O rețetă simplă pentru a face compot de mure pentru iarnă
Un compot de mure gustoase și sănătoase, cu adăugarea de fructe și fructe diferite este o băutură care conține un set de vitamine. Articolul conține o rețetă pentru pregătirea mai multor opțiuni pentru compot.
Un compot de mure gustoase și sănătoase, pregătit pentru întreaga iarnă, furnizează organismului o gamă întreagă de vitamine. Adaosurile gustoase de fructe de grădină și fructe vor adăuga note originale gustului rafinat al băuturii. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza multe opțiuni, cele mai multe fiind prezentate în articol.
Compot de mure pentru iarnă
Efectuarea unui compot va necesita cunoașterea mai multor probleme teoretice.
Câteva subtilități de gătit
Dacă gazda va pregăti nectarul din mure pentru iarnă, va trebui să știe câteva secrete:
- adăugarea unuia sau mai multor aditivi în compot va ajuta la aducerea de noi arome;
- adăugarea de coajă de lămâie sau câteva grame de rom sau lichior va ajuta la crearea unei arome unice;
- pentru o băutură, se iau doar boabe coapte, nedeteriorate și drenate;
- atunci când trimiteți mure în chiuvetă, trebuie să vă amintiți că aceasta este o boabă foarte delicată;
- în funcție de mărimea familiei și de popularitatea nectarului dintre rude, volumul conservelor este selectat, dar în orice caz, acestea trebuie să fie curate și sterilizate;
- pentru pacienții cu diabet zaharat, se recomandă înlocuirea zahărului cu fructoză;
- nu puteți încălzi apa cu boabe pentru o perioadă lungă de timp - în timpul tratamentului termic, substanțele utile și vitaminele sunt spălate;
- este posibil să se utilizeze condimente sub formă de cuișoare, nucșoară sau cardamom;
- înainte de a pregăti compot din fructe și fructe congelate, va trebui mai întâi să le dezghețați;
- înainte de a turna produsul finit, recipientele și capacele sunt sterilizate timp de cel puțin 10-15 minute.
Înainte de a începe toate lucrările, este necesar să pregătiți ingrediente de calitate.
Prepararea ingredientului principal
Înainte de lucru, este necesar să se taie cu atenție toate fructele deteriorate sau necoapte. Drept urmare, rămân doar boabe mari, coapte și nedeteriorate, fără semne evidente de boală și dăunători.
Important! Când trimiteți o boabă la chiuvetă, trebuie să vă amintiți structura delicată, să fiți îngrijite cu fructele, dar asigurați-vă că clătiți murele în mai multe ape. Sub un curent puternic de apă curentă, riscul de deteriorare a fructelor de pădure crește.
Înainte de a începe pregătirea băuturii, toate reziduurile, resturile de iarbă sunt îndepărtate, sepalele sunt eliminate din fructe de pădure. Abia după finalizarea acestei etape pregătitoare, puteți trece la operația principală. Iată câteva rețete pentru a face o băutură delicioasă și sănătoasă pentru toată iarna.
Metode de preparare a compotului
Oamenii au venit cu multe compoziții de suc și compot de mure, care este preparat în conformitate cu schema clasică sau în cuptorul cu microunde.Principala diferență între toate tipurile de băuturi este prepararea cu sau fără sterilizarea conservelor și a materialelor. Cea mai obișnuită metodă de gătit în siropul pre-preparat, care este turnat în fructe de pădure proaspete.
Acest lucru vă permite să selectați mai precis cantitatea de zahăr și să păstrați nutrienții.
Alte gospodine preferă să gătească boabe pentru o perioadă scurtă, în sirop gata sau pur și simplu să înghețe sau să usuce fructele și să pregătească compot proaspăt iarna.
Să analizăm în detaliu mai multe rețete pentru băuturile populare.
