Acasă / Rețete / Gem

TOP 24 de rețete simple pentru gem de prune fără semințe acasă

Dulceața de prune pusă conform unei rețete simple este deja o delicioasă delicioasă. Dar dacă adăugați condimente, caise, cacao, lămâie, portocaliu, atunci se transformă într-o adevărată operă de artă culinară. Dulceața nu poate fi mâncată numai cu ceai și pâine prăjită, ci se folosește și ca umplutură pentru plăcinte, chifle și plăcinte.

Principii generale pentru prepararea gemului de prune pentru iarnă

Dulceața de prune păstrează bine proprietățile benefice ale unui produs proaspăt. Conține fibre, vitamine, pectine, care au un efect pozitiv asupra digestiei. Dar pentru ca delicatețea să nu-și piardă proprietățile în timpul procesului de conservare și păstrare, este important să se respecte anumite nuanțe.

Prepararea ingredientelor principale

Dulceața este obținută din fructe mari, dar care nu se destramă. Este recomandat să luați prune solide și puțin necoapte, caz în care nu se vor destrăma în timpul gătitului. Oasele trebuie eliminate.

Recipiente de gătit

Cea mai ușoară opțiune de sterilizare este în cuptorul cu microunde. Pe fundul recipientului se toarnă mai multe mililitri de apă, se deschide cuptorul și un mod de până la 800 W. Timpul de expunere este de 3 minute. Dar puteți steriliza, de asemenea, containerele cu abur, în apă clocotită, într-un cuptor, peste gâtul fierbătorului fierbător.

Cât durează pentru a găti gem de prune?

Dacă alegeți momentul nepotrivit, atunci nu primiți gem, ci o masă de piure. În rețeta clasică, după fierbere, pruna este gătită timp de 50 de minute.

Cert este însă că există o varietate de rețete, inclusiv cele în care fructele nu sunt digerate deloc, ci sunt închise crude. Pentru alții, timpul poate fi prelungit sau scurtat, împărțit în intervale. Prin urmare, în primul rând, merită să ne concentrăm pe rețeta în sine și algoritmul ei de execuție pas cu pas.

Cum se face gem de prune acasă?

Pentru a face gem, alege una dintre rețetele dovedite.

O rețetă simplă împletită

Nu este necesar să recurgeți la multe trucuri pentru a face un gem delicios și transparent. Pentru a-l pregăti va trebui:

1 kilogram de prune;
1 kilogram de zahăr;
100 ml apă.

Prunele se spală bine și se împart în jumătăți, îndepărtând semințele.Zaharul este turnat într-o cratiță cu o acoperire antiaderentă, adus la fierbere la foc mic și gătit timp de 5 minute. Siropul rezultat se adaugă în prune. Amestecul se lasă timp de 2-3 ore la temperatura camerei până când apare suc. După aceea, se fierbe 5 minute, se lasă la macerat 8 ore. După ce este gătit din nou timp de 3 minute, apoi se răcește timp de 3 ore. A treia etapă de gătit este ultima, când amestecul începe să se îngroașe, este închis rapid în borcane.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă de gem transparent din ranetki cu coadă pentru iarnă

Rapid „Cinci minute”

O gazdă novice va putea pregăti o astfel de delicatesă, dar proporțiile ar trebui respectate:

1100 grame de prune;
1400 de grame de zahăr.

Prunele sunt preparate, împărțite în sferturi. Pune deoparte 3 ore pentru ca sucul să meargă. După aceea, masa se încălzește rapid timp de exact cinci minute. Spuma este îndepărtată în acest moment. Procedura se repetă după fiecare răcire. După a treia rundă, trenul este rulat rapid într-un container.

Cu os

A face gem cu un os nu este dificil, va trebui:

1 kg de prune;
900 de grame de zahăr;
lămâie.

Prunele se spală, se aprind cu o scobitoare și se lasă peste noapte. Dimineața vor începe sucul - încep să îl încălzească la foc mic, după ce îl umplu cu sirop de zahăr. După 20 de minute, se toarnă sucul unei lămâi.

fara zahar

Fără zahăr, dulceața nu va fi atât de dulce. Va trebui să încălziți rapid prunele într-o tigaie din fontă pentru exact 6 minute. Se lasă să se răcească și se repetă procedura de mai multe ori. Fructele vor lăsa sucul, se amestecă ușor și se scurg. Adăugați miere, dar pentru a nu începe să se topească.

Fara apa

În acest caz, se ia puțin zahăr și cele mai coapte prune. Trebuie să stea în zahăr cel puțin o zi înainte de a începe să gătească. Urmează rețeta standard.

fara piele

Prunele bine făcute fără piele se vor topi în gură și nu se vor dezintegra. De fapt, nu există dificultăți în gătit (puteți folosi orice rețetă), dar trebuie să coajați în mod corespunzător fructele. Pentru a face acest lucru, va trebui să turnați apă clocotită peste ele, după ce le-ați așezat anterior într-un frigider. Începând de la marginea în care se află tulpina, îndepărtați încet coaja.

Cu portocaliu

Trebuie sa:

1 kg de prune;
400 g zahăr;
1 portocaliu;
anason stelat.

Prunele se spală, se taie și se pun într-o cratiță. Se adaugă zahăr, suc de portocale și anason stelar. Cratița se pune pe foc, se gătește la foc mic timp de 30 de minute. Spuma este îndepărtată.

