18 rețete ușoare pentru prepararea gemului de vișine pentru iarnă

Dulceața obținută din cireșe s-a aflat mult timp în afară de alte tipuri de deserturi similare. Dulceața fără semințe se bucură de o simpatie specială - pentru aroma sa deosebită, nuanța suculentă și gustul uimitor. Și câte variante noi au apărut în ultimii ani - cu nuci, ciocolată, mentă, zmeură. Atât de multe feluri delicioase pot fi preparate cu cireșe - plăcinte, compoturi, găluște. Chiar și carnea se coace cu ea. Cireșele sunt foarte utile: conțin o mulțime de vitamine, acizi și oligoelemente.

Caracteristici pentru a face gem de vișine pentru iarnă

Pentru a face gem, trebuie să selectați fructe de pădure puternice. Mai bine să luați o varietate cu fructe aproape negre. Dar dacă fructele sunt necoapte sau mici, este mai bine să le lăsați pentru marmeladă sau gem.

Retete diferite de zahar necesita cantitati diferite. În consecință, ca urmare, gemul este mai lichid sau, dimpotrivă, mai gros. Proporțiile sunt diferite.

Deși prepararea plăcintelor pictate este mai laborioasă, desertul este mai delicios și de calitate superioară. Trebuie să fie gătit în două sau trei trepte, păstrând boabele în sirop dulce.

Cum să elimini rapid gropile din cireșe?

Acest lucru se poate face folosind articolele improvizate obișnuite - o presă de usturoi, o linguriță, o agrafă de hârtie, penseta, un tub de cocktail, o furculiță, un ac.

Cât durează pentru a găti gem de vișine

Dulceața este gătită la foc mic în mai multe etape, câte 5-15 minute fiecare, cu pauze pentru răcire. În total, procesul durează 3-5 ore.

Cum să alegi și să prepari corect mâncarea?

Boabele trebuie să fie ferme și să nu fie răsfățate. În timpul pregătirii, cireșele trebuie spălate și cozile eliminate.

Atunci când este prevăzută utilizarea fructelor tăiate, aceste gropi trebuie eliminate din fructe de pădure. Dacă cu ele, atunci fiecare boabă trebuie străpunsă, de exemplu, cu o scobitoare.

Pregătirea bucatelor

Borcanele în care va fi turnat apoi dulceața trebuie să fie bine spălate și sterilizate, precum și capace metalice.

De ce se scurge dulceața de vișine?

Întotdeauna se dovedește astfel din cauza suculității fructelor de pădure. Dacă trebuie să o faceți mai groasă, puteți adăuga Zhelfix, conform rețetei Agar. Puteți scurge sucul într-o cratiță separată și fierbeți puțin gemul și rulați-l. Va fi mai gros.

Cum se face dulceata de cirese acasa?

Acest lucru nu este atât de dificil pe cât ar putea crede noii. Trebuie doar să alegeți un bol în care va fi gătit, fructe de înaltă calitate și o lingură de lemn pentru amestecare. Procesul în sine poate varia în funcție de rețetă. Boabele și zahărul în sine rămân ingrediente constante.

Dulceata groasa si gustoasa fara seminte

Produsele pentru patru borcane de jumătate de litru sunt următoarele:

• ingrediente principale în raport de 1: 1,2;
• 1 pahar cu apă.

Pregătiți-vă astfel:

1. Spălați fructele de pădure, curățați semințele.
2. Aruncați într-un bol, presărați cu zahăr granulat. Pus deoparte.
3. Aduceți, amestecând, până la fierbere.
4. Îndepărtați spuma.
5. Se lasă să se răcească într-un bazin.

Desertul este turnat în borcane, îl puteți rula.

Reteta "Cinci minute"

Din aceste ingrediente, puteți prepara șapte borcane de jumătate de litru dintr-o delicioasă delicioasă.

Veți avea nevoie de ingrediente constante într-un raport 2: 1,5. Pregătiți-vă în această ordine:

1. Pune boabele într-o cratiță și presară pe straturi cu nisip dulce, așteaptă șase ore să apară sucul.
2. Din momentul fierberii, gătiți timp de șapte minute.
3. Se toarnă în borcane și se închide.

Fara apa

Pentru a face această delicatesă, veți avea nevoie de un kilogram de produse de bază.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru gem de pere cu acid citric pentru iarnă

Proces:

1. Pregătiți fructe de pădure, îndepărtați semințele.
2. Puneți câteva fructe de pădure într-o cratiță, acoperiți cu nisip dulce și frământați.
3. La foc mic, așteptați dizolvarea zahărului, adăugați mai multe produse principale, amestecați din când în când.
4. Adăugați 2 mână de ingrediente principale. Așteptați până se dizolvă nisipul dulce, apoi adăugați boabele și zahărul în mână.
5. Când volumul de suc crește, faceți mai multă căldură și stați tratamentul pe aragaz timp de zece minute.
6. Picătură pe unghie. Gătit - nu se va răspândi.
7. Când acesta se răcește, așezați-l în recipiente.

