Câte zile pot fi consumate castraveți murați după gătit
Conservele, de regulă, sunt pregătite pentru iarnă, dar uneori doriți să încercați castraveți murați imediat după cernere, de exemplu, sub cartofi tineri sau doar din curiozitate. Cât timp după cusătură se pot mânca castraveți murați? Să luăm în considerare toate nuanțele.
Ce afectează viteza de gătit
Timpul de marinare depinde de următorii factori:
- Dimensiunea fructelor. Gherkins marinează repede, iar fructele mai mari durează mai mult timp la gătit.
- Reţetă. Castraveții sunt murati întregi sau tăiați în bucăți. În cel de-al doilea caz, timpul de gătire este redus.
- Temperatura saramurii. Gherkins sunt marinate în apă rece sau turnate cu apă clocotită. O marinată rece are nevoie de mai mult timp de sărare decât de cald.
- Marinata. O cantitate mare de sare și condimente promovează cea mai rapidă sărare.
- Metoda de gătit. Miere, sare sau ușor sărată sunt preparate diferit, iar timpul de decapare este diferit în acest caz. Castraveții ușor sărați pot fi mâncați în 3 zile de la gătit, în timp ce castraveții sărați și murati trebuie să fie încă pregătiți.
Cât timp puteți mânca castraveți după ce ați cusut
Deoarece viteza de marinare este influențată de metoda de gătit, este posibil să se deschidă cusături murate și sărate după o perioadă diferită de timp. Luați în considerare timpul de sărare, în funcție de metoda de gătit.
Murat
Se recomandă să se deschidă castraveți murați nu mai devreme de 14 zile de la seamă. În acest timp, acestea vor fi complet marinate. Dacă doriți cu adevărat să încercați, puteți face acest lucru la 2 zile de la seaming. În acest caz, legumele nu vor fi complet sărate, ci mai degrabă sărate ușor.
Sărat
Zarzavatul, în funcție de rețetă, poate fi deschis în a doua zi. Aici trebuie să vă amintiți că este nevoie de timp pentru a înmuia marinada, astfel încât cu cât castraveții sunt mai lungi, cu atât sunt mai gustoși.
Castraveții murați sunt gata să mănânce o săptămână după decapare, dar bucătarii cu experiență recomandă deschiderea murăturilor nu mai devreme de o lună după ce au fost cusute.
Cum să înțeleg că castraveții sunt gata?
Castraveții terminați se vor lumina și culoarea verde se va estompa. Dar cel mai bun lucru este să îl gustați. Varșoavele bine murate au un gust bogat și necesită timp pentru ca leguma să se înmoaie în marinadă.
Nu vă grăbiți să deschideți borcanul, mențineți marinadele în borcan cel puțin două săptămâni, apoi deschideți și bucurați-vă.