| Reţetă | Scurtă descriere și compoziție a compotului | Principalele etape ale muncii |
|
Reteta de gatit standard | Această metodă va necesita sterilizarea conservelor, capacelor și o perioadă mare de timp pentru a efectua o serie de operații. Pentru a pregăti un borcan de 2 litri de nectar, va trebui să pregătiți: Apa purificata - 200 ml; · Zahăr după gust, dar nu mai puțin de 1 cană; Mure - 6 pahare. Dacă familia este mare și iubește o băutură, numărul ingredientelor crește, iar compotul este închis într-un borcan de sticlă de 3 litri | Operații de bază: · Boabele se spală într-o cană cu apă, apoi se schimbă apa și se repetă spălarea. Murele sunt așezate într-un colizor și lăsate deoparte pentru a se scurge de apă. · Borcanele spălate sunt sterilizate într-o baie de apă, iar capacele se fierb într-o cratiță mică. · Boabele sunt așezate pe bănci în straturi, care sunt presărate cu un strat subțire de zahăr. · Se toarnă apă clocotită dintr-o cratiță, pusă anterior pe foc puternic, peste borcane. Apa fiartă trebuie să umple complet recipientul. · Într-o baie de apă, apa din cutii fierbe, iar după 3-5 minute de fierbere, conserva este scoasă din recipient și sigilată cu un capac fiert. Toate conservele sunt așezate pe pătură cu gâtul în jos, apoi sunt învelite într-o pătură și lăsate până se răcesc treptat complet |
Compot de mure și mere pentru iarnă | Boabele sunt compatibile cu multe fructe. Un singur tip de compot este format din mere timpurii și mure. Acest aditiv conferă compotului un gust nou. În funcție de dulceața soiului de mere, va trebui să ajustați greutatea zahărului. Rețeta pentru a face un litru de 3 litri poate: Mure - 150 g; Mere - 400 g; · Zahar după gust; O treime dintr-o linguriță de lămâie | · Merele și murele se spală în mai multe ape, se elimină murdăria și sepalele. " · Merele sunt împărțite în 4 părți, mijlocul este tăiat cu partiții și semințe. · Borcanul este umplut cu fructe și fructe de padure preparate. Complet umplut cu apă clocotită. · După o pauză de 3-5 minute, apa se scurge din conserve într-o cratiță, care este pusă pe foc. În recipient se adaugă zahăr și acid citric. · Imediat ce apa fierbe, este turnată în borcane. · Cu ajutorul capacelor sterilizate, borcanele sunt rulate cu un dispozitiv special. Recipientele sunt întoarse și învelite într-o pătură până se răcesc complet |
Compot de mure cu portocaliu | Portocala adaugă o aromă sofisticată de citrice. Pentru un recipient de 3 litri, va trebui să pregătiți mai multe ingrediente: Mure - 2 borcane pline de 500 de grame Zahar - 200 g; · Portocale medii, coapte - 9 buc .; 1,5 l apă | · Murele și portocalele se spală în apă. · Fructele de pădure sunt aruncate într-un colier, iar citricele sunt tăiate în semicercuri cu grosimea de 5-7 mm. · Băncile sunt pre-introduse în cuptor și prăjite. · Recipientele încălzite sunt umplute uniform cu fructe de pădure și portocale. · Apa fiartă dintr-un ibric este turnată în borcane și sunt închise cu capacele strânse. · După 15-20 de minute, infuzia încălzită este turnată într-un recipient, se adaugă zahăr și mirodenii și tava este așezată pe arzător. După fierbere, siropul gata se toarnă în conserve și se rumenesc cu capace sterilizate. Important! Nu este recomandat să folosiți excesiv portocalele, ele vor ucide complet gustul delicat al murelor |
Nicio rețetă de sterilizare | Un mod rapid și ușor de a pregăti o băutură: Zahar - 1-1,5 cani; Mure - 3 pahare; · apa purificata. Această tehnică vă permite să pregătiți o băutură cu un gust bogat, diferit.
| · Fructele de pădure sunt așezate în borcane spălate, care sunt umplute cu apă clocotită. · După 7-8 ore, apa este scursă în tigaie. · A adăugat zahăr și arome după gust. · Siropul se aduce la fiert și se fierbe până se dizolvă complet zahărul. Borcanele sunt umplute cu sirop și rulate cu capace |
Compot de mure și zmeură de grădină pentru iarnă | Pentru a găti un compot delicios, pregătește: · Apă purificată - 3 litri; · 500 g boabe în cantități egale; 500 g zahăr. Adăugarea unui fir de mentă va ajuta la adăugarea unei arome sofisticate | · Fructele de padure sunt puse într-un bol emailat și acoperite cu un strat de zahăr. · Cratița se umple cu 3 litri de apă și se pune la foc mare. · În timp ce apa fierbe, borcanele și capacele sunt sterilizate. · Compotul a fiert, trebuie agitat încet până se dizolvă complet zahărul. · După 5 min. apa clocotită este turnată în borcane și sunt închise ermetic cu capace. Recipientele sunt întoarse și învelite într-o pătură până se răcesc complet |
Compot de pară și mure pentru iarnă | O băutură parfumată și foarte gustoasă, care combină dulceața unei pere și amărăciunea unei mure. Pregătirea foarte repede: Pere coapte - 1 kg; Mure - 500 g; Zahar după gust | · Boabele și perele sunt bine spălate. · Perele sunt tăiate în plăci sau în 4 părți, se elimină semințele și miezurile, fructele de coajă sunt decojite din tulpini. · Borcanele și capacele sunt sterilizate. · Straturi de fructe și fructe, umpleți o treime din recipient cu ele. · Băncile sunt complet umplute cu apă clocotită și acoperite cu capace. · După 15 min. în așteptare, siropul este turnat într-un recipient mare, este pus pe foc puternic, adus la fierbere. Este timpul să adăugați zahăr și aromă în apă, după gust. · Siropul de fierbere este turnat în butelii și închis ermetic. Rămâne să înfășurați compotul într-o pătură și lăsați să se răcească complet |
Stocarea compotului
Băutura finală este coborâtă în pivniță sau subsol, dar dacă acest lucru nu este posibil, trebuie scoasă în cămară cu o ușă în care se menține o temperatură constantă. Băutura este păstrată timp de 1,5 ani. Dacă nu este băut în această perioadă, va trebui să turnați compotul vechi și să închideți nectarul nou și aromat în recipiente vechi.
După deschiderea capacului, nu este recomandat să îl păstrați la temperatura camerei sau la căldură. O astfel de depozitare va duce la fermentarea rapidă a lichidului și la formarea mucegaiului.
Chiar și un adolescent poate găti un compot gustos și sănătos de mure, conform rețetelor indicate în articol.
Principalul lucru este să urmați toate recomandările și să urmați cu strictețe planul pas cu pas pentru prepararea nectarului de mure, care este atât de plăcut să beți iarna.
