la acest caviar. Mai întâi adăugăm pasta de roșii, are nevoie de 300-400 de grame, urmată de zahăr - turnăm-o cel puțin ½ cană, poate puțin mai mult. Vor fi suficiente 2 linguri de sare, nu trebuie să uitați de oțet. Am în această rețetă obișnuitul, tabelul unu. Procentajul este indicat pe sticlă cu acesta - 6.
Amestec foarte bine masa, gătesc timp de cel puțin o oră, mențin temperatura mai aproape de minim. Cu 5 minute înainte de sfârșit, îl încerc pentru sare. Sare și piper, dacă este necesar.
Am turnat caviar în borcane. Nu este necesară sterilizarea. Îl răsucesc, îl pun sub o haină de blană, după răcire îl trimit în pivniță. Iarna, borcanele se topesc înaintea ochilor noștri, deoarece acest caviar este delicios.
Concluzie
Ați învățat cum să gătiți caviar din roșii verzi, după rețete simple.Vă sugerez să nu ezitați până când toate roșiile sunt coapte în cămară, ci să le gătiți pentru familie pentru iarnă.
