O rețetă pas cu pas pentru dulceata delicioasă de gem cu lămâie pentru iarnă
Din fructele de grădină se prepară o mulțime de gemuri și marmelade pentru iarnă. Nu multe gospodine știu că gemul de coacăză cu lămâie va fi delicios. Avantajele unui astfel de desert sunt enorme. În timpul iernii, te va proteja de răceli și gripă prin întărirea sistemului imunitar. Dulceața este utilă pentru pacienții hipertensivi. Are efect diuretic și coleretic.
Caracteristici de gătit cu coacăze și lămâie pentru iarnă
Pentru a face gem de merișoare, trebuie să alegeți o rețetă care să folosească soiuri adecvate de fructe de pădure.
Cel mai bine este să luați soiuri de coacăze dulci. Este necesar ca boabele să nu fie fierte, să rămână intacte. Pentru a face acest lucru, trebuie să fiți atenți în special la selectarea fructelor. Tulpinile și blaturile uscate sunt îndepărtate din ele. Lamaia va adăuga vitamine în desert, sporindu-i beneficiile.
Trebuie să acordăm gătirea pe termen lung. Va trebui să puneți bolul cu fructe de pădure și lămâie pe foc de mai multe ori, astfel încât ingredientele să fie înmuiate în sirop de zahăr, iar dulceața a dobândit o frumoasă culoare aurie.
Produse necesare pentru rețetă
Este necesar să se pregătească pentru prepararea unei bucăți dulci în avans pentru un kilogram de coacăze:
- aceeași cantitate de zahăr;
- jumătate de lămâie;
- pahar cu apa.
Puteți lua fructe de pădure verzi sau galbene. Culoarea fructelor se va schimba în timpul gătitului. Se recomandă să se ia fructe de pădure care nu sunt destul de coapte. Pielea lor densă și puternică nu va izbucni.
Reguli pentru selectarea și prepararea ingredientelor
Boabe de coacăze alese fără pete, răsfățurile sunt eliberate de cozi, încercând să nu afecteze integritatea fructului. Apoi spălate într-un colizor. Lăsați o perioadă să scurgă excesul de lichid în chiuvetă. Acum trebuie să străpungeți fiecare boabă cu o scobitoare.
O parte din lămâie este decojită, țepată și fire dure. Este mai bine să tăiați pulpa în cuburi mici.
Cum să pregătiți în mod corespunzător recipientele
Pentru ca gemul să stea mult timp, să nu se deterioreze rapid, trebuie să pregătiți borcanele. O fac pas cu pas astfel:
- Ei inspectează containerele, alegându-le întregi, fără jetoane sau avarii.
- Clătiți recipientul de sticlă cu apă rece.
- Apoi spălați cu apă caldă cu sifon sau pudră de muștar.
- Este necesar la sfârșit să puneți borcanele în cuptor și să le păstrați la o temperatură de 120-150 de grade timp de 20 de minute.
Trebuie să îndepărtați containerele atunci când se răcesc. În acest moment, ar trebui să gătiți coacăzele în sirop de lămâie.
Dacă faci totul bine, atunci gemul nu va fi mucegăit și va fi delicios.
Procesul de preparare a gemului delicios de gâscă
Siropul este făcut din zahăr și apă. Felii de lamaie sunt de asemenea plasate acolo.Gatiti pana cand siropul devine transparent.
Apoi turnați coacăzele într-un castron și dați la fiert, amestecând ocazional. Păstrați pe foc 10 minute. Apoi recipientul este pus deoparte. Imediat ce gemul s-a răcit, puneți-l la frigider pentru o oră. Acum se fierbe din nou pentru a se fierbe timp de 7-10 minute. Din nou, scoateți din aragaz, răciți. Ultima dată trebuie, de asemenea, să fiarbă până la 10 minute. Puteți adăuga puțină vanilie în vârful unui cuțit pentru a îmbunătăți aroma.
Dulceața caldă este așezată în borcane și rulată cu capace metalice sterilizate.
Depozitarea suplimentară a plăcintelor
Dulceața rulată sub capace nu se va deteriora atunci când este păstrată într-un subsol sau cămară la o temperatură de +5 grade. Sub capacele de plastic, desertul va fi mai bine păstrat la frigider sau pivniță, unde temperatura este mai scăzută.
