Cea mai ușoară rețetă pas cu pas pentru prepararea gemului de pepene verde pentru iarnă
Există multe rețete diferite pentru a face gem dulce de pepene verde. Puteți găti o delicatesă nu numai din pulpă, ci și cu adăugarea de cruste. Dulceața este apreciată pentru compoziția sa utilă, aroma accentuată și gustul neobișnuit. Dulceata de pepene verde ajuta la eliminarea toxinelor si toxinelor din organism, curata rinichii si ficatul, mentine tonusul si imbunatateste imunitatea.
Caracteristici de gătit gem de pepene verde
Dacă doriți să gătiți gem de pepene verde, trebuie luate în considerare mai multe caracteristici.
Printre nuanțele de gătit, se pot distinge următoarele:
- Pentru a evita arderea, trebuie să agitați constant masa de fructe într-o cratiță.
- Pentru gătit, este mai bine să alegeți fructe coapte din soiurile târzii. Conțin mai multă glucoză și zaharoză, ceea ce vă permite să obțineți o consistență mai groasă.
- În timpul gătitului, masa de fructe de padure formează o cantitate mare de spumă, deci trebuie folosit un recipient volumetric.
Retete cu pulpe
Majoritatea rețetelor implică utilizarea de pulpă de pepene verde. Datorită dulceaței și compoziției sale de vitamine, produsul finit primește caracteristici și beneficii ridicate ale gustului. Tratamentul cu pulpă durează mai mult timp pentru a găti decât coaja, dar are un gust mai pronunțat.
Cu lămâie
Pentru a echilibra aroma gemului, puteți adăuga lămâie pentru un gust ușor acrisor.
Există o rețetă pas cu pas simplă pentru gătit:
- se taie pulpa de pe cojile de pepene verde, se amestecă cu lămâi mărunțite și 1/3 zahăr, apoi se lasă să stea 2 ore;
- adăugați restul de zahăr și lăsați ingredientele la frigider pentru aproximativ 8 ore;
- se fierbe amestecul la foc mic până se formează o consistență groasă;
- puneți produsul finit în borcane sterilizate.
Cu portocaliu
Utilizarea unei portocale va satura gemul cu o aromă ușoară de citrice. Pentru a face o astfel de gem, trebuie să amestecați pulpa de pepene verde cu portocalele decojite de coajă și film, adăugați zahăr în componente și fierbeți timp de 15 minute. Procedura de fierbere trebuie efectuată de trei ori.
Cu măr
Dacă doriți să faceți tratamentul mai puțin cloying, este recomandat să adăugați felii de mere verzi.
După ce le-am amestecat cu ingredientul principal, rămâne să fierbeți amestecul la foc mic până la îngroșare, amestecând regulat și îndepărtând spuma de pe suprafață.
Cu pectină
Dacă trebuie să faceți o varietate mai mare de gem, ar trebui să utilizați pectină.În primul rând, pulpa fructului trebuie fiertă în sirop de zahăr, iar îngroșătorul pe bază de pectină trebuie adăugat cu 15-20 de minute înainte de a fi gătit.
Cu mirodenii
Utilizarea condimentelor va ajuta la crearea unui gust de dulceata mai variat. Scorțișoara, cuișoarele, menta, ghimbirul sunt combinate cu pepene verde.
Trebuie să gătiți gem după următoarea rețetă:
- la foc mic, începe să gătești pulpa de boabe;
- Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, coborâți condimentele tocate și legate în tifon în tigaie.
Cu gelatină
Combinația de pulpă cu gelatină vă permite să pregătiți un desert asemănător cu jeleu, care poate fi folosit ca mâncare de sine stătătoare sau ca adaos la produse coapte.
Pentru gătit, trebuie să scurgeți siropul de pulpa parțial fiartă și să-l amestecați cu gelatină.
Aduceți ingredientele la fierbere și păstrați-le la un pas mic timp de un minut.
Reteta de coaja
Acasă, puteți face, de asemenea, dulceață folosind doar șorici de pepene verde. Există mai multe rețete care folosesc ingrediente suplimentare și diverse condimente. Utilizarea acestei metode vă permite să folosiți pulpa proaspătă și să pregătiți un desert separat de cruste.
Reteta simpla
Cea mai ușoară rețetă conține mai mulți pași. Pentru gătit aveți nevoie:
- cojiți crustele de pe stratul superior și tăiați pulpa rămasă;
- lăsați ingredientul în apă fierbinte timp de 10 minute, apoi scurgeți și răciți;
- adăugați siropul de zahăr în cruste și fierbeți de trei ori timp de 30 de minute la intervale de 2-3 ore.
Cu sifon
Cojiți pielea de sus, tăiați în cuburi și adăugați sodă dizolvată într-un pahar cu apă fierbinte. Înmuiați șorțul de pepene verde 4 ore, apoi scurgeți. Umpleți ingredientul cu sirop de zahăr, fierbeți amestecul la foc mic timp de 20 de minute. Lăsați masa timp de 8-10 ore, apoi repetați procedura de două ori cu același interval.
Cu portocale și lămâie
Pentru a face gem de coji cu aromă de citrice, amestecați cojile fierte și tocate cu lămâi și portocale. Acoperiți amestecul rezultat cu zahăr, adăugați apă și fierbeți până la îngroșare, amestecând ocazional și îndepărtând spuma.
Cum să gătești cu un multicooker
Folosind un multicooker pentru gătit, trebuie să urmați rețeta pas cu pas. Include următoarele acțiuni:
- se toarnă coji de pepene verde și se lasă o oră;
- transferați ingredientele în vasul multicooker;
- porniți modul de stingere timp de 20 de minute;
- se amestecă bine masa, astfel încât zahărul să nu rămână în partea de jos;
- continuați să gătiți încă 40 de minute, așteptând să se formeze o consistență groasă.
Cum se face dulceata de pepene verde
Chiar pepene verde necorespunzător poate fi folosit pentru a face dulceață delicioasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați fructele în bucăți, să le coajați și să eliminați semințele. Turnați pulpa cu apă, adăugați 250 g de zahăr și fierbeți timp de 40 de minute. În timp ce gătiți, preparați sirop din zeama de lămâie, un pahar de apă și 150 g de zahăr. Turnați pulpa gătită cu sirop fierbinte și continuați să gătiți o jumătate de oră.
Pentru a face dulceața mai dulce, puteți adăuga treptat zahăr în timpul procesului de gătit până când masa se îngroașă.
Câtă cantitate este depozitată
Produsul finit poate fi lăsat păstrat la frigider sau pivniță pentru iarnă. Sub rezerva acestor condiții, se recomandă păstrarea tratamentului nu mai mult de un an. PCând utilizați pectină, perioada de valabilitate este de 6-7 luni.
