11 rețete simple pentru fabricarea compoturilor de prune pentru un borcan de 1-3 litri

La sfârșitul sezonului dacha, gospodinele recoltează o mulțime de compoturi. Nu ignoră băutura obținută din prună, care va încânta zilele de iarnă cu gustul și aroma sa unică. De asemenea, fructul este înzestrat cu numeroase calități utile care ajută la tratarea complexă a diferitelor boli. Randamentul ridicat vă permite să recoltați compot de prune pentru iarnă în cantități mari.

Subtilitățile de compot de gătit acasă

Reguli importante privind modul de pregătire corectă a compotului:

1. Prunele trebuie sortate după mărime și apoi clătite în apă rece. Pentru a nu le deteriora, apa se toarnă într-un bazin și se pun fructele. Clătiți ușor.
2. Pentru a face aroma mai intensă și gustul picant, adăugați vin roșu și diverse condimente.
3. Cantitatea de zahăr este aleasă în funcție de soi. Cu cât fructele sunt mai dulci, cu atât se adaugă mai puțin zahăr. Pentru un soi acru, se folosesc maximum 400 g de zahăr la un litru de apă. Unele rețete recomandă înlocuirea zahărului cu mierea.

Recipientul este pregătit în avans:

• spălat cu soluție de sodă;
• clătiți;
• sterilizarea cu abur;
• containerele pregătite sunt întoarse cu capul în jos și așezate pe un prosop, care trebuie să fie curat și ferit de mirosuri străine;
• fierbe capacele.

Selectarea și pregătirea prunelor

Pentru ca compotul să iasă bogat, parfumat, transparent, trebuie să alegeți produsul principal potrivit:

• fructele vor fi necesare puternic, iar pielea - densă;
• nu trebuie să existe pete și diverse daune la suprafață;
• dacă fructele nu sunt coapte puțin, atunci trebuie să se adauge mai mult zahăr la compot;
• nu trebuie să existe găuri de vierme;
• gropile sunt eliminate din prune mari, cele mici sunt întregi.

Instruire:

1. Pierceți fiecare fruct cu o scobitoare până la os.
2. Adăugați o lingură mică de sodă de copt la un litru de apă. A fierbe.
3. Puneți fructele perforate și țineți două minute. Acest lucru va ajuta la pregătirea fructelor pentru gătit și va împiedica prunele să izbucnească.
4. Scoateți din lichid și puneți imediat în apă cu gheață. Acest lucru va ajuta la păstrarea culorii lor.

Cum se face compot de prune

Băutura este pregătită în diverse moduri. Vă oferim cele mai bune rețete.

O rețetă simplă pentru iarnă

Compotul este fiert din prune întregi, dense.

ingrediente:

• zahăr granulat - 400 g;
• apa - 4 l;
• prune - 600 g.

Mod de preparare:

1. Selectați numărul specificat de fructe tari. Se clătește.
2. Împărțiți prunele în două borcane de 3 litri.
3. Fierbeți apa și turnați peste prune. Așteptați un sfert de oră. Scurgeți lichidul într-o cratiță și dați la fiert. Prunele trebuie să rămână în borcan.
4. Se toarnă zahăr granulat în lichidul de balon Se fierbe 5 minute.Turnați siropul de prune. Rulează.

Fără sterilizare

Băutura poate fi păstrată pentru aceeași perioadă de timp cu sterilizarea. Principalul lucru este să mențineți proporțiile exacte.

Aruncă o privire de asemenea

9 cele mai bune rețete de compot de rodie de casă

ingrediente:

• apa - 3 l;
• prune - 1000 g;
• lamaie - 2/3 lingurita;
• zahăr granulat - 180 g.

Mod de preparare:

1. Așezați fructele spălate spălate într-un recipient. Trebuie să completeze o treime din cutie.
2. Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa și amestecați cu zahărul granulat. Adăugați lămâie. Se amestecă. Se toarnă peste fructe. Lichidul trebuie să umple recipientul până la marginile în așa fel încât să nu existe aer deloc.
3. Conserve fără sterilizare. Înșurubați doar capacul. Întoarceți containerele și acoperiți cu o pătură.

Cu oase

ingrediente:

• prune - orice cantitate;
• sirop: adăugați 300 g de zahăr la 1 litru de apă.

Mod de preparare:

1. Fructele sunt folosite numai tari și cu o piatră, care va trebui să fie spălată și pusă în borcane. Umpleți containerele aproape în partea de sus.
2. Turnați zahărul cu apă. Gatiti 7 minute. Se toarnă peste fructe. Se acoperă cu capace.
3. Puneți recipientele într-un bol mare cu apă caldă și sterilizați la foc mic timp de un sfert de oră. Rulează.

Seedless

O băutură ușor de preparat pe care o poate face chiar și o gospodină începătoare.

ingrediente:

• prune - 15 buc .;
• zahăr - 120 g;
• apă - 700 ml.

Mod de preparare:

1. Pentru ca băutura să rămână transparentă și bogată în gust, fructele dense cu o piele puternică sunt alese pentru preparare.
2. A tăia pe jumătate. Îndepărtați osul. Se pune într-un borcan pregătit.
3. Fierbeți apa și adăugați fructe. Închideți capacul și puneți deoparte un sfert de oră.
4. Turnați lichidul într-o cratiță. Adăugați zahăr. Se fierbe trei minute. Turnați produsul principal cu siropul pregătit. Rulează.
5. Întoarce borcanul. Puneți un prosop și acoperiți-l cu o pătură.

