O rețetă simplă pentru a face gem de mure pentru iarnă
Dulceata de mure este un produs foarte util si valoros. Recoltat în special pentru iarnă, deoarece este utilizat pe scară largă pentru întărirea imunității și combaterea răcelii. Produsul este gustos și hrănitor, iar o varietate de ingrediente suplimentare vor face ca tratamentul să fie și mai intens și unic.
Caracteristici de gătit
Mure de grădină are un gust excelent și proprietăți benefice excelente.
Pentru a face folosirea gemului, ar trebui să respectați câteva recomandări:
- Pentru a păstra fructele intacte în dulceață, nu le puteți spăla înainte de gătit și agitați ușor în timpul procesului de gătit, pentru a nu deteriora.
- Puteți adăuga aroma cu coaja de portocală. Puteți adăuga, de asemenea, un fir de mentă pentru un parfum răcoritor.
- Pentru a-și păstra gustul și mirosul excelent, este recomandat să gătiți gemul încet în câteva etape, răcirea și încălzirea din nou.
Pentru a face gustul mai armonios și mai bogat, este necesar în principal să adăugați lămâi, portocale, zmeură, mere în gem.
Prepararea gemului de mure congelat
Pentru a face dulceața corect, trebuie să gătiți conform următoarei rețete:
- mure congelate - 0,6 kg;
- căpșuni - 450 g;
- zahăr - 1 kg;
- suc de lămâie - 60 ml.
Fructele înghețate se pun într-o cratiță, acoperite cu zahăr și amestecate.
Lăsați timp de 3 ore pentru a dezgheța boabele. Apoi, trebuie să adăugați căpșuni, lăsați încă 2 ore.
Murele vor lăsa mult suc, 30% din ele trebuie scurse. Stoarceți sucul de lămâie, adăugați la ingrediente și puneți totul pe aragaz. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se gătește încă 10 minute. Răciți produsul, apoi repetați procedura de tratare termică. Se toarnă în recipiente pregătite.
Gătit gem într-un aragaz lent
Tratamentul poate fi preparat și într-un multicooker. Puteți găti conform următoarei rețete:
- mure - 1 kg;
- zahăr - 950 g
Murele se spală și se introduc în vasul de gătit. Umplute cu zahăr și amestecate. Recipientul este acoperit cu tifon și infuzat timp de 6-7 ore.
Pune multicooker-ul pe funcția „Stew” și gătește conținutul timp de 1 oră. În acest caz, capacul trebuie să fie deschis. La final, împachetați dulceața în borcane.
Dulceata de mure cu boabe intregi
Puteți găti gem de mure cu boabe întregi din următoarele produse:
- fructe de padure - 1 kg;
- zahăr - 1 kg.
Fructele sunt sortate, așezate într-o cratiță și acoperite cu zahăr. Componentele sunt amestecate și lăsate în această formă timp de 30 de minute.Apoi, trebuie să pui la foc mic, să dea la fierbere și să gătești la foc mic încă 30 de minute. Rotiți produsul finit în recipiente pregătite.
Dulceata de mure de seminte
Pentru a pregăti un astfel de tratament sănătos, trebuie să pregătiți:
- fructe - 0,9 kg;
- apă - 0,5 l;
- zahăr - 0,9 kg.
Boabele sunt curățate, spălate și uscate. Acestea sunt cufundate în apă încălzită la aproximativ 90 ° C timp de 2-3 minute. Apa este apoi scursă, boabele sunt măcinate printr-o sită. Fructele rasă se pun într-o cratiță, se acoperă cu zahăr și se fierb până se îngroașă. Pentru a preveni arderea masei, este important să agitați constant gemul. Se toarnă peste borcanele pregătite în avans.
Alte retete
Dulceata de mure se poate face din orice fructe de padure. Este important să cojiți fructele, să clătiți bine și să le uscați. Delicatetea poate fi diversificată cu diferite aditivi pentru a adăuga un gust și aromă unici.
Dulceata "Pyatiminutka"
Rețeta este simplă și potrivită pentru cei care nu vor să stea mult timp la sobă.
