Rețete despre cum puteți congela pepene galben pentru iarnă acasă
Mulți oameni se întreabă dacă este posibil să îngheți pepenele. La urma urmei, pepene nu este cea mai bună boabă care ar trebui să fie înghețată pentru iarnă. Totuși, acest lucru nu îi oprește pe iubitorii de fructe înghețate, iar ei tot îngheață. Este destul de dificil să-l îngheți singur și de aceea este recomandat să te familiarizezi din timp cu modul de înghețare a pepenelui pentru iarnă și ce rețete poți folosi pentru asta.
Unele caracteristici de îngheț
Pentru a înțelege cum să înghețați corect un pepene pentru iarnă acasă, trebuie să vă familiarizați cu principalele caracteristici ale acestui proces.
La temperaturi scăzute, legumele cu fructe își pot păstra gustul și proprietățile utile. Totuși, temperaturile subzero modifică structura țesuturilor fructelor înghețate. Efectul distructiv depinde direct de câtă umiditate este în pulpă. Dacă există prea mult, atunci țesutul fructului se va descompune mult mai repede. De asemenea, durata de valabilitate depinde în mare măsură de gradul de îngheț.
Pepenele înghețat la aproximativ -5 grade își va păstra prospețimea timp de 2-3 săptămâni. Dacă acest indicator este redus la -15 grade, atunci termenul de valabilitate va crește la două luni.
Se recomandă congelarea fructelor și legumelor la o temperatură de aproximativ -20 grade, deoarece în astfel de condiții pepenele va fi păstrat timp de un an.
Destul de des, fructele din congelator încep să piardă umiditatea și să absoarbă mirosurile. Pentru a scăpa de aceste probleme, este recomandat să închideți pungile sau recipientele cu fructe.
Se recomandă utilizarea containerelor mici pentru înghețarea pepenilor din congelator pentru iarnă. Acest lucru este mult mai convenabil, deoarece nu este necesar să dezghețați constant cantități mari de fructe. Pentru a păstra fructe, utilizați următoarele recipiente:
- pungi cu fermoar care pot face față temperaturilor scăzute fără probleme;
- containere echipate cu un capac strâns.
Înghețarea gheții de fructe
Există diferite rețete și metode de congelare a fructelor pentru păstrarea iernii. Cu toate acestea, mulți folosesc această metodă specială de îngheț. Acest lucru necesită destul de multe ingrediente:
- pepene;
- zahăr.
Înainte de a începe să înghețați fructele de pădure, ar trebui să o pregătiți pentru acest lucru. În primul rând, trebuie să îl coajați complet. Apoi fructul este tăiat la jumătate, astfel încât să-l puteți coaja din toate semințele care sunt în interior. Mulți oameni preferă să înghețe pepenele în bucăți, așa că îl tăiați în cuburi mici.
După ce ați terminat felierea fructelor, puteți începe să creați gheață de pepene galben.Pentru a face acest lucru, așezați cubulețele tăiate cubulețe într-un bol mic și le macinați cu un blender. Rezultatul trebuie să fie un piure lichid, care, după gătire, trebuie presărat cu zahăr și amestecat bine. Apoi, amestecul rezultat este turnat în forme speciale pentru înghețarea gheții. După aceea, amestecul poate fi distribuit în recipiente și introdus în congelator pentru depozitare ulterioară.
Sorbet de pepene galben
Există și alte rețete pentru a face un desert cu pepene galben. Pentru a crea o mâncare de înghețată, va trebui să pregătiți în prealabil următoarele ingrediente:
- 200 g zahăr;
- Pepene;
- 400 ml apă;
- pepene;
- 100 ml suc de lămâie sau portocale.
Congelarea unui desert începe cu pregătirea principalelor ingrediente care vor fi folosite pentru crearea acestuia. Mai întâi trebuie să decojiți pepenele și să-l tăiați în mai multe bucăți. Apoi, toată pulpa cu semințe este îndepărtată din fructe. După aceea, bucățile tocate pot fi mărunțite sau așezate într-un bol pentru a se macina cu un blender. Apoi pepene verde este decojit, tăiat în cubulețe mici și, de asemenea, zdrobit. Piureul rezultat se adaugă la amestecul de pepene și se amestecă bine.
După ce ați terminat cu prepararea principalelor produse, ar trebui să începeți să pregătiți siropul. Pentru a face, se toarnă puțină apă și zahăr într-o cratiță mică. Lichidul se aduce la fierbere și se amestecă bine. Apoi siropul este scos din cuptor și răcit la temperatura camerei.
Siropul rezultat este adăugat la piureul de fructe, după care amestecul este distribuit în recipiente mici. Lăsați câțiva centimetri până la marginea recipientului și înghețați desertul rezultat.
Înainte de utilizare, se recomandă păstrarea sorbetului finit la temperatura camerei timp de câteva minute, pentru a permite decongelarea vasului de iarnă.
Calea ușoară
Această metodă de înghețare este potrivită pentru persoanele care nu sunt interesate de rețete complexe pentru prepararea unui desert pentru iarnă. Congelarea pepenilor folosind această metodă nu folosește alte ingrediente decât fructul în sine.
În primul rând, fructele sunt decojite și tăiate în mai multe bucăți mari. Apoi, fiecare parte este curățată de semințe și tăiată în bucăți mici de aproximativ patru centimetri în dimensiune. După aceea, toate piesele pot fi transferate imediat în containere sau pungi de plastic. Nu este recomandat să înghețați pepenele feliate într-o pungă mare, deoarece în timp toate piesele se vor lipi și va fi destul de dificil să le dezghețați.
Concluzie
Congelarea fructelor și legumelor este o treabă complicată care trebuie pregătită în avans. Este recomandat să studiați toate rețetele pentru a face un desert cu pepene pentru iarnă.