Cu gelatină

Pentru a face o astfel de gem, trebuie să:

• produse principale în raport de 3: 1;
• 70 g gelatină;
• 0,5 litri de apă.

Trebuie să o gătiți astfel:

1. Fructul este necesar fără oase. Acestea trebuie acoperite cu zahăr granulat.
2. Așteptați umflarea gelatinei (aceasta este de 40 de minute). Boabele vor avea timp să dea mai mult suc.
3. După timpul indicat, amestecați totul, puneți pe foc, astfel încât masa să devină lichidă. Totul ar trebui să fiarbă.
4. Amestecați gelatina și așteptați până devine lichid.
5. Durează doar 5 minute de la fierbere, în timp ce delicatețea nu încetează să interfereze.
6. Turnați gelatina într-un bazin, amestecând. Pe măsură ce fierbe - opriți-l.
7. Fierbinte de plasat în containere și închide.

Cu oase și Zhelix

Zhelfix vă va permite să faceți gemul mai gros, fără fierbere inutilă.

Este necesar să luați 800 g de produse de bază, un pachet de Zhelfix.

Mod de preparare:

1. Acoperiți fructele cu zahăr până când dau suc.
2. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute, se scoate de pe foc. Repetați procedura de 2 ori.
3. Pentru a treia oară, adăugați Zhelfix și fierbeți 5 minute. Se răcește, se toarnă în containere, se rulează.

Cu pectină

Luați un kilogram de zahăr și fructe de pădure, 1 pungă de pectină.

Scoateți oasele, acoperiți-le cu zahăr. Încălziți acest amestec la fierbere, adăugați pectină și fierbeți timp de un minut. Distribuie în borcane, sterilizează și rulează.

Cu mentă și ceai negru

Puteți găti o gem groasă și gustoasă conform rețetei următoare.

Necesar:

• cu un kilogram de ingrediente principale (îndepărtați oasele);
• o lingură de suc de lămâie;
• 10 linguri de ceai de bergamotă;
• 3-4 frunze de mentă.

Acțiunile noastre:

1. Cireșele se presară cu zahăr granulat.
2. Se prepară ceai și se lasă să se prepară un sfert de oră.
3. Turnați ceaiul și sucul într-o cratiță. Amestecați și gătiți.
4. Încălziți delicatetea la foc mic. Din momentul în care fierbe, se gătește aproximativ jumătate de oră, amestecând.
5. Aruncați frunzele de mentă cu cinci minute înainte de a opri.
6. Când totul este gătit, scoateți menta, așezați tratamentul în recipiente și închideți.

In Kiev

Necesar:

• zece căni de produse de bază;
• suc de cirese.

Proces:

1. Pregătiți fructe și îndepărtați semințele. O parte din boabe - pentru stoarcerea sucului cu tifon.
2. Puneți ingredientele principale într-o cratiță, adăugați sucul, amestecați, fierbeți timp de cinci minute.
3. Apoi faceți acest lucru: turnați din nou un pahar cu produse de bază. Așteptați până fierbe și gătiți ca înainte. Repetați de mai multe ori.
4. După ce a fiert ultima porție, totul este turnat în containere și trebuie să fie sigilate.

Cu căpșuni

Veți avea nevoie de 0,5 kg fructe de pădure și unul și jumătate granulat de zahăr. Vanilie și scorțișoară sunt de asemenea disponibile.

Pregătiți fructe de pădure, presărați cu nisip dulce, scorțișoară și vanilie. Lăsați-o să se fierbe o treime de oră. Se fierbe și se lasă. Gătiti de trei ori, cât fierbe, țineți focul timp de șapte minute. Tratamentul trebuie să se răcească înainte de fiecare fierbere. Se introduc în containere și se închid.

Cu cafea, cacao și lichior

Vei avea nevoie:

• ingrediente principale în raport de 1: 0,5 (fără oase);
• lichior de cireș - 50 ml;
• cacao - 4 linguri;
• cafea instant - 4 linguri;
• gelatină - 10 g;
• lamaie - 1/3 lingurita.

Trebuie să gătiți astfel:

1. Acoperiți boabele cu nisip dulce - lăsați-l să stea patru ore.
2. Toarnă cafea și cacao - și pe foc. Amesteca.
3. Puneți deoparte după fierbere. Se macină totul cu un blender.
4. Se fierbe din nou. Țineți aragazul timp de trei minute.
5. Adăugați lichior și agitați. Se fierbe - se introduc în containere și se rostogolesc.

Cu ciocolată

Vei avea nevoie:

• cireșe picate - 500 gr .;
• ciocolată - 100 gr. (ţiglă);
• zahăr granulat - 150 gr .;
• zahăr vanilat - 10 gr .;
• suc de lămâie - 1 lingură lingura;
• apă - 100 ml.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru prepararea gemului de cătină pentru iarnă

Transferați boabele într-o cratiță. Acolo - nisip dulce, apă, zahăr vanilat, suc de lămâie. Transferați cratița în aragaz. Se fierbe - se gătește aproximativ o jumătate de oră.

Se dizolvă ciocolata. Stai un minut de la fierbere. Poți să te rostogolești.