Pentru „5 minute” aveți nevoie de următoarele componente:
- mure - 1 kg;
- zahăr granulat - 0,5 kg;
- acid citric - 2-3 g.
Se toarnă boabele decojite și spălate într-un colizor și se lasă un timp să se scurgă excesul de lichid. Puneți 0,5 kg de mure într-o cratiță și adăugați 250 g de zahăr.
Faceți încă 2 straturi din același deasupra. Ingredientele se lasă 5 ore pentru a lăsa sucul de fructe.
Cratița se pune pe foc și se aduce la fierbere, după care gemul se gătește încă 5 minute. Adăugați acid citric înainte de a scoate din foc. Aranjați în borcane curate, sterilizarea nu este necesară.
Reteta de banana
O rețetă pas cu pas include următoarele componente:
- fructe - 1 kg;
- banane - 0,9 kg;
- zahăr granulat - 1,1 kg.
Fructele preparate se toarnă într-un recipient de gătit cu laturi înalte. Umplut cu zahăr, amestecat ușor. Ingredientele se lasă 5-6 ore pentru a elibera sucul. Apoi conținutul este așezat pe aragaz și gătit timp de 30 de minute. Compoziția trebuie amestecată constant, pentru a colecta spuma.
Bananele sunt decojite și tăiate în felii mici. Adăugat la linia principală. Totul este amestecat și gătit la foc mic timp de 10 minute. Tratamentul finalizat se toarnă în borcane.
Rețetă de prune și piure
Puteți face un gem neobișnuit și sănătos din următoarele ingrediente:
- fructe - 0,4 kg;
- prune - 0,4 kg;
- vâsle - 0,2 kg;
- zahăr - 1 kg;
- suc de lămâie - 0,5 teanc .;
- cuișoare - 5 buc.
Murele și mămăligele sunt decojite și spălate, puse într-un recipient de gătit. S-au adăugat prune puse, suc de lămâie și cuișoare. Ingredientele sunt turnate cu apă care a acoperit toate ingredientele și aduse la fierbere la foc mic. Apoi se fierbe la foc mic aproximativ o oră.
Apoi componentele sunt zdrobite la o stare moale. Piureul rezultat este legat în cheesecloth și introdus într-o sită, sub care există un recipient pentru curgerea sucului. Se lasă în această poziție timp de 8-10 ore. Sucul se toarnă într-un vas de gătit, se adaugă zahăr, totul se agită și se trimite la aragaz. După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 10 minute, îndepărtând spuma. Se toarnă în borcane sterilizate.
Reteta de lamaie
Pentru a face o delicioasă delicioasă cu lămâie, trebuie să pregătiți:
- fructe de padure - 1,2 kg;
- lămâie - 1 buc .;
- zahăr - 1,4 kg.
Murele preparate se amestecă cu jumătate din zahăr. Insistați într-o cratiță timp de 7-8 ore. Sucul obținut după ce este trimis la foc, după fierbere, se toarnă restul de zahăr. Masa este gătită încă 10 minute.
Sucul este răcit la 55 ° C, se adaugă mure și suc de lămâie. Conținutul se fierbe timp de 8-10 minute, se toarnă în recipiente pregătite.
Reteta de coaja de coaja
Dulceața este pregătită conform următoarei rețete:
- fructe de padure - 0,9 kg;
- coacăze - 1 kg;
- zahăr - 2,3 kg;
- apă - 140 ml.
Coacăzele sunt sortate și spălate. Se toarnă în recipientul de gătit, după care trebuie să adăugați zahăr granulat și să lăsați timp de 8 ore.Se toarnă în apă, se pune pe foc, se dă la fierbere. Apoi scoateți din aragaz, răciți 4 ore.
Adăugați murele spălate pe coacăze, gătiți 10 minute. Răciți din nou și repetați procesul de încă 2 ori. În ultimul pas, puteți adăuga o vârf de scorțișoară. Se toarnă în borcane.
Reteta de zmeura
Combinația este foarte gustoasă și sănătoasă. Trebuie să gătiți din următoarele componente:
- fructe de padure - 0,5 kg;
- zmeură - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 0,9 kg.
