Cum să congelați cartofii în congelator acasă și este posibil
Există diverse modalități de a pregăti mâncarea pentru iarnă. Recent, înghețarea a fost deosebit de populară. În acest fel, puteți recolta produse nu numai de origine vegetală, ci și de origine animală. Multe gospodine recoltează cartofi înghețați pentru iarnă. Astfel, puteți economisi o cantitate considerabilă de timp în timp ce gătiți mâncăruri cu cartofi, deoarece nu mai trebuie să cumpărați cartofi și să îi coajați.
Congelarea cartofilor acasă nu este atât de dificilă. Cu toate acestea, înainte de asta, vă recomandăm să vă familiarizați cu modul de congelare a cartofilor pentru iarnă.
Munca pregatitoare
Congelarea cartofilor în congelator necesită o pregătire atentă. În primul rând, trebuie să vă dați seama ce fel de inventar este util pentru congelarea alimentelor în congelator. Pentru aceasta veți avea nevoie de:
- Castron;
- tigaie;
- tavă;
- strecurătoare;
- recipiente sau saci pentru depozitarea cartofilor cu înghețată.
Ar trebui să vă dați seama și de cele mai potrivite soiuri pentru îngheț. Destul de des, cartofii sunt înghețați pentru iarnă, care conțin o cantitate mică de amidon și zahăr. Dacă există prea mult amidon în ea, atunci la temperaturi scăzute va începe să se transforme în zahăr și din această cauză, cartofii vor deveni prea dulci. Se recomandă recoltarea Semiglazka și a altor soiuri cu piele roz pentru iarnă.
Metode de congelare
Există mai multe moduri de a ajuta la îngheț cartofi tineri.
În întregime
Multe gospodine sunt interesate de întrebarea dacă este posibil să înghețați cartofii întregi. Desigur, este posibil și multe persoane folosesc această metodă de achiziție specială. Pentru aceasta, se recomandă alegerea soiurilor care diferă în tuberculii mici.
Cu toate acestea, puteți folosi și cartofi foarte mari, dar în acest caz va trebui să îi tăiați.
Pentru început, spălăm și curățăm bine tuberculii gătiti. Apoi, se toarnă apă în mai multe vase. Unul dintre ele este pus pe o sobă cu gaz, iar la a doua se adaugă puțină gheață. Cartofii se pun într-un recipient cu apă fierbinte și se fierb timp de 5 minute. Apoi trebuie scoasă și plasată imediat în apă rece.
După aceea, tuberculii sunt uscați și așezați în pliculețe sau recipiente congelatoare. Foarte des, legumele încep să se lipească în timpul înghețului. Pentru a evita acest lucru, pungile nu trebuie să fie ambalate cu cartofi cruți, ci deja congelați.
Pentru cartofi prăjiți
Uneori, cartofii sunt recoltați pentru ca mai târziu să poată fi prăjiți adânc. În primul rând, tuberculii trebuie să fie decojiți și tocați. Pentru aceasta, cartofii se taie în bucăți mici folosind un cuțit obișnuit.Apoi se toarnă într-un bol și se presară cu puțină sare. Faina de grâu se toarnă într-un recipient separat. După aceasta, se adaugă cartofi decojiți și tocați, care ar trebui să fie bine amestecat cu făină.
Acest lucru se face pentru a se asigura că cartofii sunt maro-auriu când sunt prăjiți adânc.
După aceea, produsul semifabricat pregătit este așezat pe o tavă și introdus în congelator pentru înghețarea ulterioară. Câteva ore mai târziu, tava este îndepărtată și cartofii sunt așezați în recipiente speciale pentru depozitare ulterioară în congelator.
Piure
Cele mai creative gospodine îngheață piure în congelator. Acest lucru este destul de simplu de făcut, deoarece procesul de gătit nu diferă de crearea unui piure obișnuit. Pentru început, toți tuberculii trebuie curățați și fierbiți. Apoi turnați cartofii fierti într-o cratiță separată și zdrobiți-i în piure de cartofi. După aceea, trebuie amestecat bine și, dacă este necesar, se adaugă puțin lapte sau unt. Vasul pregătit trebuie să se răcească complet și abia după aceea poate fi transferat într-o pungă și introdus în frigider.la.
Concluzie
Fiecare poate îngheța cartofii pe cont propriu, deoarece acest lucru este destul de simplu de făcut. Cu toate acestea, pentru a face totul bine, este recomandat să te familiarizezi cu diferitele metode de congelare și să o alegi pe cea mai potrivită.
