O rețetă simplă pentru prepararea gemului de cătină pentru iarnă

Planta este foarte bogată în vitamine și nutrienți pentru organismul uman. Cum să salvezi o boabă pentru iarnă? O opțiune potrivită este gemul de cătină. Nu poate fi păstrat în stare proaspătă mult timp, deoarece se coace la sfârșitul toamnei și devine deosebit de gustos atunci când este prins în ger. În condiții calde de încăpere, cătina dispare repede și îngheață pe ramuri. Prin urmare, gospodinele pregătesc un tratament sănătos în funcție de o varietate de rețete.

Subtilitățile gătitului

Condițiile de acasă sunt destul de potrivite pentru a face gemul singur.

Nici un începător nu va avea dificultăți. Mai întâi trebuie să pregătiți fructele de pădure:

• Nu alegeți cătină la mijlocul verii. Deși începe să se îngălbenesc, boabele nu sunt coapte și vor avea un gust amar. Ar trebui să aștepți primul îngheț, apoi gustul său se va îmbunătăți.
• Nu trebuie să schimbați în mod independent cantitatea estimată de zahăr pentru o anumită cantitate de cătină.
• Boabele pentru gem se folosesc intacte, fără deteriorare și pete putrezite.
• Timpul de gătit este limitat, nu mai mult de 20 de minute.

Dacă adăugați dovlecei în boabe, volumul va crește, dar gustul nu se va schimba.

Auto-pregătirea va ajuta la înțelegerea caracteristicilor și regulilor de preparare a unui desert sănătos de cătină. Așa că, de-a lungul anilor, gospodinele pentru ei însăși obțin rețete pentru ei înșiși, cu propriile lor puncte care trebuie urmate.

Beneficiile gemului de cătină

Este dificil să supraestimăm proprietățile vindecătoare ale fructelor de pădure, este folosit pentru a preveni răcelile și gripa. Vitaminele conținute de cătină au un efect benefic asupra organismului uman.

Fructele de pădure conțin:

• vitaminele B, C, A, K, P, E;
• calciu;
• potasiu;
• magneziu.

Datorită acestei compoziții, cătina produce următoarele efecte asupra organismului:

• ajută la întărirea sistemului cardiovascular;
• normalizează tensiunea arterială;
• scade colesterolul;
• curăță intestinele;
• întărește sistemul imunitar;
• ajută în tratamentul bolilor cavității bucale;
• accelerează procesul de vindecare a răcelilor și multe altele.

Utilizați cu prudență în boli:

• stomac;
• vezica biliara;
• pancreas;
• duoden.

Înainte de utilizare, trebuie să vă consultați medicul. Și dacă permite utilizarea gemului în alimente, atunci este de preferat să îndepărtați oasele.

Pentru cei care nu suferă de niciuna dintre bolile enumerate, merită să știți că majoritatea componentelor utile sunt conținute în os. De aceea, se recomandă să nu le aruncați, ci să le mâncați.

Preparat de cătină

Jumătate din succes depinde de pregătirea materiilor prime pentru gem. Gospodinele cu experiență oferă sfaturi despre cum să culegi în mod corespunzător fructe de pădure și să le pregătești pentru gătirea unui desert sănătos.

Boabele se recoltează după primul îngheț, în septembrie sau octombrie. Fructele de pădure sunt îndepărtate cu grijă de pe ramuri, deoarece, ca urmare a deteriorării cojii exterioare, sucul curge. Conține un număr mare de ingrediente utile.

Recoltarea cătinului de mare durează foarte mult timp, astfel că gospodinele practică culegerea fructelor de pădure pe crenguțe. Pentru comoditate, acestea sunt înghețate, apoi fructele de pădure rămân intacte atunci când sunt recoltate. Ar trebui să vă protejați fața de spinii ascuțiți ai tufei. Se pot răni rău.

Pentru a nu perturba integritatea fructelor de padure, ei practică scoaterea din crengi folosind foarfece sau o furculiță obișnuită.

Înainte de utilizare, cătina este sortată cu atenție, frunzele și alte reziduuri ale plantelor sunt îndepărtate. Ei sortează fructele de pădure în sine, îndepărtând exemplarele stricate și putrezite. Apoi se spală și se usucă. Abia atunci sunt autorizate să fie procesate.

Rețete de gem de cătină

Numeroase opțiuni pentru a face un desert sănătos uimesc cu gusturi și combinații neobișnuite. Nu trebuie să renunțați imediat la gătit, trebuie să încercați mai întâi, apoi să trageți concluzii.