Boabele sunt sortate și spălate. Apoi sunt așezate în diferite recipiente și acoperite cu zahăr. Se amestecă ușor, se pune la loc răcoros timp de 10 ore.
Sucul degajat pe întreaga perioadă este turnat într-o tigaie obișnuită.
Recipientul cu suc se pune pe foc și se încălzește puțin, se adaugă mure și zmeură. Se fierbe timp de 6-7 minute. la foc mic, asigurați-vă că îndepărtați spuma. Scoateți blocajul de pe foc și lăsați să se răcească complet. Apoi puneți pe foc și fierbeți încă 5 minute. Ambalează în borcane.
Reteta de mere
Dulceata cu adaos de mere se dovedeste a fi foarte frageda, cu un gust bogat. Rețeta este pentru 3 porții (900 ml). Trebuie să o faceți din următoarele componente:
- fructe de mure - 0,4 kg;
- măr - 0,4 kg;
- zahăr - 240 g;
- lavanda - 1 lingura l.
Boabele se spală ușor și se usucă. Merele sunt spălate, decojite, tăiate în 4 bucăți și coapte. Apoi se taie în felii mici. Murele se amestecă cu merele, totul se presară cu zahăr. O cratiță cu ingrediente se pune la foc mare. După fierbere, gătiți încă 3 minute fără a scădea căldura. Adăugați lavanda uscată, fierbeți încă 5 minute. Se toarnă în borcane.
Reteta de gelatina
Fructele cu adaos de gelatină sunt adesea folosite pentru a decora prăjituri, budinci, prăjituri cu brânză și alte deserturi. Dulceața se dovedește a fi groasă, cu boabe întregi.
Ingrediente obligatorii:
- fructe - 0,3 kg;
- zahăr - 0,2 kg;
- apă - 0,3 kg;
- gelatină - 25 g.
Pentru rețetă, în principal trebuie să alegeți mure coapte, o nuanță neagră bogată. Fructele se spală și se pun într-o cratiță în 1-2 straturi. Se adaugă zahăr, totul se amestecă ușor. Recipientul este trimis la aragaz, fiert timp de 20-25 de minute.
1 l. gelatina se dizolvă în 2 lingurițe. l. apă clocotită, se amestecă până se dizolvă complet. Scoateți vasul din aragaz, lăsați 2-3 minute, până când temperatura scade la 80-90 ° C. Gelatina se toarnă în gem într-un flux subțire, amestecată. După aceea, totul este prevăzut în borcane.
Nu turnați gelatina în masa de fierbere, deoarece aceasta va deveni plină de greață și procesul de gelificare nu va avea loc.
Reteta de portocale
Un preparat gustos și sănătos este pregătit conform următoarei rețete:
- fructe - 1 kg;
- portocale - 0,4 kg;
- lamaie - 150 g;
- zahăr - 1,1 kg.
Portocala și lămâia se spală. Zestrea este îndepărtată din portocaliu, stratul alb este îndepărtat. Coaja se taie în felii subțiri.
Sucul de portocale se strecoară în recipientul de gătit, presărat cu zahăr. Se pune pe foc și se amestecă până se dizolvă zahărul, se lasă să se răcească. Apoi adăugați boabele pregătite în sucul de portocale, lăsați timp de 3 ore.
După ce a trecut timpul, puneți aragazul, aduceți la fiert. Reduceți căldura și gătiți timp de 15 minute. În 3 minute până se termină, se adaugă coaja de portocală și sucul de lămâie. Se scoate de pe foc, se lasă 4 ore. Apoi repetați procesul de tratare termică. Pregătiți dulceața în borcane.
Cât de mult este depozitat
Perioada de valabilitate depinde de rețeta de preparare a gemului. Tratamentul fără gătit sau cu un tratament termic minim este păstrat în pivniță sau frigider. Boabele pre-sterilizate cu zahăr pot fi păstrate la temperatura camerei.
Produsul, gătit pentru iarnă, este turnat cu capace de fier și depozitat într-o pivniță sau alt loc rece. Dulceața de fructe este acoperită cu tifon și hârtie pergament.