Cu zmeura

Vei avea nevoie:

• de un kilogram de boabe;
• doi kg zahar granulat;
• 400 ml apă.

Pregătiți boabe dense. Se toarnă două pahare de apă într-o cratiță și se adaugă zahăr granulat. Sirop de gătit.

Când fierbe, adăugați cireșele. Aduceți la fiert și îndepărtați de la foc. După o jumătate de oră, puneți din nou arzătorul, aduceți la fierbere. Faceți acest lucru de patru ori.

Cu cinci minute înainte de începerea fierberii, adăugați din nou zmeura, fierbeți - îndepărtați. Poți să te rostogolești.

Cu nuci

Pentru patru borcane de jumătate de litru:

• produse principale în raport de 1: 0,8;
• 1/2 pahar cu apă
• 200 g de nuci - nuci, migdale, alune, fistic.

O delicatesă este pregătită astfel:

1. Pregătiți nucile în prealabil tocându-le astfel încât bucățile să poată fi introduse în fructe de pădure.
2. Cireșele trebuie să fie mari și coapte, astfel încât piatra să poată fi ușor separată. Boabele trebuie sortate și spălate.
3. Obțineți oasele, la locul lor - nuci.
4. Boabe - într-o cratiță, acoperiți cu jumătate din nisipul dulce. Lăsați-l timp de 6 ore.
5. Scurgeți sucul într-un vas de gătit. Completați a doua parte a nisipului, turnați cu apă. Acum puteți găti siropul.
6. Pune boabele în sirop fierbinte, gătește, îndepărtând spuma. În loc să se agite, înclinați vasul dintr-o parte în alta.
7. Când siropul se îngroașă, scoateți tratamentul de pe placa fierbinte și răciți. Puneți borcane răcite.

Cu portocaliu

Puteți simți atingerea neobișnuită a dulceaței cireșelor și a supleței subtile a unei portocale.

ingrediente:

• produse principale în raport de 1: 0,75;
• 1 portocaliu.

secvenţierea:

1. Pregătiți fructele de pădure. Scaldă fructele cu apă clocotită, șterge-l. Îndepărtați zvelta cu o răzătoare.
2. Tăiați portocala în jumătate și stoarceți sucul - ar trebui să fie de 50 ml. Puneți sucul la loc rece.
3. Pune boabele într-un bazin. Se macină folosind un blender de mână. Se adaugă zahărul granulat.
4. Porniți focul sub bazin, aduceți amestecul la fiert.
5. După fierbere, gătiți timp de 5 minute. Opriți și răciți dulceața timp de aproximativ patru ore. Apoi fierbeți din nou, stingeți focul, răciți dulceața.
6. Înmuiați sucul și sucul în delicatețe. Amestecă totul. Se fierbe din nou. Opriți focul după cinci minute. Acum puteți rula gemul.

Într-un multicooker

Veți avea nevoie de un kilogram de ingrediente principale, precum și de un pahar cu apă. Turnați apă în vasul multicooker și adăugați nisip dulce. Se amestecă. Setați modul „Încălzire” timp de 25 de minute. Treceți la „Supa” timp de 20 de minute.Aranjați fructele de pădure cu semințele eliminate. Amestecați constant. Scoateți spuma. Rulează.

Într-o tigaie

Ai nevoie de 0,5 kg de fructe de pădure, 0,4 kg de zahăr.

Turnați zahărul și cireșele pe o tigaie preîncălzită. Gatiti la foc mic pentru a dizolva zaharul. Reduceti caldura si gatiti inca un sfert de ora. Se toarnă în borcane și se rostogolește.

Cireșe albe cu lămâie și nuci

Necesar:

• doi kilograme de cireșe albe (deja puse);
• 750 ml apă;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• lămâie;
• nuci;
• vanilină.

Acțiunile sunt următoarele:

1. Spălați cireșele și îndepărtați semințele.
2. Tăiați nucile în bucăți mici, cu care să umpleți fructele de pădure.
3. Se toarnă apă într-un bazin, se amestecă cu nisip dulce și se gătește siropul pe o flacără mică, amestecând ocazional.
4. Pe măsură ce zahărul s-a dizolvat, puneți cireșele, amestecați și îndepărtați de la foc. Lăsați o zi.
5. Tăiați lămâia cu coaja, puneți-o într-un bazin și fierbeți-o timp de șapte minute de la fierbere. Insistați timp de șapte ore, apoi fierbeți din nou timp de un sfert de oră, adăugați vanilina, agitați și turnați în borcane. Poți să te rostogolești.

Cireșe congelate

Luați un kilogram din ingredientele principale. Pune boabele în bazin, zdrobind cu zahăr din când în când. Puneți aragazul. După fierbere, gătiți un sfert de oră și îndepărtați-l să se răcească complet. Ucideți un blender, turnați în aceeași cratiță și fierbeți timp de 30 de minute, turnați tratamentul fierbinte în borcane și rulați în sus.

Depozitarea suplimentară a plăcintelor

Dulceața poate fi depozitată într-un loc mai rece - un dulap sau un subsol. În conserve, va fi bine până la următoarea recoltă.