Nu trebuie să alergi foarte mult pentru a face gem delicios. Cea mai consumatoare de timp este să culeagă fructele de pădure. Chiar și un novice în afacerea culinară se poate ocupa de toate celelalte puncte ale rețetelor.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete simple pentru prepararea gemului de mandarină pentru iarnă

O rețetă simplă pentru iarnă

Concomitent, această rețetă se numește clasică. Un desert sănătos se dovedește a fi gros, gustos și păstrează cea mai mare parte a substanțelor nutritive din boabele crude. Pentru el veți avea nevoie de 1 kg de cătină și zahăr.

Boabele sortate și spălate bine sunt acoperite cu zahăr. Lăsați să se fierbe câteva ore la temperatura camerei. Apoi puneți pe foc, amestecând și zdrobind boabele, fierbeți 10 minute. Delicatetea finită este transferată în recipiente pregătite și depozitată într-un loc răcoros.

Reteta de cinci minute

O caracteristică a gemului de cătină este prezența unei cantități mari de acid. Prin urmare, chiar fiert timp de 5 minute, este păstrat timp îndelungat, păstrând în același timp utilitatea maximă comparativ cu gătitul pe termen lung în alte rețete. Au pus mai mult zahăr decât fructele de pădure, 2 kg de cătină vor avea nevoie de 2,3 kg de zahăr și jumătate de litru de apă.

Cum să gătești corect "Pyatiminutka"

Se fierbe siropul de zahăr, se adaugă boabe de cătină spălate și fără resturi. Se lasă timp de 2-3 ore la temperatura camerei. După răcirea completă, puneți-l din nou pe foc, lăsați la foc mic timp de 5 minute. Răspândite fierbinte, conservele sunt rulate și îndepărtate pentru a se răci complet într-un loc ferit de lumina soarelui. Este indicat să-l acoperiți cu ceva cald, după răcire, puneți-l la frigider sau depozitare echipată.

Cu mere

Nu trebuie să faceți nimic complicat pentru a face acest blocaj. Pentru a pregăti un tratament, veți avea nevoie de 1,5 kg de zahăr, 0,5 pahar de apă, 1 kg de cătină și mere. Avantajele acestui tip de gem sunt foarte mari.

Se recomandă să cumpărați soiuri de mere nu crud și nu dulci.

Se unge boabele până la piure. Se combină cu zahărul. Tăiați merele în felii, adăugați apă și fierbeți 10 minute. Apoi, măcinăm masa de mere folosind orice mijloc disponibil: o mașină de tocat carne sau un blender.

Pune totul la un loc, fierbe câteva minute. Aranjați dulceața finită în borcane sterilizate, răciți, lăsați-o pentru depozitare.

Seedless

Pentru a face o opțiune atât de sănătoasă pentru desert, trebuie să lucrați puțin. Avantajul acestei rețete este că poate fi consumat de persoanele care suferă de boli ale stomacului, pancreasului și pancreatitei. În plus, cantitatea mică de zahăr folosită la gătit permite utilizarea gemurilor pentru cei care au diabet și sunt obezi.

Pentru 1 parte din boabe, luați 0,5 părți de zahăr. Pureul este preparat din fructe de padure curate, uscate. Se freacă printr-o sită sau se trece printr-un storcător. Se amestecă amestecul rezultat cu zahărul granulat și se pune pe foc.Gatiti pana se dizolva zaharul, puneti gem fierbinte in borcane si depozitati la loc racoros.

Fără gătit

Un alt mod de a păstra substanțele benefice ale cătinei. Această metodă nu necesită gătit. Are nevoie de 800 g fructe de pădure și 1 kg de zahăr. Gătitul nu este dificil. Boabele sunt sortate, spălate și uscate. Apoi îl introduc într-un recipient și îl acoperă cu zahăr, îl macină și îl lasă să stea până se dizolvă zahărul granulat. Apoi se macină din nou și se pun în borcane. Păstrați acest gem în frigider.

Desertul preparat este mâncat proaspăt sau folosit ca bază pentru băuturi.

Într-un multicooker

Pentru cei care au un aragaz lent, există o rețetă excelentă, ușor de preparat și cu un efort minim. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 1,05 kg de fructe de pădure, 1,3 kg de zahăr granulat, 160 ml de apă.

