10 rețete despre cum se face delicioase gem de prune galbene pentru iarnă

A face un gem galben de prune sau gem presupune mult efort. A obține o delicioasă gustoasă nu este chiar atât de ușoară, deși există multe rețete care sugerează să fie ușor și rapid. De fapt, gemul de prune se va dovedi delicios doar dacă respectați toate regulile, urmați cu strictețe recomandările și știți o mulțime de trucuri pe care gospodinele le păstrează în secret.

Caracteristici pentru a face gem galben de prune pentru iarnă

Dacă doriți să vă surprindeți gospodăria cu o delicioasă delicioasă în timpul iernii, atunci înainte de a începe să faceți gem, consultați trucurile și nuanțele de gătit:

1. Dacă decideți să creați un produs transparent, atunci dați preferință fructelor necoapte. Folosiți prune supraîncărcate pentru gem.
2. Când, în timpul procesului de gătit, au observat că gemul este lichid, atunci pectina poate fi utilizată pentru îngroșarea. Dacă observați acest lucru după deschiderea conservei și nu știți ce să faceți, adăugați firimituri de pâine.
3. Dacă gemul a început să fermenteze, ceea ce se întâmplă adesea cu un produs din prune, atunci nu trebuie să vă supărați. Trebuie să deschideți borcanele, să turnați conținutul lor într-o cratiță, să adăugați zahăr și să lăsați gemul să se fierbe cel puțin 10-15 minute la foc mic.
4. Când, în timpul procesului de gătit, ați observat că produsul s-a dovedit a fi prea lichid, apoi adăugați amidon sau făină. Acest lucru se poate face numai în timpul procesului de gătit, după ce este finalizat, este mai bine să acordați preferință firimiturilor de pâine.

Atenţie! Când gemul nu este gros, apoi scurgeți o parte din lichid, puteți face un compot delicios din acesta sau înmuiați o prăjitură cu biscuiți cu acest sirop dulce.

A face gem este jumătate din luptă, va trebui să vă asigurați că nu se deteriorează în timpul depozitării.

Reguli de selectare a ingredientelor

Prunele sunt considerate un produs perisabil, încep rapid să putrezească, iar utilizarea acestor fructe în procesul de gătit va duce la faptul că gemul va începe să fermenteze. Pentru a nu face față acestor probleme și altor probleme, învățați să alegeți ingredientele potrivite:

• se preferă fructele care nu au ajuns încă la o maturare deplină, dar fructele nu trebuie să fie verzi;
• inspectați pruna pentru a observa semne de putregai, dacă fructele sunt răsfățate, atunci nu ar trebui să o utilizați pentru a crea gemuri sau conserve;
• fiți atenți la starea copacilor, dacă cresc în grădină, asigurați-vă că sunt sănătoși și că frunzele și fructele nu sunt afectate de dăunători.
• prunele se strica rapid, nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung, chiar și la frigider; după ce scoateți fructele din copac, încercați să le utilizați în 2 zile.

Aruncă o privire de asemenea

18 rețete ușoare pentru prepararea gemului de vișine pentru iarnă

Fructele nu tolerează bine transportul, mai ales dacă au atins o maturitate maximă, prin urmare, dacă ați cumpărat prune pentru dulceață într-un magazin, apoi turnați-le pe o suprafață plană, îndepărtați fructele deteriorate - acest lucru va ajuta la extinderea „duratei de valabilitate”.

Nu faceți gem sau gem din fructele care au început să se strice. Dacă schimbările sunt vizibile cu ochiul liber, atunci este mai bine să mâncați prune, să gătiți compot din ele sau să le congelați.

Cum să pregătiți containerele pentru începutul procesului?

Înainte de a începe să creați semifabricate, pregătiți containerele. Acest lucru se poate face după cum urmează:

1. Clătiți bine recipientul sub apă curentă folosind un nou burete de spălat vase. Dar este mai bine să „înmuiați” băncile. Turnați apă caldă într-un bazin, adăugați sodă, clătiți totul bine și apoi clătiți conservele sub apă rece. Efectuăm aceleași manipulări cu huse.
2. Băncile sunt așezate cu susul în jos, răsturnate, apoi șterse cu un prosop de bumbac curat.
3. Recipientele sunt apoi sterilizate cu abur, ținute peste o cratiță sau sterilizate la cuptor. Capacele sunt supuse unui tratament similar.
4. După finalizarea procedurilor, containerele vor rămâne sterile timp de 2 zile.

Retete delicioase pentru prepararea gemului de prune galbene acasa

Există mai multe metode pentru a pregăti un tratament. Luați în considerare rețete populare care nu sunt foarte complexe.

Metoda clasică pited

Gătirea unei delicatese nu este dificilă, ai nevoie doar de 2 ingrediente: zahăr și prune. Ce să faci, recomandări:

• spălați fructele și împărțiți-le în jumătate, îndepărtați semințele;
• lasă-le să se usuce puțin, apoi acoperă-le cu zahăr;
• când prunele dau suc, puneți-le într-un bol de email, dați la fiert;
• lăsați gemul timp de 8 ore, după ce timpul specificat aduceți-l la fierbere din nou, păstrați-l la foc mic timp de 20 de minute;
• apoi lasă gemul să stea puțin, amestecă-l cu o lingură de lemn și pune-l în borcane.

