TOP 4 rețete pentru gem de coacăze de 5 minute ca jeleu pentru iarnă
Coacăzul negru este o sursă de vitamine și minerale care lipsesc atât de mult iarna. Pentru a putea folosi acest produs în sezonul rece, trebuie să faceți preparate speciale. Printre numeroasele rețete pentru dulceață de coacăz negru „5 minute”, precum jeleul, fiecare gospodină va putea alege cea mai optimă, care va păstra calitățile utile ale acestor fructe de pădure.
Caracteristici pentru prepararea gemului de jeleu „cinci minute” de coacăz negru
Tehnologia de preparare a gemului de coacăz de cinci minute are mai multe caracteristici. Dar, înainte de a începe să gătiți, mai întâi ar trebui să pregătiți fructele de pădure și mâncărurile. Calitatea produsului final și durata depozitării acestuia depind în mare măsură de aceasta.
Prepararea boabelor
Pentru prepararea „5 minute” este necesar să se selecteze fructe de pădure mari dense, fără daune evidente. Trebuie sortate bine și eliberate de frunze și resturi de tulpini.
Fructele supraîncărcate nu sunt potrivite pentru acest tip de gem - își vor pierde complet forma în timpul gătitului.
Apoi, coacăzele negre trebuie spălate de două ori, schimbând constant apa. Aruncați-l într-un colizor și așteptați până la scurgerea completă a apei. Procesul de uscare poate fi accelerat prin stropirea fructelor într-un singur strat pe o cârpă absorbantă.
Cum să pregătiți mâncărurile?
Pentru a începe, aveți nevoie de un bazin de cupru sau email. Trebuie spălate și șterse la uscat în avans.
Se recomandă depozitarea desertului în borcane de sticlă cu un volum de 0,5-1 litri, fără a se deteriora.
Pre-spălați recipientele cu detergent și clătiți de mai multe ori. Înainte de a pune direct gemul, sterilizați borcanele timp de 15 minute și acoperiți-le cu capace.
Cum să gătești gem de coacăze de jeleu „cinci minute” pentru iarnă?
Efectuarea blocajelor rapide nu necesită abilități speciale. Principalul lucru este să urmărim clar succesiunea acțiunilor, iar apoi proprietățile benefice ale produsului natural vor fi păstrate cât mai mult posibil.
Rețeta clasică rapidă
ingrediente:
- coacăze - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă purificată - 300 ml.
Proces de lucru:
- Se toarnă boabele cu apă, se pune recipientul la foc mic.
- După fierbere, gătiți timp de 5 minute.
- Turnați tot zahărul în masa de fructe, fierbeți încă 5 minute.
- Aranjați desertul rezultat în borcane pregătite, rulați capacele.
- Rotiți containerele în sus, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet.
Calea ușoară
ingrediente:
- coacăz negru - 1 kg;
- zahăr granulat - 1,5 kg;
- apă filtrată - 250 ml.
Principiul gătitului:
- Într-un recipient separat, trebuie să fierbeți zaharul și siropul de apă.
- Turnați fructe de coacăz preparate întregi în lichidul dulce rezultat.
- Gătiti la foc mic timp de 5 minute, fără a lăsa gemul să fiarbă prea mult.
- La sfârșit, întindeți delicatetea fierbinte în recipiente de sticlă, înfășurați capacele.
- Rotiți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să se răcească complet.
Pentru a împiedica boabele să se micșoreze în gem, trebuie mai întâi să turnați apă clocotită peste ele înainte de a le turna în sirop.
Fără gătit
ingrediente:
- coacăze - 1 kg;
- portocaliu de dimensiuni medii - 1 buc .;
- zahăr - 1,5 kg.
Cum se derulează procesul:
- Spălați bine coaja de portocală pentru a îndepărta particulele de ceară.
- Se macină citricele cu un blender împreună cu coaja.
- Răsuciți coacăzele separat printr-o mașină de tocat carne.
- Combinați ambele ingrediente, adăugați zahărul.
- Se amestecă, se lasă 3 ore, se acoperă recipientul cu tifon.
- După trecerea timpului, se agită din nou, astfel încât cristalele de zahăr să fie dizolvate complet.
- Se întinde masa de jeleu în borcane, se toarnă un strat de zahăr deasupra și se acoperă cu capace de nailon.
- Transferați borcanele de delicioase pentru depozitare ulterioară în pivniță.
Rețetă de gem după pahare
Este necesar să se pregătească:
- coacăz negru - 2 kg;
- zahăr - 2 kg;
- apă filtrată - 1 litru.
Procedură:
- Turnați întregul volum de apă într-un recipient și adăugați 1 lingură. zahăr, aduceți la fiert.
- Adăugați 1 linguriță în siropul clocotit. coacăze, se fierbe 5 minute, asigurați-vă că amestecați și îndepărtați spuma.
- Adăugați din nou un pahar de zahăr și fructe de pădure și fierbeți timp de 5 minute.
- Repetați manipularea până când toate ingredientele preparate sunt folosite.
- La sfârșitul gătitului ultimul lot, puneți produsul în borcane și închideți capacele.
- Pune borcanele cu susul în jos, acoperă cu o pătură caldă și lasă în această formă până se răcesc complet.
Cum și cât puteți depozita?
Perioada de valabilitate a gemului „5 minute”, precum jeleul, este de 2 ani, dacă toate recomandările au fost luate în considerare la gătirea acesteia. Puteți păstra desertul tratat termic atât în pivniță, cât și în cămară, la temperatura camerei. Deteriorarea prematură a produsului indică nerespectarea tuturor regulilor procesului de gătit.
Dulceata brută „5 minute”, care nu a fost fiartă, nu poate fi păstrată decât în frigider sau în beci rece. Acest lucru se datorează faptului că temperatura crescută activează procesul de fermentare, ceea ce face ca produsul să nu fie potrivit pentru consum.