Boabele sortate curate se toarnă în vasul multicooker. Se toarnă în apă și se adaugă zahăr. Setați modul „Stingere” timp de 1 oră. La fiecare 10-15 minute. se amestecă cu o spatulă din lemn sau plastic. După fierbere, trebuie să îndepărtați spuma. Când timpul alocat de gătit s-a încheiat, dispozitivul este oprit și lăsat cu capacul deschis până se răcește complet. Aranjați desertul rece în borcane pregătite și lăsați-l la rece.

Aruncă o privire de asemenea

10 rețete pentru gem dulce de căpșuni cu fructe întregi pentru iarnă

Cu nuc

Un gust neobișnuit al unei delicatese este obținut dacă îi adaugi o nucă. Pentru prepararea sa aveți nevoie de: 1 kg de cătină, 150 g de nuci, 1,5 kg de zahăr granulat și 0,5 litri de apă.

În primul rând, siropul de zahăr este fiert, după fierbere, i se adaugă nucile tocate sau zdrobite. După aceea, se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Apoi fructele de pădure pregătite în avans se adaugă la masa rezultată și se fierb timp de 20 de minute, amestecând ocazional și îndepărtând spuma. Delicatetea finită se toarnă în borcane și se păstrează într-un loc răcoros.

Cu păducel

Un desert foarte sănătos. Ai nevoie de 1 kg de cătină, 0,6 kg de păducel, 0,5 kg de zahăr. Cătina se freacă printr-o sită, păducelul este măcinat timp de 1-2 minute. Apoi sunt măcinate într-o mașină de tocat carne sau frecate printr-o sită. Combinați totul, adăugați zahăr și puneți pe foc, aduceți la 70 ⁰⁰. Sunt așezate în borcane și sterilizate:

• 0,5 l timp de 20 minute;
• 1 litru timp de 25-30 de minute

Desertul finalizat se păstrează în subsoluri sau beciuri.

Cu dovleac

Pentru această rețetă, trebuie să cumpărați 2,9 kg de dovleac, 2,3 kg de cătină, 190 g de portocală, 0,96 kg de zahăr.

Boabele spălate se usucă cu un prosop, sucul se strecoară din el. Ar trebui să obțineți aproximativ 1 litru. În continuare, dovleacul este decojit, produsul trebuie tăiat în cuburi, a cărui dimensiune este de 1,5 * 1,5 cm. Spălați portocaliu bine și frecați zestrea, fără a afecta venele albe.

Recipientul de gătit se ia cu fundul gros, sucul de cătină se toarnă pe fund, se aduce la fierbere, se toarnă zahăr. Apoi se adaugă zest și dovleac. Disponibilitatea gemului este determinată de aspectul dovleacului, devine transparent. Apoi desertul este așezat în borcane, rulat și pus pe capace. Pentru a consolida rezultatul și a insista, acestea sunt împachetate până se răcesc complet. Apoi sunt scoase pentru depozitare.

Cu dovlecel și miere

Zucchini au un gust neutru, astfel încât adăugarea lor la gem crește masa și practic nu va afecta gustul. Veți avea nevoie de 2 kg de dovlecel și cătină, 1,5 kg de miere. Desertul are un gust dulce și este foarte sănătos. Dar, deoarece delicatesa este supusă unui tratament termic, unele dintre substanțele nutritive dispar.

Dovleceii se taie cubulețe, se călesc cătina, se îndepărtează semințele, se combină toate ingredientele și se pun la foc mic. Se agită în timp ce se încălzește, astfel încât masa să nu ardă. Se fierbe 5 minute, se dă deoparte și se lasă să se răcească, apoi se repetă din nou. În total sunt realizate 3 abordări. Ultima dată când piesa este fiartă timp de 10 minute, așezată în borcane și rulată. După răcire, acestea sunt scoase în pivniță.

Caracteristici de stocare

Principala condiție pentru depozitarea îndelungată este gătirea în conformitate cu toate regulile, respectarea strictă a rețetei și blocarea corectă.

Dulceața de cătină, pusă în borcane, trebuie păstrată în același mod ca și alte tipuri de desert. Unitatea de depozitare menține condițiile de temperatură și umiditate. O caracteristică specială este aceea că cătina este păstrată mult timp datorită conținutului ridicat de acid din compoziția sa. Cu cât gemul este mai lung, cu atât mai puțini nutrienți rămân în compoziția sa.

Efectuarea gemurilor este dificilă dacă o iei în serios. Este necesar să respectăm cu strictețe proporțiile și secvența acțiunilor. Și o delicatesă sănătoasă, gustoasă, vă va încânta în serile lungi de iarnă.