Din prune albe

Pentru sezonul de iarnă, puteți găti delicios compot din prune albe. Băutura se va dovedi a fi moderat dulce, bogată și foarte aromată.

ingrediente:

• prune albe - 1 kg;
• apă purificată - 3 l;
• zahăr granulat - 300 g.

Mod de preparare:

1. Fructele nu trebuie deteriorate sau pătate. Specimenele moi și putrezite nu vor funcționa.
2. Îndoiți un colizor și clătiți. Folosiți apă caldă. Eliminați cheile de ponei. Se introduc în recipiente sterilizate.
3. Fierbeți apa și turnați ușor într-un recipient cu prune. Se acoperă cu capace. Puneți deoparte o jumătate de oră.
4. Acum trebuie să pregătiți siropul. Turnați lichidul într-o cratiță. Pentru a preveni căderea boabelor, puteți acoperi gâtul cu tifon sau puteți folosi un capac special cu găuri. Îndulci. A fierbe. Se toarnă în borcane.
5. Înșurubați capacele. Acoperiți conservele inversate cu o pătură. După o zi, treceți la un loc întunecos și rece.

Compot de prune concentrat

Conservarea durează puțin, iar băutura este bogată. Iarna, poate fi diluat cu apă.

ingrediente:

• prune - 600 g;
• apa - 2 l;
• zahăr granulat - 650 g

Mod de preparare:

1. Clateste fructele. Pentru a evita fisurarea, prunele sunt străpunse.
2. Pentru un gust bogat, umple recipientele cu fructe până la vârf. Adăugați zahărul în mod uniform.
3. Fierbeți apa și turnați peste fructe. Lichidul trebuie să umple complet borcanul până la capăt. Nu trebuie să rămână aer. Acoperiți și lăsați timp de trei ore.
4. Scurgeți siropul într-o cratiță. Se fierbe timp de șapte minute. Se toarnă în containere și se rulează imediat. Dacă se respectă proporțiile, compotul gustos și sănătos poate fi păstrat până în sezonul următor.

Este convenabil să faceți o astfel de băutură atunci când nu există unde să stocați conserve mari. Datorită concentrației puternice pe timp de iarnă, compotul este diluat cu o cantitate mare de lichid. Datorită acestui fapt, volumul poate fi crescut de trei ori.

O nuanță albăstruie pe unele soiuri nu va strica gustul băuturii, deci nu trebuie să încercați să o spălați.

Aruncă o privire de asemenea

17 rețete simple pentru prepararea compotului de zmeură pentru iarnă

Cu acid citric

ingrediente:

• prune - 800 g;
• apa - 2,5 l;
• zahăr - 250 g;
• acid citric - 0,5 linguriță.

Mod de preparare:

1. Numărul de produse este calculat pentru o cutie de trei litri. Sortează fructele. Lăsați doar puternici și nedeteriorați.
2. Clătiți și transferați într-un borcan pregătit. Fierbeți apa și turnați într-un recipient. Insistați sub capac timp de un sfert de oră. În acest timp, apa va deveni roșiatică.
3. Se toarnă lichidul de prune într-o cratiță și se acoperă cu zahăr. Se adaugă acid citric. A fierbe.
4. Lamaia este un conservant care ajută la conservarea compotului preparat fără sterilizare.
5. Turnați prunele. Rulează. Întoarceți borcanul și acoperiți cu o pătură.

Din prune roșii

ingrediente:

• apa - 3 litri;
• prune roșii - 900 g;
• lămâie - 1 lingură;
• zahăr - 350 g

Mod de preparare:

1. Îndepărtați tulpinile și semințele din produsul principal. Umpleți borcanul până la centru, care a fost spălat și sterilizat în prealabil.
2. Turnați apa clocotită și dați-o deoparte pentru un sfert de oră. Turnați lichidul într-o cratiță. Adăugați zahărul și fierbeți timp de trei minute. Turnați din nou fructul.
3. După un sfert de oră, scurgeți siropul într-o cratiță, adăugați lămâia. De îndată ce apar primele bule, îndepărtați-vă de la căldură și turnați într-un borcan. Rulează.

Cu vin

ingrediente:

• apă - 250 ml;
• vanilină;
• garoafa - 2 muguri;
• scortisoara - 10 g;
• zahăr - 300 g;
• prune - 1 kg;
• vin roșu - 250 ml.

Mod de preparare:

1. Tăiați prunele spălate, îndepărtați semințele și puneți în borcane.
2. Combinați apa cu vinul. Îndulci. Adăugați condimente. A fierbe. Se toarna prin cheesecloth.
3. Se toarnă peste fructe. Rulează. Steriliza.

Cu miere

ingrediente:

• prune - 3 kg;
• miere - 1 kg;
• apă filtrată - 1,5 litri.

Mod de preparare:

1. Se toarnă miere cu apă. A fierbe.
2. Puneți prunele spălate în recipiente. Se toarnă în sirop. Puneți deoparte o zi.
3. Se scurge siropul și se fierbe. Se toarnă peste fructe.
4. Rotiți și sterilizați.

fara zahar

ingrediente:

• apa - 1 l;
• prune - 750 g.

Mod de preparare:

1. Pentru băutură, se folosesc doar cele mature, sunt posibile exemplare moi. Preparat cu sau fără semințe.
2. Pentru a umple cu apă. Se fierbe un sfert de oră.
3. Turnați băutura în recipiente. Închideți cu capacele. Steriliza.

Reguli de stocare a compotului

Este necesar să depozitați piesele într-o cameră răcoroasă. Potrivit pentru:

• pivniţă;
• cămară.