Reteta rapida

Dulceți de gătit conform următoarei rețete:

1. Spălăm fructele și scoatem semințele, tăiem pulpa în felii.
2. Umplem totul cu zahăr, așteptăm 3 ore.
3. Apoi aducem delicatesa la fierbere, așteptăm alte 3-4 ore.
4. Repetăm ​​procedura: aduceți gemul la fiert, dacă este prea gros, apoi adăugați puțină apă.
5. Așteptăm ca delicatețea să se răcească și să o introducem în borcane.

Opțiune cu portocaliu

Pentru a găti o astfel de gem, va trebui să:

• se scaldă portocala, fără a îndepărta coaja, se taie cubulețe, se îndepărtează semințele, se toacă;
• coji fructele din semințe, pune-le într-o cratiță, împreună cu piureul de portocale și acoperă totul cu zahăr;
• după 30 de minute, puneți cratița pe aragaz, aduceți totul la fierbere, reduceți căldura, așteptați 15-20 de minute.

Cu pectină

Urmărim rețeta clasică, păstrând următoarele proporții:

1. 500 de grame de zahăr.
2. 1 kilogram de prune coapte.
3. 2 pungi de pectină.

Va trebui să fierbeți fructele separat, apoi treceți-le printr-un colizor pentru a îndepărta semințele și pielea. Acoperiți-le cu zahăr și adăugați pectină.

Cu gelatină

Funcționează ca îngroșător, este folosit pentru a crea gem:

• coji fructele, toacă-l și adaugă jumătate din zahăr (300 grame);
• așteptați o oră până apare sucul;
• înmuiați gelatina în apă rece;
• pune prunele pe foc, adaugă zeama de lămâie, gătește 10-12 minute, apoi reduce căldura;
• când o picătură de gem se întărește pe o farfurie rece, nu mai gătiți;
• dizolvați gelatina, adăugați-o în gem și adăugați untul.

Aruncă o privire de asemenea

De ce gemul crește mucegăit în borcane și ce să facă, reguli pentru îmbinare și depozitare

Cu ciocolată

Topiți 100 de grame de ciocolată întunecată într-o baie de apă, adăugați 2 linguri de coniac în masă.

Apoi începem să pregătim gusturile conform rețetei clasice, doar o fierbem timp de 10-12 minute, cu un interval de 3-4 ore, de trei ori. Adăugați ciocolata cu coniac, amestecați cu o lingură de lemn, aranjați în conserve.

Cu lămâie

Poate fi pregătit în 2 moduri:

Cu nuc

O rețetă interesantă, care este pregătită folosind următoarele ingrediente:

1. Ghimbir, nuci - le macină pe o răzătoare.
2. Prune - clătiți și îndepărtați semințele.
3. Zahar și scorțișoară - umpleți-le cu fructe.

Când fructele dau suc, se pun pe aragaz, se aduc la fiert și se fierb încă 30 de minute. Nuci rămase sunt turnate, lăsate să se răcească și așezate în bănci.

Cu pere

Va trebui să toci fructele, să tai perele în cuburi, îndepărtând semințele și miezul și prunele - în felii, îndepărtând groapa. Apoi, ar trebui să începi să prepari siropul de zahăr amestecând apă și zahăr. Când este complet dizolvat, turnați siropul peste pere și lăsați peste noapte.

Dimineața, puneți prunele pe foc, fierbeți-le timp de cel puțin 20 de minute, acoperite anterior cu zahăr, adăugați perele umplute cu sirop în recipient. Se fierbe încă 30 de minute la foc mic. Apoi scoateți din aragaz, răciți și puneți în borcane.

Cu mere

Tăiați fructele în cuburi, îndepărtați gropile și miezurile din mere. Apoi acoperiți-le cu zahăr și adăugați puțină scorțișoară.

Și apoi procedați după cum urmează:

• pune recipientul pe aragaz, aduce la fierbere, fierbe 5 minute;
• scoateți timp de 6 ore, după timpul specificat, trimiteți-l înapoi la aragaz, fierbeți 5 minute;
• apoi scoateți din nou de la foc, întrerupeți la 6 ore și puneți din nou pe aragaz, gătiți timp de 5 minute.

Cum se păstrează semifabricatele?

Depozitați într-un loc răcoros. După închidere, întoarceți-vă, puneți capacele, nu înfășurați, țineți o zi, apoi trimiteți la frigider sau pivniță. Din când în când va trebui să verificați semifabricatele, să inspectați băncile.

Puteți crea o delicioasă delicioasă folosind diverse rețete. Toți membrii familiei, în special copiii, vor fi mulțumiți de această diversitate. Dar pentru a nu strica dulceața, urmați cu strictețe rețeta, fără a deranja proporțiile.