TOP 3 rețete pentru prepararea gemului de zmeură congelată
Dulceața obținută din zmeură congelată nu este doar un desert delicios, ci și o sursă de multe vitamine și microelemente benefice. Deliciul se bucură de copii și adulți, chiar și de cei mai sofisticați gurmanzi. Dulceața se dovedește a fi suculentă, gustoasă și aromată, nu are un gust inferior unui desert similar făcut din fructe de pădure proaspete. În procesul de gătire, trebuie să se țină seama de caracteristicile ingredientelor utilizate și de regulile de conservare.
Pot face gem de zmeură congelată?
Puteți face o cură dulce cu zmeură care au fost înghețate înainte? Răspunsul la această întrebare este fără echivoc - da!
Tehnologia de preparare a gemului din fructe de pădure congelate nu diferă de metoda de preparare a desertului de un analog proaspăt, cu excepția numai a etapei pregătitoare. În etapa de pregătire, trebuie mai întâi să dezghețați fructele de pădure, respectând regulile de decongelare.
Pregătirea produsului și a recipientului
Etapa pregătitoare este foarte importantă în procesul de gătire, deoarece este responsabilă pentru gustul produsului și pentru perioada de valabilitate a acestuia.
Pregătirea produselor include următoarele etape:
- Dezghețarea boabelor.
Trebuie dezghețate treptat, stadiul lent de decongelare asigură integritatea formei de boabe, protejează produsul de înmuiere.
Produsul trebuie așezat pe o farfurie și pus pe raftul inferior la frigider timp de 1 oră, apoi fructele de pădure trebuie lăsate pe masă la temperatura camerei. După decongelarea completă, nu scurgeți apa din vase.
2. Prepararea ingredientelor auxiliare.
Există multe rețete pentru a face gem, diferă în ceea ce privește tehnologia și ingredientele folosite. De regulă, în procesul de gătire veți avea nevoie de zahăr, apă și acid citric.
Pentru comoditate, trebuie să se folosească o ceașcă de măsurare pentru a măsura cu exactitate cantitatea de mâncare.
Pregătirea containerului include următoarele etape:
- Sterilizarea containerelor. Recipientul optim pentru prepararea gemului este un borcan de sticlă de 500 ml. Metoda clasică de sterilizare implică fierberea conservelor și capacelor în apă curată timp de 5 minute.
- Uscarea containerelor. Înainte de a pregăti produsul, este necesar să se usuce bine borcanele și capacele pentru o mai bună conservare.
Când se conservează o perioadă lungă de timp, este mai bine să folosiți capace cu un strat de lac special. Capacele din plastic sunt potrivite pentru conserve pentru o perioadă scurtă de timp.
Cum să gătești gem de zmeură din fructe de pădure înghețate?
Există multe rețete pentru a face gem de zmeură din fructe de pădure congelate, alegerea este în funcție de bucătar. Puteți găti fie pe aragaz, fie în cuptor, fie fără a folosi faza de gătit.
Luați în considerare metodele populare de preparare a gemului de zmeură din ingrediente congelate:
Reteta simpla
Pentru a pregăti un desert conform unei rețete clasice, aveți nevoie de 400 gr. zmeură, 300 gr. zahăr și 70 ml apă.
Proces de lucru:
- Dezghețați zmeura, nu scurgeți apa.
- Adăugați zahăr și apă în piesa de lucru, amestecați bine.
- Pune masa rezultată într-o cratiță, pune-o pe foc și aduce la fierbere.
- Se fierbe la foc mic timp de 25-30 de minute, în funcție de grosimea dorită a produsului.
- Împărțim produsul în borcane, închidem capacele.
Opțiune multicooker
Pentru a prepara dulciuri într-un aragaz lent, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de fructe de pădure, aproximativ 2 pahare și jumătate de zahăr. Timpul de gătit al vasului depinde de modul programat de acest tip de dispozitiv. Multe modele ale dispozitivului prevăd modul de preparare a blocajelor.
Procesul include următorii pași:
- Dezghețarea. Piesa de prelucrat trebuie mai întâi decongelată. Nu este nevoie să clătiți boabele, deoarece produsul a fost spălat anterior.
- Puneți produsul și zahărul în vasul multicooker, amestecați totul bine.
- Închideți capacul și porniți modul de preparare a dulciurilor.
- După încheierea sesiunii, turnați masa rezultată în borcane.
Fără gătit
Această metodă necesită un timp minim și necesită doar fructe de pădure și zahăr. Baza viitoarei gemuri trebuie dezghețată la temperatura camerei, adăugând treptat zahăr, amestecând bine totul. Folosiți un blender pentru a obține o masă omogenă.
Caracteristicile stocării unei astfel de blocaje
Sub rezerva tuturor condițiilor de depozitare, gemul rămâne gustos și sănătos timp de 2 ani. O condiție importantă este regimul de temperatură, care poate varia de la +5 până la +20 de grade Celsius. Nu se recomandă înghețarea conservării, deoarece acest lucru duce la pierderea proprietăților benefice ale fructului de pădure și reduce semnificativ perioada de valabilitate a produsului.
Este necesar să depozitați borcanele cu desert într-o cameră protejată de umiditate ridicată și lumina directă a soarelui.