Cu lămâie

O astfel de delicatesă trebuie preparată în funcție de rețeta standard. Fructele soiului maghiar sunt fierte, se adaugă suc de lămâie chiar la sfârșit. Dacă doriți să îmbunătățiți gustul și aroma, puteți gratia zestrea.

Cu mere și portocale

Trebuie să faceți o astfel de gem din prune proaspete. ingrediente:

1 kg de prune;
1 kg de mere;
2 portocale;
1,5 kg de zahăr;
acid de lamaie.

Amestecul tuturor fructelor este transferat într-o cratiță cu fund gros. Siropul de zahăr este preparat într-un recipient separat. Siropul rezultat se adaugă la masa de fructe. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute, se îndepărtează spuma. Se răcește complet, procedura se repetă de trei ori.

În sirop

Siropul este preparat din 500 de grame de zahăr și 100 ml de apă. Prunele preparate sunt turnate cu ea și trimise într-un loc răcoros timp de 14 ore. Apoi, amestecul este descărcat într-o cratiță și fiert timp de 30 de minute.

Cu nuci și scorțișoară

Trebuie sa:

1 kg prune maghiară;
200 de grame de nuci;
800 ml apă;
1 kg zahar;
10 grame de vanilină;
5 grame de sodă de copt.

Oasele sunt scoase din prune cu un băț. Miezul este umplut cu piure de nuci. Prunele se fierb cu siropul de zahăr timp de 15 minute. Adăugați sucul de lămâie, vanilina, fierbeți încă o jumătate de oră.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru prepararea gemului de piersică cu lămâie pentru iarnă

Cu mirodenii

Rețeta este obișnuită, puteți lua condimente, cum ar fi anason stelar, cuișoare, scorțișoară și vanilie. Pentru a nu se zgâria pe dinți, piesa de prelucrat este plasată într-o pungă în timpul gătitului, apoi scoasă.

Cu caise

Veți avea nevoie de 0,7 caise necoapte pe kilogram de prune. Caisele sunt umplute cu zahăr 0,7 până când apare lichid.Apoi, fructele sunt măcinate într-un blender și fierte timp de 40 de minute.

Cu cacao și unt

Pentru a pregăti un desert neobișnuit, va trebui să luați:

2 kg de ingredient;
1 kg zahar;
75 de grame de cacao;
5 grame de vanilină;
50 de grame de unt.

Uleiul este topit, produsele pre-purificate sunt cufundate în el. Se fierbe 30 de minute, se păstrează la rece o zi după. Cacao, zahărul și vanilina sunt amestecate, adăugate amestecului de fierbere. Brew o oră.

Cu mere

Cu mere, rețeta se face după modelul standard. Se iau 0,5 mere pe kilogram, de preferință fără amărăciune.

Scorţişoară

Scorțișoară se adaugă la ultima etapă de gătit. Pentru ca culoarea gemului să nu se deterioreze, bețișoarele sunt cufundate într-o pungă țesută, apoi sunt scoase.

Cu nuci

Se realizează conform unui eșantion standard. Singura excepție este că nucile se adaugă la sfârșit - după fierbere.

Dulceata de ciocolata

Veți avea nevoie de 100 de grame de ciocolată neagră de înaltă calitate pentru 1 kg (în niciun caz lapte sau alb). Se prepară într-un mod standard (se fierbe în trei etape). Ciocolata topită este adăugată în ultimul pas.

Într-un multicooker

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

1000 de grame de prune;
750 de grame de zahăr;
50 ml apă.

Tăiați pe jumătate, așezați un strat gros pe fundul multicooker-ului (apă pre-turnați). Modul de prăjire este setat timp de 7 minute sub un capac închis. Fructele înmuiate se bat cu un blender, după care se scufundă din nou într-un multicooker, se adaugă zahăr. Modul de gătit funcționează 40-50 de minute.

În aerul încins

Rețeta este similară cu un multicooker, modul este selectat pentru prăjirea la o temperatură ridicată (timp de 5 minute). Se macină prunele printr-o sită și se acoperă.

Într-un producător de pâine

Alegeți un mod de fierbere lent care va permite ca aroma să se dezvolte pe deplin (cel puțin 2 ore). Periodic, trebuie să amestecați și să degresați spuma (odată cu ea, gemul își va pierde culoarea).

Din prune galbene

Vei avea nevoie:

1 kg de fructe;
1,5 kg de zahăr;
500 ml apă.

Perforat, așezat într-un bol și umplut cu sirop. Gătiti la foc mic timp de 2 ore. Lăsați o zi. Lichidul se toarnă, se fierbe fără fructe până este gros. Spuma trebuie îndepărtată - astfel încât gemul va rămâne transparent.

Din prune înghețate

Prunele congelate se înmoaie mai repede, astfel încât timpul de fierbere pe aragaz este redus la 10 minute. Asigurați-vă că uscați fructele și îndepărtați-le de umiditate înainte de a începe să gătiți.

De spini

Wild nu este la fel de dulce ca de casă. Prin urmare, se ia 1 kg de zahăr per kilogram de produs. Merge bine cu pruna de cireș, care necesită și un astfel de volum pentru rețetă. Pregătiți-vă la standard (asigurați-vă că completați cu zahăr timp de 4-6 ore)