Cea mai delicioasă rețetă pentru castraveți de murat în poloneză pentru iarnă
Foarte multe gospodine prepară castraveți conserve pentru iarnă. Există multe moduri diferite de a le pregăti. Cu toate acestea, castraveții polonezi sunt păstrați cel mai adesea pentru iarnă. Au o aromă și o amabilitate plăcute, care disting astfel de semifabricate de restul.
Înainte de a învârti o astfel de conservare, este recomandat să te familiarizezi cu modul în care poți prepara castraveții în poloneză și ce rețete să folosești pentru asta.
Reteta clasica
Există diverse rețete pentru crearea unei astfel de conservări. Cu toate acestea, mulți oameni folosesc rețeta clasică pentru castraveți în poloneză. Pentru a închide castraveții, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- un kilogram de castraveți;
- patru ardei;
- trei litri de apă;
- 100 ml otet;
- 120 ml ulei;
- 120 g zahăr;
- 80 g sare;
- două frunze de dafin;
- 60 g muștar.
Înainte de a pregăti muratul de muștar, ar trebui să începi să creezi muratul. Pentru aceasta, tigaia se pune pe o sobă cu gaz și se umple cu apă și sare. Lichidul se aduce la fierbere și se agită până când sarea este dizolvată complet.
După aceea, puteți tăia castraveții. Le tăiem nu prea mari, astfel încât să se încadreze în bănci fără probleme. Se recomandă să le tăiați în felii rotunde mici. Apoi se toacă pătrunjelul, ceapa și ardeiul gras. Ingredientele zdrobite împreună cu semințele de muștar sunt adăugate în recipient și umplute cu saramura pregătită.
În timp ce săriți în recipiente, puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță, amestecați apa cu frunza de dafin, muștarul, oțetul și zahărul. Apoi, amestecul se pune pe o sobă cu gaz și se gătește timp de 10 minute. Pentru a marina legumele într-o marinată, turnați saramura din borcane și umpleți-le cu lichidul de marinată.
Nu se recomandă rularea castraveților în poloneză fără sterilizare.
Pentru sterilizarea lor, castraveții murați în borcane se fierb într-o oală cu apă timp de o jumătate de oră. Abia după aceea, putem păstra castraveții pentru iarnă și le putem transfera în pivniță.
Cu morcovi
Unele rețete pentru acest fel de mâncare sunt completate de diverse ingrediente. Uneori, li se adaugă morcovi pentru a face conservarea mai gustoasă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- un kilogram de castraveți;
- doi morcovi;
- cap de ceapa;
- 65 g muștar;
- 100 ml otet;
- 70 g sare;
- 60 g zahăr;
- doi ardei;
- hrean.
Înainte de a alege castraveții în poloneză, trebuie să pregătiți ingredientele. Pentru ca murăturile să pară apetisante și gustoase, se recomandă utilizarea unor castraveți mici. Se înmoaie timp de trei ore și se taie în bucăți mici. După aceea, ar trebui să începi să gătești restul legumelor.Ceapa și morcovii se taie în inele mici, iar ardeii se taie în fâșii.
Apoi, legumele cu pătrunjel și hrean se pun într-un borcan de litru. Castraveții feliați trebuie să fie așezați ultima dată. După aceea, puteți începe să gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și adăugați un pic de oțet cu sare și zahăr. Pentru a face marinata mai înțepătoare, trebuie să o amestecați cu semințe de muștar. Acest amestec întreg este gătit timp de aproximativ 5-10 minute, după care poate fi distribuit pe borcane și rulat.
Cu frunze de cireș
Cea mai neobișnuită răsucire de castraveți se face cu adăugarea de frunze de vișine sau coacăz. Puteți prepara o astfel de conservare folosind următoarele ingrediente:
- trei căței de usturoi;
- 500 g de castraveți;
- două ramuri de mărar;
- Frunza de dafin;
- trei frunze de cireș;
- 200 ml otet;
- 100 g zahăr;
- 60 g sare;
- piper.
Conservarea castraveților începe prin înmuierea și felierea lor în inele. Apoi, verzele cu frunze de vișine și castraveți sunt așezate într-un recipient de seamare. Deasupra sunt semințe de muștar, cu hrean și mărar. După aceea, recipientul este umplut cu saramură, sterilizat și rulat cu capace. Pe întreaga perioadă de iarnă, conservarea trebuie depozitată în pivniță.
Concluzie
Puteți găti castraveți pentru iarnă singur. Pentru a face acest lucru, este suficient să studiezi rețetele, care descriu în detaliu procesul de gătit.
